Aardbeienpavlova
Pavlova is een taart gemaakt van gebakken meringue. De buitenkant is knapperig en de binnenkant lekker taai als marshmallow, afgewerkt met zoete slagroom en frisse zure aardbeien. De ingrediënten zijn eenvoudig en de bereiding is niet moeilijk, ideaal als toetje voor thuis of als tussendoortje voor kinderen.
Ingrediënten
Meringue
- Eiwit4 stuks
- Maizena10 g
- Suiker130 g
Topping
- AardbeienNaar smaak
- Slagroom150 ml
- Suiker30 g
Bereidingswijze
- 1
Verzamel alle ingrediënten.
- 2
Voeg de helft van de 130 g suiker toe aan het eiwit en klop tot een meringue.
- 3
Zodra er wit schuim ontstaat, voeg de rest van de suiker toe en klop tot een stevige meringue.
- 4
Zodra de meringue stevige pieken vormt, voeg de maizena toe en klop nog ongeveer 30 seconden verder.
- 5
Als de meringue niet uit de omgekeerde kom valt, is hij stevig genoeg.
- 6
Verdeel de meringue in de gewenste grootte en vorm.
- 7
Bak ongeveer 1 uur en 30 minuten in een voorverwarmde oven op 100°C. (Laat na het bakken volledig afkoelen.)
- 8
Snijd de aardbeien in de gewenste vorm.
- 9
Voeg 30 g suiker toe aan de slagroom en klop stevig op.
- 10
Beleg de afgekoelde meringue met slagroom en aardbeien.
- 11
Bedek met een tweede meringue.
- 12
Beleg deze weer met slagroom en aardbeien.
- 13
Versier naar smaak en je pavlova is klaar.
Tips
In plaats van aardbeien kun je ook chocolade of ander fruit gebruiken. Elk type zetmeel kan gebruikt worden. De baktijd verschilt per oven, dus bak tot de buitenkant knapperig is.