Today's Pick

Not sure what to eat? Here's today's pick.

Nabak Kimchi (Kimchi Nước Hàn Quốc)

Món kimchi nước mát lạnh, thanh sảng này rất hợp với các món ăn ngày lễ nhiều dầu mỡ. Làm trước và để trong tủ lạnh—luôn được yêu thích khi dọn ra bàn.

See recipe

Công thức phổ biến

Dwaeji-gukbap tự làm (súp thịt lợn và cơm Hàn Quốc)

Một món súp thịt lợn và cơm Hàn Quốc ấm bụng được làm bằng cách ninh vai lợn thành nước dùng đậm đà. Mất thời gian nhưng các bước rất dễ — một bữa ăn no nê để làm tại nhà.

Bulgogi siêu đơn giản 15 phút

Linh hồn của bulgogi là nước sốt! Với nước ướp tỉ lệ vàng, món bulgogi siêu đơn giản không thể thất bại. Chỉ 15 phút là xong.

Củ cải muối chua ngọt nhanh (Chojeorim-mu)

Củ cải muối chua ngọt nhanh giúp cắt vị béo của thịt và làm sạch miệng. Chỉ cần thái củ cải mỏng và ngâm trong nước muối chua ngọt — món ăn kèm cực kỳ đơn giản.

Bánh mì whey

Một ổ bánh nướng từ whey còn dư sau khi làm phô mai hoặc sữa chua Hy Lạp. Bánh dùng ít đường nhưng vỏ bánh mang vị mặn ngọt nhẹ nhàng còn ruột bánh vẫn dai mềm tuyệt ngon.

Galbitang (canh sườn bò Hàn Quốc)

Món canh sườn bò có nước dùng đậm đà như nhà hàng mà bạn có thể nấu tại nhà. Nước dùng cá cơm và rong biển kelp cùng túi thảo dược tạo độ đậm sâu, và hớt bỏ mỡ giúp nước dùng trong.

Bánh phô mai Oreo không cần lò nướng

Bánh phô mai Oreo được làm đông trong tủ lạnh mà không cần lò nướng. Phô mai kem mịn màng kết hợp với bánh quy Oreo đậm đà, món tráng miệng hoàn hảo ngay cả trong những ngày hè nóng bức.

Pizza bánh tortilla thịt xông khói phô mai

Pizza bánh tortilla được làm bằng cách kẹp phô mai giữa hai chiếc bánh tortilla, phủ thật nhiều thịt xông khói, bắp và ớt chuông rồi nướng trong nồi chiên không dầu. Không cần nhồi bột—chỉ 15 phút là có ngay chiếc pizza giòn rụm với phô mai tan chảy kéo sợi, hoàn hảo làm món ăn vặt cho trẻ hay bữa ăn nhanh gọn.

Lẩu đậu phụ trứng cá minh thái muối

Món lẩu đậu phụ trong và thanh mát, ninh cùng trứng cá minh thái muối. Nước dùng cá cơm và rong biển kombu, đậu phụ mềm mịn và trứng cá nổ lụp bụp hòa quyện tuyệt vời.

Bánh mì nướng chuối nồi chiên không dầu

Món ăn vặt đơn giản từ chuối chín và bơ đậu phộng phết lên bánh mì, nướng giòn trong nồi chiên không dầu. Rắc chút đường quế lên là thơm ngọt ngay.

Súp phù thủy ăn kiêng (súp cà chua ức gà)

Cuộc chiến thực sự với việc ăn kiêng bắt đầu! Đây là công thức súp phù thủy cho bất kỳ ai đang vật lộn với việc chuẩn bị bữa ăn — ngon mà vẫn giảm cân. Ức gà và thật nhiều rau củ được ninh trong cà chua xay nhuyễn cho một bữa ăn no nê nhưng ít calo.

Bánh trứng cuộn (gyeran-mari)

Một món trứng cuộn trong đó lòng trắng và lòng đỏ được cuộn riêng để mặt cắt trông như một chiếc bánh nhiều lớp. Thêm vài mẩu rau củ nhiều màu — rất hợp cho hộp cơm trưa hoặc đãi khách.

