In komkommer gerolde gimbap met tuna mayo
Gimbap gerold in dunne komkommerplakjes in plaats van zeewier! Komkommer van binnen en van buiten voor een knapperige, sappige hap, met tuna mayo voor de romigheid. De komkommer maakt het stevig, dus je hebt maar heel weinig rijst nodig — ideaal als lichte, dieetvriendelijke maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Komkommer1–1,5 zakje
- Gekookte rijst1 kom
- Tonijn uit blik1 el
- Mayonaise2 el
- Zoutnaar smaak
- Sesamolienaar smaak
- Sesamzaadnaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Was 1 tot 1,5 komkommer. Snijd de helft met een mandoline in zeer dunne lange plakken (houd het uiteinde vast met een vork voor de veiligheid). Snijd de rest in stukken van 4–5 cm en snijd in reepjes.
- 2
Strooi 2–3 snufjes fijn zout over zowel de komkommerplakken als de reepjes, meng goed en laat 10 minuten staan.
- 3
Niet afspoelen — knijp het vocht stevig uit met beide handen.
- 4
Breng alleen de komkommerreepjes op smaak met 1 el sesamolie, een snufje zout en 1/2 el sesamzaad en hussel door elkaar.
- 5
Meng warme rijst met 1 el tonijn, 2 el mayonaise, 1 el sesamolie, 1 el sesamzaad en 2 snufjes zout.
- 6
Leg een dun komkommerplakje op een snijplank en doe er ongeveer een 1/2 lepel rijst op.
- 7
Voeg de gekruide komkommerreepjes toe en rol op — de dunne, gezouten plakjes rollen makkelijk.
- 8
Schik op een bord en serveer. Heerlijk zo, of met een beetje extra mayonaise erop.
Tips
Bestrooi de in reepjes gesneden komkommer met zout, knijp het vocht eruit en breng op smaak met zout, sesamolie en sesamzaad voor een lekkere vulling — ook heerlijk als bijgerecht op zich.