Gevulde eieren (deviled eggs)
Gevulde eieren gemaakt door de helften van hardgekookt eiwit te vullen met een mengsel van eigeel, fijngesneden groenten, mosterd en mayonaise. Heerlijk als lichte maaltijd of snack, met een tip voor het netjes doormidden snijden van gekookte eieren.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Ei3 stuks
- Zout1 el
- Azijn1 el
- Ham uit blik (Spam)28 g
- Rode paprika11 g
- Gele paprika15 g
- Groene paprika12 g
- Ui15 g
- Appel17 g
- Mosterd1 eetlepel
- Mayonaise1 eetlepel
- PeperSnufje
Bereidingswijze
- 1
Kook 3 eieren. Als je 1 el zout en 1 el azijn aan het water toevoegt, laat de schaal makkelijk los.
- 2
Bereid de vulling voor — ham, rode en gele paprika, groene paprika, ui en appel. Fijngesneden komkommer, broccoli of bleekselderij passen ook goed.
- 3
Snijd alle voorbereide ingrediënten fijn.
- 4
Snijd de gekookte eieren met een draad of visdraad voor een schoon, netjes doorsnede.
- 5
Snijd de eieren netjes doormidden.
- 6
Scheid de eidooiers en voeg ze toe aan de gesneden groenten, voeg dan 1 el mosterd en 1 el mayonaise toe plus een snufje peper, en meng goed.
- 7
Schep de vulling netjes op de eiwithelften.
- 8
Eenvoudige, voedzame en heerlijke gevulde eieren zijn klaar om van te genieten.