Cơm nắm đậu hũ chiên thanh cua béo bùi

Món cơm hộp số một không thể bàn cãi! Cơm nắm đậu hũ chiên phủ đầy sốt mayonnaise thanh cua béo bùi, làm nhiều đến mấy cũng hết veo trong nháy mắt.

Budae Tteokbokki (Bánh gạo cay kiểu lẩu quân đội)

Là tteokbokki hay budae-jjigae?! Bánh gạo dai cho thật nhiều vào nước sốt lẩu quân đội để thưởng thức cả hai món cùng lúc. Cũng rất hợp làm món cắm trại ai cũng thích!

Canh thịt bò củ cải thanh mát

Món canh thịt bò củ cải có nước dùng nóng hổi thanh mát tuyệt hảo. Xào thịt với dầu tía tô để tạo vị đậm đà theo phong cách Baek Jong-won.

Dak-gomtang (súp gà Hàn Quốc)

Món súp gà Hàn Quốc đậm đà, sâu vị được nấu từ nguyên một con gà. Thịt được ninh nhừ, xé nhỏ và cho lại vào nước dùng, rồi hoàn thiện với thật nhiều hành lá — một tô ấm áp, bổ dưỡng.

Oiji (dưa chuột muối Hàn Quốc, không dùng nước)

Dưa chuột muối Hàn Quốc làm hoàn toàn không dùng nước — chỉ với muối, đường, giấm và soju. Dễ làm nhưng vẫn giòn và đậm đà, để được đến một năm.

Sườn heo om (Dwaeji-galbijjim)

Sườn heo om mềm trong sốt đa năng vị ngọt mặn. Một công thức chuẩn không trượt theo phong cách Baek Jong-won mà ngay cả người mới cũng làm được.

Xiên tôm cay

Tôm vốn đã ngon nay làm thành món cay! Xiên tôm nướng phết đẫm nước sốt cay. Làm đơn giản bằng nồi chiên không dầu, tuyệt vời làm món nhậu bia hay món ăn cắm trại.

Mì Ý dầu tôm (aglio e olio)

Một món mì Ý dầu cổ điển thơm mùi tỏi và vị cay của peperoncino. Tôm cocktail biến nó thành một bữa ăn no nê, và bạn có thể thay nguyên liệu bằng những gì có trong tủ lạnh.

Bánh nhân bắp

Bánh nhân bắp ngọt ngào bùng nổ, làm từ cả hộp bắp nguyên lon xay nhuyễn. Nhân bắp đặc sánh được kẹp giữa hai lát bánh mì sandwich rồi nướng; đây là phiên bản tự làm tại nhà của chiếc bánh corn pie fast food — cắt ra là nhân trào ra ngay.

Tteokgalbi Óc Chó (Chả Thịt Kiểu Hàn)

Tteokgalbi — chả thịt kiểu Hàn vị mặn ngọt, được yêu thích cả khi làm món ăn kèm lẫn món nhắm. Thêm óc chó giúp vị bùi béo và độ giòn tăng gấp đôi. Được làm từ thịt và rau củ băm nhuyễn, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.

Cơm trứng kiểu Nhật mềm mịn (Tamago Don)

Món cơm trứng kiểu Nhật chỉ cần trứng và nước tương tsuyu, hoàn thành trong 10 phút. Bí quyết là chỉ làm chín trứng 80% để có độ mềm mịn đặc trưng.

Canh kimchi giá đỗ thanh mát

Canh kimchi giá đỗ này hòa quyện vị cay chua của kimchi chín với độ giòn thanh mát của giá đỗ. Viên nước dùng hải sản thêm vị đậm đà cho nước canh trong và sâu vị, cùng nguyên liệu đơn giản chỉ mất 15 phút là nấu xong. Một bát canh hợp cả làm món giải rượu buổi sáng lẫn món canh cho bữa tối.

Bánh xèo lá tía tô nhồi đậu phụ

Bánh xèo lá tía tô nhồi đậu phụ, dùng lá tía tô thơm gói đậu phụ thanh đạm rồi chiên vàng. Không cần thịt mà vẫn no bụng và đậm đà hương vị.

