Makkelijke pompoencake (kabocha) (geen oven, geen boter, geen bloem)
Een supermakkelijke pompoencake van kabocha, gemaakt in de magnetron zonder oven, boter of bloem! Gestoomde pompoen wordt gepureerd en gemengd met eidooier en honing, daarna voorzichtig omgespateld met meringue voor een vochtig, luchtig en dieetvriendelijk dessert.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Kabocha-pompoen1/2 stuk
- Eieren2 stuks
- Honing1 eetlepel
- Noten1 handvol (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Was de pompoen, wikkel hem in folie en verwarm hem ongeveer 5-7 minuten in de magnetron tot hij gaar is; scheid de eidooiers en eiwitten.
- 2
Doe de gegaarde pompoen in een grote kom, pureer hem en meng er de eidooiers en honing door.
- 3
Klop de eiwitten in één richting tot een stevige meringue, voeg ze toe aan het pompoen-eidooiermengsel en spatel voorzichtig om.
- 4
Doe het beslag in een magnetronbestendige bak, dek af met folie, prik er met een vork zo'n 3 gaatjes in en verwarm ongeveer 6-7 minuten in de magnetron.
- 5
De vochtige, luchtige pompoencake is klaar. (Bestrooi naar smaak met noten.)
Tips
Klop de eiwitten tot een stevige meringue en spatel ze voorzichtig om voor een luchtig resultaat. Prik gaatjes in de folie zodat de stoom kan ontsnappen en het beslag gelijkmatig gaart. Het is een dieetdessert zonder bloem, boter of oven.