Sojasaus-tteokbokki met worst
Een niet-pittige sojasaus-tteokbokki gemaakt met dungesneden rijstkoekjes en worst! Rijstkoekjes, worst en ui sudderen in een saus van sojasaus en sesam tot ze sappig zijn — een kindvriendelijke, op sojasaus gebaseerde versie van tteokbokki.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Dungesneden rijstkoekjes (tteokguk-tteok)250 g
- Worstjes5 (mollig)
- Ui1/4
- Bosui1/4 stengel
- Bakolieeen beetje
Saus
- Sojasaus3 el
- Kookwijn2 el
- Fijngehakte knoflook1/2 el
- Oligosiroop2 el
- Sesamolie1 el
- Water2/3 kop
- Zwarte pepereen beetje
Bereidingswijze
- 1
Snijd de worstjes elk in 3-4 stukken, snijd de ui in dunne reepjes en snijd de bosui fijn. Spoel de rijstkoekjes af en laat ze uitlekken in een zeef.
- 2
Meng 3 el sojasaus, 2 el kookwijn, 1/2 el fijngehakte knoflook, 2 el oligosiroop, 1 el sesamolie, 2/3 kop water en een beetje zwarte peper tot een saus.
- 3
Vet een hete pan licht in en bak de rijstkoekjes, worst, ui en bosui samen al roerend.
- 4
Giet alle bereide saus erbij en breng het krachtig aan de kook.
- 5
Laat sudderen tot de saus is ingekookt tot een dun laagje, voeg dan zwarte peper naar smaak toe om af te maken.
- 6
Schep het op een bord en de sojasaus-tteokbokki met worst is klaar.
Tips
De rijstkoekjes eerst afspoelen voorkomt dat ze plakken, en door de saus in te koken trekt de smaak goed in de rijstkoekjes. Voeg chilivlokken of een pittige peper toe voor een pikante versie.