Bánh xèo trứng cá ngừ bắp

Bánh xèo trứng cá ngừ bắp làm trong 10 phút với nguyên liệu mua ở cửa hàng tiện lợi. Rất hợp làm món ăn khuya hay ăn vặt nhẹ nhàng.

Xúc xích xào rau củ

Xúc xích xào rau củ bóng bẩy trong sốt chua ngọt. Món ăn đa năng — vừa là món ăn kèm cho trẻ em vừa là món nhậu với bia cho người lớn.

Buldak Bokkeum (Gà xào cay)

Món gà xào cay gợi nhớ dakgalbi Chuncheon! Khi ngán đồ béo và cần nạp vị cay, chỉ cần làm nước sốt rồi xào lên thôi.

Bánh xèo củ cải & bánh xèo cải thảo

Bộ bánh xèo cơ bản dễ làm với củ cải ngọt dịu và cải thảo giòn. Dọn cùng canh bánh gạo tteokguk sẽ tạo nên mâm cỗ ngày lễ tươm tất.

Bánh xèo cá minh thái (Dongtae Jeon)

Món bánh xèo cá minh thái không thể thiếu trên mâm cỗ ngày lễ. Nếu chiên khéo, miếng cá mềm mịn khiến bạn cứ gắp mãi không chán.

Yubu Chobap cá hồi (sushi inari)

Chán món sushi inari thông thường? Hãy phủ lên thật nhiều cá hồi mềm mọng và sốt mayo chanh chua thanh để có một miếng ăn sang trọng hơn hẳn.

Bánh mì sandwich trứng đơn giản

Món sáng đơn giản, ngon miệng, rất hợp với cà phê đá mát lạnh trong ngày hè nóng nực.

Bít tết bơ thảo mộc

Bơ thảo mộc tự làm nâng tầm hương vị của miếng bít tết. Hãy áp chảo một miếng bít tết mọng nước chất lượng nhà hàng ngay tại bếp nhà bạn.

Canh vẹm cay (Honghap-tang)

Nước dùng trong đục cũng ngon, nhưng không gì sánh bằng nước dùng cay nồng! Canh vẹm cay chỉ một ngụm là thấy sảng khoái. Thật tuyệt cho những ngày se lạnh và làm món nhậu khi cắm trại.

Canh đậu phụ cá ngừ (jjigae)

Món canh cay mà bạn có thể nấu nhanh chỉ với đậu phụ và cá ngừ đóng hộp. Sự kết hợp không thể nào dở, nguyên liệu và cách làm đều đơn giản, rất thích hợp cho những ngày không có món ăn kèm.

Bánh sandwich club

Bánh sandwich club no nê và bổ dưỡng với đầy ắp rau củ. Phết sốt mù tạt hạt vàng óng và xếp thành ba lớp, nó trở thành một bữa ăn no đủ và thỏa mãn.

Tôm cuốn ba chỉ thái lát mỏng

Sự kết hợp giữa thịt và tôm khiến bia cứ trôi tuồn tuột! Tôm được cuốn trong lát ba chỉ mỏng, áp chảo vàng ươm rồi chấm cùng sốt tartar chua nhẹ, vừa là món nhậu vừa là món ngon đặc biệt.

Cơm cuộn đậu hũ chiên với tôm nguyên con

Mỗi miếng có một con tôm mập mạp! Trải miếng đậu hũ chiên ra, cuộn cơm và tôm lại, rồi rim với nước tương — món cơm hộp bắt mắt.

Bánh đậu phụ cá ngừ chiên

Món bánh đậu phụ cá ngừ với nhân cá ngừ kẹp giữa các lát đậu phụ, chiên vàng giòn. Cá ngừ đóng hộp và đậu phụ — nguyên liệu bình dị nhưng cho ra món ăn thơm bùi, thanh đạm.

Yeongeun Jeon (Chả Củ Sen Nhồi Thịt)

Món chả củ sen được giới thiệu trong chương trình truyền hình Hàn Quốc Soomi's Side Dishes. Nhồi thịt vào lỗ củ sen rồi rán, độ giòn sần sật và vị thơm bùi đều tăng gấp đôi.

