Dongtae Jeon (gebakken koolvisfilets)
Delicate koolvisfilets in een eilaagje — onmisbaar op de Koreaanse feesttafel. Goed gebakken worden ze mals en kun je niet meer stoppen met eten.
Porties2 porties
BereidingstijdOnder 20 min
MoeilijkheidsgraadBeginner
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Koolvisfilets300 g
- Zouteen snufje
- Zwarte pepereen snufje
- Eieren2 stuks
- Pannenkoekmix1/2 kopje
- Eetbare chrysanteen beetje
- Rode pepereen beetje
Bereidingswijze
- 1
Dep de koolvisfilets droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
- 2
Wentel de gekruide filets door de pannenkoekmix en dompel ze daarna in losgeklopt ei.
- 3
Verhit olie in een pan, leg de filets erin, garneer elke met een blaadje eetbare chrysant en een schijfje peper, en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Tips
Door de filets goed te drogen blijft de korst zitten en blijft de textuur zacht.
#Koolvis-jeon#Vis-jeon#Jeon (pannenkoek)#Feestgerecht#Koreaans