Tonijn-tofu-jjigae
Een pittige Koreaanse stoofpot die je razendsnel maakt met alleen tofu en tonijn uit blik. Een combinatie die nooit teleurstelt met eenvoudige ingrediënten — perfect voor dagen dat de koelkast bijna leeg is.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Tofu1 blok (300 g)
- Tonijn uit blik (klein)1 blik
- Ui1/4
- Bosui1/2 stengel
- Groene peper1
- Rode peper1
- Zeevruchtenbouillon-zakje1 zakje
- Water400 ml
Kruidensaus
- Chilivlokken2 lepels
- Gezouten garnalen1/2 lepel
- Fijngehakte knoflook1/2 lepel
- Sojasaus voor soep1 lepel
- Perilla-olie1 lepel
- Zwarte pepereen snufje
Bereidingswijze
- 1
Week het zeevruchtenbouillon-zakje 30 minuten in 500 ml koud water om de bouillon te maken.
- 2
Snijd het blok tofu in hapklare stukjes.
- 3
Snijd de ui in dunne reepjes.
- 4
Snijd de bosui schuin.
- 5
Snijd de groene en rode peper in dunne ringetjes.
- 6
Gebruik het hele kleine blik tonijn, inclusief de olie.
- 7
Meng 2 lepels chilivlokken, 1/2 lepel gezouten garnalen, 1/2 lepel fijngehakte knoflook, 1 lepel sojasaus voor soep, 1 lepel perilla-olie en een snufje peper tot een saus.
- 8
Leg de ui en bosui op de bodem van de pan.
- 9
Schik de tofu en tonijn netjes erbovenop.
- 10
Lepel de bereide saus over de tofu.
- 11
Bestrooi met de gesneden pepers.
- 12
Giet de bereide zeevruchtenbouillon erbij en breng aan de kook op hoog vuur.
- 13
Laat 5 minuten flink koken en je pittige tonijn-tofu-jjigae is klaar.
Tips
Een laagje aardappel of radijs op de bodem is een smakelijke aanvulling. Van voorbereiding tot tafel duurt slechts zo'n 15 minuten.