Pittige rode eomuk (Viskoekspiesjes)
Viskoekspiesjes gesudderd in een pittige, diep hartige rode bouillon — de volwassen versie van Korea's geliefde streetfood-eomuk. Makkelijk thuis en ook perfect om te kamperen.
Porties4 porties
BereidingstijdOnder 30 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Platte viskoekjes (eomuk)6 plakken
- Lente-ui1/2 stengel
- Ansjovis-kelpbouillon5 kopjes
Saus
- Gochujang1 el
- Gochugaru (chilivlokken)2 el
- Kookwijn (mirin)1 el
- Sojasaus1 el
- Oligosacharidesiroop1 el
- Fijngehakte knoflook1 el
Bereidingswijze
- 1
Snijd de lente-ui in ringetjes.
- 2
Rijg de viskoekjes aan spiesjes.
- 3
Doe de ansjovis-kelpbouillon en de saus in een pan en breng aan de kook.
- 4
Voeg zodra het kookt de viskoekspiesjes toe en laat sudderen.
- 5
Laat het opnieuw koken, voeg de lente-ui toe en serveer.
Tips
Hoe langer de bouillon suddert, hoe meer pittige smaak de viskoekjes opnemen en hoe lekkerder ze worden.
#Pittige viskoek#Viskoekspiesjes#Kampeermaaltijd#Borrelhapje#Koreaans streetfood