Rabokki (ramen-tteokbokki)
Tteokbokki en ramen samen gesudderd in één pan voor een sappige, slurpbare rabokki. Stevige rijstkoekjes en noedels in een zoetpittige bouillon — net als in een Koreaanse snackbar.
Ingrediënten
Hoofdzaken
- Tteokbokki-rijstkoekjes1 kop
- Viskoekje1 kop
- Instant-ramen1 pakje
- Lente-ui1 stengel
- Water2-3 koppen
Saus
- Suiker3 el
- Gochujang1 el
- Sojasaus2 el
- Rodepepervlokken1,5 el
Bereidingswijze
- 1
Maak alle ingrediënten klaar.
- 2
Giet 2 koppen water in een pan en voeg de rijstkoekjes en het viskoekje toe.
- 3
Voeg eerst de suiker toe en zodra het begint te koken, voeg de gochujang, rodepepervlokken en sojasaus toe en laat doorkoken.
- 4
Voeg de ramen en lente-ui als laatste toe.
- 5
Breek de ramen doormidden voor je hem toevoegt, zo eet hij makkelijker.
- 6
Voor een bouillonrijkere rabokki kun je tot 3 koppen water gebruiken en blijft het goed op smaak.
- 7
Zodra de noedels gaar zijn, voeg de lente-ui toe en breng nog één keer kort aan de kook om af te maken.
- 8
Serveer met overgebleven gimbap of frituurhapjes voor een nog lekkerdere maaltijd.
Tips
Door de suiker eerst toe te voegen trekt de zoetheid goed in de rijstkoekjes. Houd je van bouillon, gebruik dan een royale 3 koppen water.