Bánh mì bơ tỏi kem tươi

Bánh mì bơ tỏi mà ai cũng có thể làm dễ dàng từ bánh mì sandwich. Thêm kem tươi vào sốt giúp bên ngoài giòn còn bên trong mềm hơn.

Nghêu hấp rượu cà chua (Suljjim)

Cho cà chua vào món nghêu hấp rượu khiến vị thanh mát nhân đôi! Thú vị khi gắp từng con nghêu ra ăn, đây là món nhậu lý tưởng và món yêu thích khi cắm trại.

Dưa chuột ngâm chua ngọt

Dưa chuột ngâm giòn, tươi mát giúp khơi dậy vị giác trong cái nóng mùa hè. Chỉ cần nhớ tỷ lệ nước-giấm-đường là bạn có thể ngâm củ cải, ớt chuông, bắp cải — bất kỳ loại rau nào bạn thích.

Chadol Buchu Pajeon (Bánh xèo gân bò và hẹ)

Món bánh xèo xèo xèo với gân bò thái mỏng béo ngậy, hẹ và hành lá thơm lừng. Sự kết hợp ai cũng thích, không bao giờ thất bại.

Bánh cơm rau củ

Bánh cơm siêu đơn giản làm từ cơm thừa và rau củ còn dư trong tủ lạnh vào những ngày không có nguyên liệu đặc biệt. Cả những bé kén ăn rau cũng thích.

Hành ba rô cuốn thịt ba chỉ áp chảo

Món hành ba rô cuốn thịt ba chỉ áp chảo dễ làm thay cho lòng nướng, ruột non nướng! Cuốn thịt ba chỉ thái mỏng quanh hành ba rô rồi áp chảo, hương hành và sốt nước tương sẽ thấm sâu vào từng miếng.

Thịt ba chỉ thái mỏng xào siêu nhanh

Món siêu đơn giản có thể làm vèo cái khi vội nhờ thịt ba chỉ trữ sẵn trong ngăn đông. Đơn giản nhưng hương vị thì tuyệt đỉnh.

Cơm sốt đậu phụ Tứ Xuyên (mapo tofu)

Công thức biến tấu món mapo tofu trứ danh của ẩm thực Tứ Xuyên theo phong cách Hàn Quốc dễ thưởng thức hơn. Hãy múc thật nhiều đậu phụ cay nồng, mềm mịn lên trên cơm và thưởng thức.

Bánh mì nướng trứng phô mai

Bánh mì nướng trứng phô mai làm trong một chiếc chảo, không cần cắt gì cả. Trứng mềm, phô mai tan chảy và chút mứt ngọt hòa quyện với nhau — đơn giản mà ngon bất ngờ.

Hanip Buchu Jeon (bánh xèo hẹ cỡ một miếng)

Bánh xèo hẹ tròn cỡ một miếng vừa ăn với thật nhiều hẹ thái nhỏ. Đủ đẹp để đãi khách mà cũng đủ dễ làm cho bữa thường ngày.

Canh khoai sọ hạt tía tô nóng hổi

Món canh hạt tía tô ấm nóng nấu từ khoai sọ có công dụng bảo vệ dạ dày và đường ruột. Vào ngày lạnh, chỉ cần canh khoai sọ hạt tía tô và một bát cơm là có ngay một bữa ăn no nê!

Tteok-Mandu Gangjeong (bánh gạo và há cảo sốt chua ngọt cay)

Tteok-mandu gangjeong là món được cả gia đình yêu thích, dùng làm món ăn kèm cơm hay món ăn vặt đều ngon. Bánh gạo và há cảo chiên giòn, trộn cùng sốt chua ngọt hơi cay, tạo nên món ăn mà cả nhà đều mê.

Bánh mì nướng bắp phô mai

Món bánh mì nướng nổi tiếng phủ đầy bắp ngọt và rau củ trộn sốt mayonnaise và phô mai rồi nướng vàng. Lớp phô mai kéo sợi quyện bắp có thể làm bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng đều tiện lợi.

