Kleurrijke driekleurige inari sushi
Inari sushi kleurrijk gemaakt met drie gezonde toppings — tonijn, spinazie en ei. Een lunchboxmenu dat net zo leuk is om naar te kijken als om te eten.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Tonijn uit blik (of 150g zalm)1 blik
- Spinazie1 handvol
- Eieren2
- Gekookte rijst2 kommen
- Kant-en-klare inari sushi-set (12 zakjes)1 pak
Kruiding
- Gochujang (rode chilipasta)1 el
- Oligosiroop (of glucosestroop)1 el
- Zouteen snufje
- Zwarte pepereen snufje
- Sesamolie1 el
- Sesamzaadeen beetje
Bereidingswijze
- 1
Laat de tonijn (of zalm) uitlekken en meng deze met de gochujang en oligosiroop.
- 2
Blancheer de spinazie ongeveer 10 seconden in kokend water met 1/2 el zout en spoel daarna af met koud water.
- 3
Knijp de spinazie droog, hak fijn en breng op smaak met een snufje zout, 1 el sesamolie en 1 el geplet sesamzaad.
- 4
Klop de eieren met een snufje zout en peper en roer ze in een pan met 1 el olie tot roerei.
- 5
Meng de rijst met de gekruide azijn die bij de set zit.
- 6
Knijp voorzichtig het overtollige vocht uit de gekruide tofuzakjes.
- 7
Vul elk zakje ongeveer halverwege met rijst.
- 8
Beleg met de tonijn, spinazie en ei — één kleur per zakje — om af te maken.
Tips
Vul de zakjes maar half zodat de toppings er mooi bovenop liggen. De toppings zijn ook heerlijk in gimbap of rijstballetjes.