Gestoofde aardappelen (Gamja-jorim)
Een licht maar voedzaam bijgerecht van gestoofde aardappelen. Aardappelen, wortel en ui worden in een zoet-hartige sojasaus glanzend ingekookt — een stevig gerecht dat perfect past bij rijst. Eenvoudig en heerlijk om te maken.
Ingrediënten
Hoofd
- Aardappel3 stuks
- Wortel1/2
- Ui1
- Teentjes knoflook5 teentjes
- Sojasaus5 el
- Suiker3 el
- Oligosiroop1 eetlepel
- Sesamolie1 eetlepel
- Olijfolienaar behoefte
- Water2 kopjes
- Geroosterde sesamzaadjeseen beetje
- Zwarte sesamzaadjeseen beetje
Bereidingswijze
- 1
Snijd de aardappelen in hapklare stukjes en bak ze in een pan met olijfolie goudbruin.
- 2
Zodra de aardappelen half gaar zijn, voeg de wortel toe en bak alles samen.
- 3
Voeg de kruidensaus (sojasaus, suiker, oligosiroop en sesamolie) samen met 2 kopjes water toe en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
- 4
Voeg de ui toe zodra het vocht begint in te koken. Als je hem te vroeg toevoegt, valt hij uit elkaar.
- 5
Voeg tot slot de hele teentjes knoflook toe en laat sudderen. Hele teentjes in plaats van fijngehakte knoflook houden de saus schoner en laten je gezonde knoflook in zijn geheel genieten. Werk af met geroosterde en zwarte sesamzaadjes.