Zoet-hartige gestoofde kipfilets met aardappelen
Een zoet-hartig gestoofd kipgerecht dat echt om je bord blijft hangen! De kipfilets worden in melk geweekt om elk bijsmaakje te verwijderen, schoon geblancheerd en daarna met aardappelen gestoofd in een saus op basis van sojasaus, afgemaakt met glasnoedels voor een stevig en bevredigend bijgerecht.
Ingrediënten
Hoofd
- Kipfilets10 stukjes
- Aardappelen (klein)2
- Bosui1 stengel
- Melknaar behoefte
- Glasnoedels1 handvol
- Sojasaus1 borrelglaasje
- Suiker1/2 borrelglaasje
- Water1 borrelglaasje
- Kookwijn1/2 borrelglaasje
- Fijngehakte knoflook1 el
- Sesamolie1/2 el
- Sesamzaadnaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Week de kipfilets na het ontdooien 30 minuten in melk om elk bijsmaakje te verwijderen.
- 2
Snijd de aardappelen in hapklare blokjes en hak de bosui fijn.
- 3
Week de glasnoedels op tijd in koud water.
- 4
Spoel de in melk geweekte kipfilets goed af en blancheer ze 10 minuten in kokend water om onzuiverheden te verwijderen.
- 5
Meng 1 borrelglaasje sojasaus, 1/2 borrelglaasje suiker, 1 borrelglaasje water, 1/2 borrelglaasje kookwijn, 1 el fijngehakte knoflook, 1/2 el sesamolie en een beetje sesamzaad tot een stoofsaus.
- 6
Doe de geblancheerde kipfilets, aardappelen en stoofsaus in een pan en breng op hoog vuur aan de kook.
- 7
Zet het vuur lager naar middel-laag zodra het vocht wat is ingekookt en laat verder sudderen.
- 8
Voeg, wanneer de saus tot een dun laagje is ingekookt, de geweekte glasnoedels en bosui toe, breng nog even aan de kook en dien op.
Tips
De kipfilets in melk weken en daarna blancheren verwijdert elk bijgeurtje voor een zuivere smaak. Week de glasnoedels op tijd zodat ze de saus goed opnemen.