Basis-madeleines
Basis-madeleines die je maakt door simpelweg de ingrediënten op volgorde toe te voegen en te bakken. Je hebt alleen een madeleinevorm nodig en ze lukken makkelijk. Als je er handiger in wordt, probeer dan je eigen smaken zoals chocolade, groene thee of Earl Grey.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Eieren3
- Suiker150g
- Patentbloem200g
- Melk (of water)50g
- Bakpoeder5g
- Ongezouten boter150g
Bereidingswijze
- 1
Doe de eieren en suiker in een kom en meng.
- 2
Voeg het water of de melk toe en meng.
- 3
Zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg toe.
- 4
Meng tot er geen bloem meer zichtbaar is.
- 5
Voeg de gesmolten boter toe en meng.
- 6
Doe het beslag in een spuitzak en laat 1 uur rusten in de koelkast.
- 7
Spuit in de madeleinevorm en bak 13 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Tips
Vers gebakken kunnen ze een lichte eiergeur hebben. Eet je ze de volgende dag, dan verdwijnt de geur en wordt de smaak beter. Een beetje vanille-essence in het beslag helpt ook om het te maskeren.