Xiên thịt cổ heo và bánh gạo

Tạm biệt xiên xúc xích bánh gạo, giờ là lúc của xiên thịt cổ heo và bánh gạo! Thịt heo mọng nước và bánh gạo garae-tteok dai dai phủ sốt cay ngọt, vừa một miếng. Nướng chảo cũng ngon, nướng than khi cắm trại còn ngon hơn.

Gỏi cuốn bánh tráng ức gà bắp cải ăn kiêng

Một cái tên quen thuộc với người ăn kiêng — 'dak-yang-ssam', viết tắt của gỏi cuốn ức gà bắp cải. Đây là món ăn kiêng phổ biến, đơn giản và lành mạnh, nhưng mua sẵn thì đắt. Công thức meal prep này làm món đó tiết kiệm với nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh.

Corn Cheese siêu đơn giản

Corn cheese ở ngoài hàng chỉ vài thìa là hết — hãy tự làm ở nhà thật nhiều! Xào ngô đóng hộp với bơ, phủ đầy sốt mayo và phô mai pizza, đun lửa nhỏ cho chảy ra là xong món ăn vặt kiêm đồ nhậu dễ nhất đời.

Gà sốt kem bắp phô mai

Món ăn vặt đặc biệt làm hoàn toàn từ nguyên liệu cửa hàng tiện lợi. Cho bột súp kem, bắp và phô mai mozzarella vào lò vi sóng để tạo thành sốt kem bắp phô mai béo ngậy thơm ngon, rồi đặt xiên gà đã hâm nóng lên trên. Xong trong vài phút chỉ với lò vi sóng!

Gà ức xào cà ri ăn kiêng

Cách mới lạ để thưởng thức ức gà — thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng — xào cùng bột cà ri và tương cà. Hành tây và hành lá tạo hương thơm, và vì không dùng thêm dầu ăn, chỉ dùng nước từ chính miếng ức gà, món ăn ra nhẹ nhàng nhưng thơm phức.

Gochu Beoseot Jeon (bánh xèo ớt nấm)

Bánh xèo ớt nấm chiên cỡ một miếng vừa ăn. Có ớt giòn nên không bị ngấy, rất hợp làm món ăn kèm.

Cơm rang giăm bông trứng

Cơm rang giăm bông trứng với hương khói đậm đà từ việc áp xì dầu đậm xuống chảo nóng cho cháy cạnh. Chỉ làm từ giăm bông, trứng, hành tây và hành lá, nhưng cơm vẫn tơi và thơm khiến bạn dọn sạch bát trong nháy mắt. Một bữa no nê bạn có thể dọn ra trong 20 phút với nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh.

LA Galbi không thất bại (sườn bò ướp)

Làm món LA galbi này một lần là bạn có thể nướng ăn trong nhiều ngày. Xếp sườn thành từng lớp trong nước ướp làm từ lê, táo, hành tây và củ cải xay nhuyễn, rồi để nghỉ một hai ngày — món ăn sẽ ngọt mặn đậm đà, đúng vị như mua ở nhà hàng. Cũng rất hợp để đãi khách hay bày mâm cỗ ngày lễ.

Thịt Viên Bọc Trứng Lòng Đào

Món ăn vặt vui nhộn làm từ nguyên liệu dễ mua ở bất kỳ cửa hàng tiện lợi nào. Bọc quả trứng lòng đào bóng bẩy bằng thịt viên nghiền, lăn qua bánh nacho bóp vụn rồi nướng trong nồi chiên không dầu đến khi ngoài giòn trong mọng.

Cháo mì gói (Rajuk) 10 phút

Rajuk là món cháo ấm áp làm từ mì gói bóp nhỏ, ninh cùng cơm cho đến khi sánh đặc. Khi thèm món gì nóng hổi, hay cần một bữa chắc bụng sáng hôm sau, chỉ 10 phút là xong. Đập lòng đỏ trứng rồi trộn đều để thêm phần béo bùi.

Mì Ý Aglio e Olio

Aglio e Olio là món mì Ý cho hương vị đậm đà mà chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ cần làm dậy mùi thơm của tỏi và vị béo ngậy của dầu ô liu là bạn đã có một tô mì chuẩn nhà hàng ngay tại nhà.

