Dieet kipfilet met curry
Een originele manier om kipfilet — dieetklassieker — te bereiden: roergebakken met kerriepoeder en ketchup. Ui en lente-ui geven aroma, en omdat de kip gaart in zijn eigen vocht zonder toegevoegde olie, is het resultaat licht maar geurend.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Kipfilet400 g
- Ui1/2
- Lente-ui2 stelen
- Bieslook (of perillabladeren)een beetje
Kruiding
- Kerriepoeder3 el
- Kookwijn1 el
- Zout1 tl
- Zwarte pepereen beetje
- Ketchup1 el
Bereidingswijze
- 1
Snij de kipfilet in blokjes, kruid met een beetje zout, peper en 1 el kookwijn en laat 10 minuten marineren.
- 2
Bak de gesnipperde ui en lente-ui in een pan, voeg daarna de gemarineerde kipfilet toe.
- 3
Zodra er vocht vrijkomt, keer de kip regelmatig om tot hij van binnen gaar is.
- 4
Bereid het kerriepoeder en de ketchup voor. Kurkumapoeder kan worden gebruikt in plaats van kerriepoeder.
- 5
Voeg 3 el kerriepoeder toe.
- 6
Voeg 1 el ketchup toe en roerbak. Zodra al het vocht is verdampt en de kruiden in het vlees zijn getrokken, zet het vuur uit.
- 7
Schep op een bord.
- 8
Snij de perillabladeren in reepjes en leg ze bovenop. Als je geen perilla hebt, werkt bieslook ook goed.
- 9
Leg de bieslook op de kip en het gerecht is klaar.
Tips
Kurkumapoeder kan kerriepoeder vervangen. Zonder extra olie koken, alleen met het eigen vocht van de kip, maakt het gerecht lichter.