Open on your phone

Mulhoe (Koreaanse koude rauwe-vissoep)

Name: Mulhoe (Koreaanse koude rauwe-vissoep)
Total time: 20 min
Yield: Voor 2 personen
Ingredients: Komkommer 1/2 stuk; Wortel Een beetje; Kool 2 handenvol; Zeevruchten Naar smaak; IJs Een beetje; Gochujang (chilipasta) 3 el; Chilivlokken 3 el; Azijn 12 el; Suiker 2 el; Zout 1/2 el; Groene pruimensiroop 3 el; Water 250 ml; Lemon-lime frisdrank 500 ml; Sesamzout 4 el; Sesamolie 1/2 el

Geniet op een warme zomerdag thuis van een verfrissende zoetzure mulhoe (Koreaanse koude rauwe-vissoep). Beleg hem gewoon met je favoriete zeevruchten en klaar.

PortiesVoor 2 personen

BereidingstijdMinder dan 20 min

MoeilijkheidsgraadBeginner

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

Komkommer1/2 stuk
WortelEen beetje
Kool2 handenvol
ZeevruchtenNaar smaak
IJsEen beetje

Saus & kruiden

Gochujang (chilipasta)3 el
Chilivlokken3 el
Azijn12 el
Suiker2 el
Zout1/2 el
Groene pruimensiroop3 el
Water250 ml
Lemon-lime frisdrank500 ml
Sesamzout4 el
Sesamolie1/2 el

Bereidingswijze

1
Snijd de groenten zo dun mogelijk in julienne.
2
Maak de zeevruchten schoon en bereid ze voor.
3
Meng de gochujang, chilivlokken, azijn, suiker, zout, pruimensiroop, water, frisdrank, sesamzout en sesamolie goed tot een bouillon.
4
Leg de voorbereide zeevruchten op de gesneden groenten, giet de bouillon eroverheen en voeg wat ijs toe om af te maken.

Tips

Afhankelijk van wat je erop legt — zeeoor, inktvis, bot en meer — kun je allerlei soorten mulhoe genieten.

#Koreaans#Zeevruchten#Zomer