Canh cá thầy tu cay (Agu-tang)

Món canh cá thầy tu cay và thanh mát với nước dùng trong vắt tuyệt hảo. Được ninh cùng nhiều thịt cá thầy tu mềm và giá đỗ giòn trong gia vị cay nồng, tô canh nóng hổi này xoa dịu dạ dày ngay lập tức.

Cá thầy tu om cay (Agwijjim)

Món cá thầy tu om cay giúp bạn thưởng thức thật nhiều cá với giá phải chăng. Xào cùng giá đỗ giòn và rau cần nước trong sốt cay nồng, ngay tại nhà bạn có ngay một đĩa chẳng kém nhà hàng.

Khoai lang kẹo chiên không dầu

Món khoai lang kẹo được làm dễ dàng bằng nồi chiên không dầu. Khoai lang được nướng cho đến khi giòn bên ngoài và mềm bên trong, sau đó phủ lớp mật ong và mạch nha nhẹ nhàng để có vị ngọt, dai vừa phải. Ít công sức nhưng luôn được trẻ em yêu thích như một món ăn vặt.

Altang (canh trứng cá minh thái)

Món canh Hàn Quốc cay nồng đầy trứng cá minh thái dai và tinh sữa cá mềm trong nước dùng trong, đậm đà.

Albap (cơm trộn trứng cá chuồn Hàn Quốc)

Trứng cá chuồn nổ lách tách trong miệng trên một tô cơm no nê. Phết dầu mè vào nồi đá, cho cơm và nhân vào hâm nóng đến khi xèo xèo, rồi rắc rong biển vụn và mè: món cơm một tô siêu đơn giản, chỉ việc trộn lên và ăn.

Khoai tây bi kho tương (algamja-jorim)

Món ăn kèm mặn mà, bóng bẩy có thể làm sẵn từ khoai tây bi đúng mùa. Kho nguyên củ cả vỏ nên vẫn giữ được độ dai mềm hấp dẫn.

Măng tây hai kiểu (phô mai nướng & cuộn thịt xông khói)

Hai món măng tây đơn giản chỉ với vài nguyên liệu. Xào trong bơ tỏi rồi rắc phô mai tan chảy cho phiên bản nướng phô mai, hoặc cuộn trong thịt xông khói rồi áp chảo cho món cuộn — cả hai đều nhanh gọn, tạo nên món phụ hoặc món nhắm ấn tượng.

Awuk-guk (canh rau đay Hàn Quốc)

Món canh tương đậu nành mềm mại, ấm áp được nấu bằng cách hòa tương đậu nành vào nước dùng từ nước vo gạo và cá cơm, rồi ninh cùng lá rau đay non. Vò và rửa kỹ rau đay sẽ loại bỏ vị đắng nồng, cho ra vị canh mềm mịn và đậm đà.

Baechu Doenjangguk (canh tương đậu nành Hàn Quốc với cải thảo)

Baechu doenjangguk là món canh tương đậu nành đậm đà, thanh vị, được nấu bằng cách hòa tương đậu nành vào nước dùng cá cơm tảo bẹ rồi ninh cùng cải thảo và đậu phụ. Chỉ với nguyên liệu cơ bản cũng tạo được vị đậm đà, nên rất dễ nấu thường xuyên.

Baechu-jeon (bánh xèo cải thảo giòn kiểu Hàn Quốc)

Một món bánh xèo Hàn Quốc đơn giản, làm bằng cách nhúng lá cải thảo vào lớp bột mỏng rồi chiên giòn. Dùng kèm nước chấm chua ngọt từ giấm và xì dầu, đây là món ăn kèm hoặc món nhắm tuyệt vời.

Baechu Kimchi (Kim Chi Cải Thảo)

Món kim chi cải thảo cổ điển được nêm với ớt bột Hàn Quốc, tôm muối và nước mắm cá trác để tạo vị đậm đà. Chỉ cần ướp muối cải thảo trong nước muối rồi trộn với gia vị là có ngay món kim chi cay nồng, mát lành.

