Caesarsalade
Een Caesarsalade rijkelijk belegd met knapperige hele romaineblaadjes en royaal besprenkeld met zelfgemaakte Caesardressing. Goudbruin geroosterd brood, krokante bacon, gekookt ei en Parmezaanse kaas komen samen in een salade die stevig genoeg is als volwaardige maaltijd.
Ingrediënten
Salade
- Romaine sla1-2 bollen
- Witbrood1 sneetje
- Bacon2 sneetjes
- Ei2 stuks
- Parmezaanse kaasSnufje
Caesardressing
- Mayonaise4 el
- Naturel yoghurt2 eetlepels
- Geraspte parmezaanse kaas2 eetlepels
- Ansjovisvissaus1 eetlepel
- Fijngehakte knoflook1/2 eetlepel
- CitroensapSnufje
- SuikerSnufje
- Zwarte peperSnufje
Bereidingswijze
- 1
Meng alle ingrediënten voor de Caesardressing goed door elkaar en breng daarna op smaak met suiker en citroensap naar wens.
- 2
Doe de eieren in een pan met voldoende water om ze te bedekken; zodra het kookt, laat je ze nog 8 minuten koken en dompel je ze daarna in koud water om af te koelen.
- 3
Snijd de romaine en het brood in de lengte in vieren.
- 4
Rooster het brood in een op middelmatig-laag vuur verhitte pan goudbruin en bak het spek aan beide kanten knapperig.
- 5
Leg het gebakken spek op keukenpapier om het vet te laten uitlekken en hak het daarna grof.
- 6
Schik de romaine, het ei, het brood en het spek op een bord, besprenkel met de Caesardressing en werk af door er een stuk Parmezaanse kaas over te raspen.