Aardappelgratin
Een Franse aardappelgratin met gekookte aardappelen, bacon en mais in een romige witte saus van melk en boter, rijkelijk bedekt met mozzarella en gegratineerd. Eenvoudig af te maken in de oven of magnetron.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Aardappel2
- Bacon2 plakken
- Boter1 eetlepel
- Ui1/2
- Fijngehakte knoflook1/2 el
- Maïs uit blik30 g
- Melk250 ml
- Bloem1 eetlepel
- Zout1 theelepel
- Zwarte peper1 theelepel
- Mozzarella50g
Bereidingswijze
- 1
Snijd de aardappelen in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik, doe ze in een pan met water en kook ze ongeveer 15 minuten.
- 2
Laat de gekookte aardappelen uitlekken in een vergiet en breng licht op smaak met zout en peper.
- 3
Bak de bacon in een pan goudbruin.
- 4
Smelt de boter in de pan, voeg de ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot de ui goudbruin is.
- 5
Voeg de bloem toe en bak al roerend tot de rauwe bloemgeur verdwenen is.
- 6
Voeg de melk toe samen met de gekookte aardappelen, gebakken bacon en mais, en kook alles samen.
- 7
Zodra de saus is ingedikt, breng je op smaak met zout en peper naar wens.
- 8
Doe alles in een ovenschaal, bedek rijkelijk met mozzarella en verwarm in de oven of magnetron tot de kaas gesmolten is — je aardappelgratin is klaar.
Tips
Haal de aardappelen van het vuur zodra een stokje in het midden nog wat weerstand voelt — zo blijven ze heel tijdens het bakken. Een beetje cheddar door de mozzarella mengen geeft een rijkere, hartigere smaak.