Thịt heo luộc mềm (suyuk) kiểu Baek Jong-won

Thịt heo luộc mềm (suyuk) ăn kèm kim chi bossam! Được luộc cùng tương đậu doenjang và rau thơm nên thịt mềm mại, không hề có mùi hôi của heo, lại còn là món nhắm tuyệt vời với bia lạnh.

Baek-kimchi (kimchi trắng)

Món kimchi trắng (baek-kimchi) giòn và thanh mát, giống như được phục vụ trong các nhà hàng Hàn Quốc cao cấp. Bạn có thể làm dễ dàng chỉ với một cây cải thảo, và vì không cay nên trẻ em cũng rất thích.

Tteokbokki kiểu quán ăn vặt của Baek Jong-won

Đúng hương vị quán ăn vặt vỉa hè ngay tại nhà! Tteokbokki của Baek Jong-won chỉ dùng bốn loại gia vị — tương ớt gochujang, ớt bột, nước tương và đường — nhưng vẫn tái hiện trọn vẹn vị đậm đà, cay nồng của quán ăn vặt. Nguyên liệu đơn giản và chỉ 15 phút là xong.

Baeksuk (gà luộc nguyên con kiểu Hàn Quốc)

Baeksuk là món súp bồi bổ nhẹ nhàng, vị thanh của Hàn Quốc, được nấu bằng cách luộc cả con gà chỉ với hành lá, hành tây, củ cải và hạt tiêu nguyên hạt — không nhồi gạo nếp hay nhân sâm như samgyetang. Nước dùng vẫn trong và đơn giản, còn thịt gà mềm ngon nhất khi chấm muối hoặc nước chấm nêm gia vị, tạo nên bữa ăn no bụng và ấm lòng.

Bánh Baklava (Bánh Ngọt Mật Ong Hạt Kiểu Thổ Nhĩ Kỳ)

Baklava là món tráng miệng nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Đông, được làm bằng cách xếp nhiều lớp vỏ bánh phyllo mỏng như giấy với bơ và nhân hạt thơm lừng, nướng đến khi vàng giòn rồi rưới siro ngọt lên. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong đậm đà hương vị các loại hạt — món bánh hoàn hảo cho mọi dịp đặc biệt.

Bánh mì (bánh mì kẹp kiểu Việt Nam)

Bánh mì là món ăn đường phố Việt Nam rất hợp cho ngày hè nóng nực. Ổ bánh mì nướng giòn được kẹp thịt heo ướp để qua đêm, đồ chua củ cải trắng và cà rốt chua ngọt, dưa leo, rau mùi và ớt xanh, rồi phết sốt mayonnaise sriracha. Nguyên liệu và cách làm đơn giản nên ai cũng có thể thưởng thức.

Bánh xèo (bánh xèo Việt Nam giòn rụm)

Bánh xèo là món bánh mặn của Việt Nam, làm bằng cách chiên lớp bột gạo mỏng rồi gập đôi lại trên phần nhân tôm, giá đỗ, hành tây và các loại rau. Nghệ (bột cà ri) tạo cho lớp bột màu vàng và rìa giòn rụm; bánh được cuốn trong bánh tráng cùng rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt giúp cân bằng vị béo. Nguyên liệu dễ tìm ngay tại nhà nên ai cũng có thể làm và thưởng thức.

Bánh banoffee

Món tráng miệng kiểu Anh không cần lò nướng, được xếp lớp chuối, sữa đặc và kem tươi đánh bông xốp lên trên lớp đế bánh quy digestive nghiền vụn, rồi rắc bột ca cao lên trên. Vì chỉ cần xếp chồng nguyên liệu mà không cần lò, ai cũng có thể làm dễ dàng.

Mì Ý sốt pesto húng quế

Món mì Ý thơm lừng làm chỉ trong vài phút nếu bạn đã có sẵn sốt pesto húng quế.

Bánh phô mai Basque

Bánh phô mai Basque làm từ kem phô mai và kem tươi. Rất dễ làm nên không cần quá bận tâm về định lượng chính xác. Bánh thành phẩm mềm mịn, tan trong miệng và cực hợp khi thưởng thức cùng cà phê.

