Gestoomde maïscake
Een zachte en luchtige gestoomde maïscake, gemaakt zonder oven — alleen een stoommandje. Meng maïs uit blik door het beslag, stoom 15 minuten op middelhoog vuur, laat 5 minuten rusten en klaar! Geweldig als tussendoortje voor kinderen en supersimpel om te maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Cakemeel250 g
- Suiker100 g
- Bakpoeder10 g
- Ei1
- Zouteen snufje
- Melk1 beker (ca. 200 ml)
- Mais uit blik1,5 beker (ca. 300 ml)
Bereidingswijze
- 1
Klop het ei los in een kom en roer de suiker erdoor.
- 2
Voeg de melk toe en meng; zeef dan het meel, bakpoeder en zout erdoor en roer goed.
- 3
Voeg 1 beker mais uit blik toe en roer door.
- 4
Giet het beslag voor 70–80 % in de vorm en leg er ½ beker mais op. Nog meer mais bovenop toevoegen maakt het er mooier uit.
- 5
Leg in een al dampende stoomkoker en stoom op middelhoog vuur 15 minuten; zet dan het vuur uit en laat 5 minuten rusten.
Tips
Stoom 15 minuten op middelhoog vuur, zet dan het vuur uit en laat 5 minuten rusten voor een nog luchtigere textuur.