Chili con carne
In het tijdperk van de Amerikaanse grens ontwikkelde Texas gerechten met een sterke Mexicaanse invloed, bekend als Tex-Mex. Chili con carne — vaak gewoon "chili" genoemd — is een van de meest iconische Tex-Mex-gerechten en geliefd in het hele land. Geniet ervan met rijst, nachos, hotdogs of friet.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Rundergehakt500 g
- Ui1
- Knoflook3 teentjes
- Paprika1
- Hele tomaten (blik)200 ml
- Kidneybonen200 ml
- Olijfolie2 el
- Water200 ml
Kruiding
- Komijn1/2 tl
- Paprikapoeder1 tl
- Cayennepeper1/2 tl
- Chilipoeder1 tl
- Zout1 tl
- Zwarte peper1/2 tl
Bereidingswijze
- 1
Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui, paprika en knoflook.
- 2
Zodra de ui glazig is, voeg je het rundergehakt toe en bak je het mee.
- 3
Als het vlees niet meer roze is, voeg je paprikapoeder, komijn, chilipoeder en cayennepeper toe en meng je goed.
- 4
Voeg de hele tomaten toe en meng goed.
- 5
Voeg de kidneybonen toe.
- 6
Voeg water, zout en peper toe. Zodra het borrelend kookt, zet je het vuur laag, doe je het deksel erop en laat je het nog 15 minuten sudderen tot het klaar is.
- 7
Serveer met rijst of nacho's, of geniet ervan samen met hotdogs en friet.
Tips
Kant-en-klare chilikruiden bevatten al veel ingrediënten, maar iets meer komijn geeft een nog exotischer aroma. Kant-en-klare chilikruiden gebruiken is handig, maar probeer ook eens je eigen kruidenmix te maken met verschillende specerijen.