Gegratineerde sint-jakobsschelpen met kaas
Mollige gestoomde sint-jakobsschelpen met een zoetzure gochujang-saus en een royale laag gesmolten kaas. Vol zeesmaak — een perfect voorgerecht of borrelhapje.
Porties2 porties
BereidingstijdMinder dan 20 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Sint-jakobsschelpen (in de schelp)9 stuks
- Mayonaise1 el
- Geraspte mozzarella1 kopje
- Soju (om te stomen)een scheutje
- Gedroogde peterselieeen snufje
Saus
- Cho-gochujang (zoetzure chilisaus)5 el
- Gehakte ui2 el
- Gehakte lente-ui2 el
- Gehakte knoflook1/2 el
- Zwarte pepereen snufje
Bereidingswijze
- 1
Leg de schoongemaakte sint-jakobsschelpen in een stoommandje boven kokend water.
- 2
Voeg een scheutje soju toe en stoom ongeveer 4 minuten.
- 3
Meng alle sausingrediënten door elkaar.
- 4
Schep de saus op elke gestoomde sint-jakobsschelp.
- 5
Beleg in deze volgorde met mayonaise, geraspte kaas en gedroogde peterselie.
- 6
Leg in een pan, doe het deksel erop en bak tot de kaas gesmolten is. Warm serveren.
Tips
Stomen met een scheutje soju verwijdert elke visgeur. Op de camping leg je de sint-jakobsschelpen rechtstreeks boven de houtskool voor nog meer smaak.
#Kaas-sint-jakobsschelpen#Sint-jakobsschelpen#Zeevruchten#Borrelhapje#Kampeergerecht