Tiramisu
Een tiramisu die perfect is om aan een familielid of partner cadeau te doen op hun verjaardag. Bewaar hem in de koelkast en haal hem er als een snack uit om als dessert te genieten met melk of koffie.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Castella-cake2 (of gebruik cakebodem)
- Slagroom500 ml (of slagroom)
- Roomkaas200 g (of mascarpone)
- Espresso3 shots (of oploskoffie)
- Suiker10% van de room
- Cacaopoeder2 el
Bereidingswijze
- 1
Bereid alle ingrediënten voor: een glazen bak, slagroom, suiker, roomkaas (of mascarpone), castella-cake, cacaopoeder en espresso (oploskoffie mag ook). Snijd de cake op maat van de bak.
- 2
Gebruik kant-en-klare slagroom, of klop room en suiker in een verhouding van 10:1 en meng dit vervolgens goed met de roomkaas in een verhouding van 1,5:1 om de crème af te maken. Traditioneel wordt het met mascarpone gemaakt, maar roomkaas werkt als vervanger.
- 3
Trek 3 shots espresso, schep de crema eraf en laat het iets afkoelen voor gebruik.
- 4
Bekleed de bak met de gesneden cake en bestrijk deze met de afgekoelde espresso zodat hij goed vochtig wordt.
- 5
Bouw de lagen gelijkmatig op in de volgorde crème, cake, espresso, crème en strijk elke laag glad.
- 6
Zet ongeveer 1 uur in de koelkast om op te stijven.
- 7
Bestrooi de bovenkant gelijkmatig met cacaopoeder via een fijne zeef, en klaar.
- 8
Je zelfgemaakte tiramisu, klaar om met een lepel te scheppen, is af.
Tips
Room klop je beter op als hij koud is. Een mixer werkt ook goed. Je kunt de espresso vervangen door sterk opgeloste oploskoffie, en als cacaopoeder lastig te krijgen is, kun je cacao of warmechocolademelkpoeder gebruiken.