Sotteok-sotteok (worst-rijstcake-spiesjes)
Weense worstjes en tteokbokki-rijstcakes worden afwisselend aan spiesjes geregen, goudbruin gebakken en geserveerd met een zoet-pittige saus of gewoon ketchup en mosterd. Deze populaire Koreaanse straatsnack is beroemd bij snelwegrestaurants, maar is thuis net zo makkelijk te maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Weense worstjes12 stuks
- Tteokbokki rijstcakes12 stuks
- Houten spiesjes4 stuks
Saus
- Gochujang (Koreaanse chilipasta)1 eetlepel
- Ketchup3 eetlepels
- Oligosiroop (of maissiroop)3 eetlepels
- Sojasaus1/2 eetlepel
- Fijngehakte knoflook1/2 eetlepel
- Water1 eetlepel
Bereidingswijze
- 1
Blancheer de rijstcakes kort in kokend water en blancheer daarna de Weense worstjes in hetzelfde water. Maak lichte inkepingen in het oppervlak van de geblancheerde worstjes.
- 2
Rijg de geblancheerde rijstcakes en worstjes afwisselend aan houten spiesjes, in het patroon cake-worstje-cake-worstje.
- 3
Verhit ruim olie in een pan en bak de spiesjes aan beide kanten goudbruin, bijna als frituren.
- 4
Meng 3 eetlepels ketchup, 1 eetlepel gochujang, 3 eetlepels oligosiroop, 1/2 eetlepel sojasaus, 1/2 eetlepel fijngehakte knoflook en 1 eetlepel water, en breng kort aan de kook om de saus te maken.
- 5
Leg de gebakken spiesjes op een groot bord. Bestrijk de helft met de gemaakte saus en besprenkel de andere helft met ketchup en mosterd.
- 6
Sotteok-sotteok is klaar! Het smaakt het lekkerst als je worstje en rijstcake samen in één hap eet. Beide sauzen zijn heerlijk, kies naar smaak.