Maeuntang (pittige visstoofpot)
Een stevige, pittige Koreaanse visstoofpot gemaakt met overgebleven witvis, Koreaanse radijs en groenten. Gochujang en rode chilipoeder zorgen voor een krachtige, vurige bouillon, terwijl verse hete chilipeper een frisse kick toevoegt – een vullend eenpansgerecht dat perfect past bij een kom rijst.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Visnaar behoefte
- Koreaanse radijsnaar behoefte
- Uinaar behoefte
- Courgettenaar behoefte
- Hete chilipeper1
- Lente-uinaar behoefte
- Waternaar behoefte
- Zoutnaar behoefte
Saus & kruiden
- Gochujang (rode chilipasta)1 eetlepel
- Rode chilipoeder2 eetlepels
- Fijngehakte knoflook1 eetlepel
- Kookwijn2 eetlepels
- Ssamjang (gekruide sojabonenpasta)1/2 eetlepel
Bereidingswijze
- 1
Maak de groenten schoon en snijd ze: Koreaanse radijs, ui, courgette, hete chilipeper en lente-ui.
- 2
Giet water in een pan en breng het aan de kook, waarbij je eerst de radijs toevoegt.
- 3
Meng de gochujang, rode chilipoeder, fijngehakte knoflook, kookwijn en ssamjang tot een kruidensaus.
- 4
Zodra de saus klaar is, maak je de vis schoon en bereid je hem voor terwijl de radijs pruttelt.
- 5
Voeg de kruidensaus toe aan de kokende bouillon en roer tot deze volledig is opgelost.
- 6
Voeg de vis en de resterende groenten toe en laat verder koken. Breng op smaak met zout als het flauw smaakt, en zodra de groenten en de radijs gaar zijn, is het klaar om te serveren.