Zachte gedroogde inktvis met mayonaise (Ojingeochae-muchim)
Door de gedroogde inktvisreepjes eerst met mayonaise te mengen, blijven ze niet taai en trekt de zoetpittige saus er zacht en sappig in. Heerlijk als bijgerecht bij rijst of als borrelhapje.
Porties5 porties
BereidingstijdMinder dan 15 min
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingrediënten
Ingrediënten
- Gedroogde inktvisreepjes250 g
- Mayonaise2 eetlepels
- Bakolie2 eetlepels
- Sesamolie1 eetlepel
- Gochujang (rode chilipasta)2 eetlepels
- Cheongju (rijstwijn)2 eetlepels
- Maesilsiroop (groene pruim)1 eetlepel
- Oligosiroop1 eetlepel
- Fijngehakte knoflook1 eetlepel
- Geroosterde sesamzaadjes1 eetlepel
Bereidingswijze
- 1
Knip 250 g gedroogde inktvisreepjes met een schaar in hapklare stukken.
- 2
Voeg 2 eetlepels mayonaise toe en meng goed om de inktvis zacht te maken.
- 3
Meng in een pan de bakolie, sesamolie, gochujang, rijstwijn, maesilsiroop, oligosiroop en fijngehakte knoflook, en breng al roerend aan de kook.
- 4
Haal van het vuur, giet de saus over de inktvis en meng goed.
- 5
Bestrooi tot slot met geroosterde sesamzaadjes.
#Voorbereid bijgerecht#Koreaans#Borrelhapje