Gelatinevrije bananenmelkpudding uit de magnetron (flan)
Een supersimpele magnetronpudding gemaakt met slechts drie dingen — ei, bananenmelk en suiker — zonder gelatine. De bananenmelk maskeert de eiergeur, dus vanille-extract is niet nodig, en een laagje karamelsiroop op de bodem maakt het net flan. Gebruik chocolademelk voor een chocopudding of aardbeienmelk voor een aardbeienpudding.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Eieren2
- Bananenmelk1 flesje
- Suiker1 el
Karamelsiroop
- Suiker3 el
- Water1 el
Bereidingswijze
- 1
Zet je ingrediënten klaar — ei, bananenmelk en suiker.
- 2
Klop de eieren tot een glad geheel.
- 3
Voeg de suiker toe aan de bananenmelk en los hem op — 15 seconden in de magnetron helpt hem snel oplossen.
- 4
Zeef het geklopte ei door een zeef en meng het gelijkmatig door de bananenmelk.
- 5
Doe de siroopingrediënten (suiker en water) in een pan en laat ze, zonder te roeren, al kantelend smelten tot een amberkleurige karamel.
- 6
Giet de karamel in je serveerschaaltje; zodra hij hard is, giet je het melk-eimengsel erbovenop.
- 7
Leg een keukenpapiertje op een bord en giet er een beetje water bij.
- 8
Zet het schaaltje erop en verwarm in de magnetron — 2 minuten op hoog, daarna verder op laag.
- 9
Haal het eruit, laat het goed opstijven in de koelkast en geniet ervan.
Tips
Geen magnetron? Bereid het dan au bain-marie — het oppervlak wordt veel gladder en mooier. In de magnetron: 2 minuten op hoog en daarna op laag, zodat de bovenkant minder scheurt. Laat de pudding altijd goed opstijven in de koelkast voor het serveren — dan smaakt hij het lekkerst.