Baek Jong-won's snackbar-tteokbokki
Precies die smaak van de straatsnackbar bij jou thuis! De tteokbokki van Baek Jong-won gebruikt slechts vier kruiden — gochujang, chilipoeder, sojasaus en suiker — en toch komt die diepe, pittige snackbarsmaak perfect tot leven. De ingrediënten zijn eenvoudig en in slechts 15 minuten klaar.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Tteokbokki-rijstkoekjes2 kopjes
- Water2 kopjes
- Lente-ui1/2 stengel
- Geroosterde sesamzaadjesEen snufje
Saus & kruiden
- Gochujang (rode chilipasta)2 el
- Rode chilipoeder1,5 el
- Sojasaus2 el
- Suiker3 el
Bereidingswijze
- 1
Doe 2 kopjes water (papieren-bekermaat) en de rijstkoekjes in een pan en breng op hoog vuur flink aan de kook. Zijn de rijstkoekjes bevroren, week ze dan eerst kort in water.
- 2
Zodra het water kookt, voeg je de gochujang, chilipoeder, sojasaus en suiker in één keer toe, roer tot alles volledig is opgelost en laat het zachtjes pruttelen. Het is handig om de kruiden vooraf te mengen.
- 3
Als de saus is ingekookt en ingedikt, voeg je de fijngesneden lente-ui toe, bestrooi je het met wat geroosterde sesam, en klaar!
- 4
De snackbar-tteokbokki is klaar! Schep het mooi en smakelijk op in een kom.
- 5
Vers gemaakt zijn de rijstkoekjes zacht en goed doortrokken van de saus — precies die snackbarsmaak. Geniet ervan zolang het warm is.
Tips
Als het je te zoet is, mag je gerust wat minder suiker gebruiken. Voeg naar smaak vissticks toe voor een nog stevigere maaltijd.