In sojasaus gemarineerde perillablaadjes (Kkaennip-jangajji)
Een zoute, pittige perillablad-pickle waarbij de rijst zo op is. Voeg gesneden ui toe aan de sojakruiding, leg het laag voor laag tussen de blaadjes en laat het een dag of twee rijpen — perfect bij gegrilde varkensbuik.
Porties6 porties
BereidingstijdMinder dan 15 min
MoeilijkheidsgraadIedereen
Ingrediënten
Ingrediënten
- Perillablaadjes40 blaadjes
- Ui1 kleine
Kruiding
- Sojasaus12 el
- Chilivlokken2 el
- Pruimensiroop2 el
- Oligosiroop3 el
- Fijngehakte knoflook1 el
- Water10 el
Bereidingswijze
- 1
Was de perillablaadjes goed, laat ze uitlekken en snijd de ui in fijne reepjes.
- 2
Meng in een kom sojasaus, chilivlokken, pruimensiroop, oligosiroop, fijngehakte knoflook en water tot een kruiding en roer de gesneden ui erdoor.
- 3
Leg 2 perillablaadjes in een schaal, schep er een of twee lepels saus over en herhaal, laag voor laag stapelend.
- 4
Laat 1–2 dagen in de koelkast rijpen en serveer met rijst.
Tips
Bij 20 blaadjes halveer je alle hoeveelheden kruiding.
#Perillablad-pickle#Koreaanse pickle#Bijgerecht#Koreaans