Eenvoudige donggeurangttaeng (varkens- en tofuballetjes)
Makkelijke, hartige donggeurangttaeng die je gewoon met een lepel opschept en bakt! Gehakt varkensvlees en tofu worden gemengd met fijngesneden ui, wortel en bosui, gebonden met bakmix, en daarna lepel voor lepel in de pan gebakken — heerlijk voor feestdagen, in de lunchtrommel of als bijgerecht.
Ingrediënten
Hoofd
- Varkensgehakt200 g
- Tofu120 g
- Ui1/2
- Worteleen beetje
- Bosuieen beetje
- Eieren3
- Bakmix voor jeon2 el
- Zout4 snufjes
- Zwarte pepereen beetje
- Bakolieroyaal
Bereidingswijze
- 1
Knijp de tofu zo droog mogelijk uit met een doek of zeef. (Achtergebleven vocht maakt het bakken lastig.)
- 2
Doe het varkensgehakt en de uitgeknepen tofu in een grote kom en snijd de wortel, ui en bosui er fijn doorheen.
- 3
Voeg 3 eieren, 2 el bakmix, een beetje zwarte peper en 4 snufjes zout toe.
- 4
Meng alles gelijkmatig door elkaar.
- 5
Bedek een voorverwarmde pan royaal met olie en schep het mengsel er lepel voor lepel op.
- 6
Bak beide kanten goudbruin en leg ze daarna op een bord.
Tips
Knijp de tofu zo droog mogelijk uit in een doek of zeef, zodat de balletjes tijdens het bakken hun vorm houden en niet uit elkaar vallen. Is het mengsel te nat, voeg dan wat extra bakmix toe en bak langzaam op laag vuur tot ze goudbruin zijn.