Bœuf Bourguignon (bò hầm rượu vang đỏ kiểu Pháp)

Món hầm cổ điển từ vùng Burgundy của Pháp. Thịt bò được ninh nhừ hàng giờ trong rượu vang đỏ giàu tannin cùng hành tây và cà rốt, sau đó được làm giàu hương vị bằng thịt xông khói và nấm. Một miếng sô cô la đen tan chảy trong nước sốt mang lại cho món ăn gia đình Pháp chính thống này hương vị đậm đà, sâu lắng.

Cơm chiên ba chỉ bò và rau cần Hàn Quốc

Món cơm chiên theo mùa được làm bằng cách xào rau cần Hàn Quốc mùa xuân thơm ngát cùng ba chỉ bò đậm đà với cơm nguội. Món ăn mở đầu bằng vị thịt béo ngậy và kết thúc thanh mát nhờ độ giòn tươi của rau cần — một bát mùa xuân kích thích vị giác.

Sườn bò om (Galbijjim)

Sườn bò om chậm cho đến khi mềm rục. Đậm đà và thơm ngon, thích hợp cho cả mâm cỗ ngày lễ lẫn tiệc tân gia.

Gyudon bò không cần tsuyu

Món gyudon bò mà bạn có thể nấu ngon mà không cần tsuyu, chỉ với các loại gia vị từ đậu nành có sẵn trong bếp. Đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều nên ai cũng làm được.

Thịt bò Jangjorim với ớt kkwari

Món thịt bò jangjorim với ớt kkwari sạch vị, không hề tanh! Thịt bò thăn ngoại được ngâm, chần và ninh cùng rau thơm, sau đó rim trong nước sốt tương đậu và si-rô oligo rồi hoàn thiện với ớt kkwari (giống ớt shishito) — một món ăn kèm đậm đà có thể làm sẵn.

Bò hầm rượu vang

Món bò hầm kiểu Tây đậm đà với thịt bò và nhiều rau củ được ninh nhừ trong rượu vang đỏ và cà chua. Áp chảo cho bề mặt thịt vàng đều trước rồi ninh nhỏ lửa hơn một tiếng giúp thịt mềm và có hương vị đậm sâu, rất thích hợp làm món chính đãi khách hay trong những dịp đặc biệt.

Bò Stroganoff

Không cầu kỳ nhưng thật sự gây nghiện — món bò Stroganoff mềm mại. Thịt bò, hành tây và nấm được nấu trong sốt đậm đà làm nâu bằng bột mì, hoàn thiện bằng kem tươi cho món hầm mượt mà, ấm lòng.

Bò Wellington vị cam quýt

Bò Wellington được làm bằng cách áp chảo thăn bò cho đến khi vàng nâu, phết mù tạt rồi bọc trong lớp bột croissant trước khi nướng. Món ăn được đặt theo tên Công tước Wellington, người đã đánh bại Napoleon trong trận Waterloo, và theo truyền thống thăn bò hoặc thịt thăn ngoại được bọc trong bột phồng. Nước sốt bơ cam quýt tươi mát làm từ hallabong (cam quýt Hàn Quốc) càng làm nổi bật hương vị của thịt.

Bibim Dangmyeon Busan (Miến trộn cay kiểu Busan)

Một món ăn đường phố kinh điển của Busan — miến, rau củ và trứng thái sợi trộn cùng nước sốt chua ngọt cay. Chỉ một tô là đủ no mà không cần món ăn kèm, và vị cay ngọt của nước sốt khiến ai cũng nhớ mãi.

Bibim Guksu (Mì trộn cay lạnh sốt wasabi)

Món bibim guksu chua ngọt cay với chút wasabi hòa vào nước sốt gochujang để tăng vị umami. Rắc lá tía tô, kimchi củ cải non, trứng luộc và rong biển lên trên mì lạnh — món mì mùa hè kinh điển của Hàn Quốc, sẵn sàng sau 30 phút.

Bibim-naengmyeon (mì lạnh trộn cay)

Món khoái khẩu mùa hè mát lành: mì lạnh dai trộn nước sốt gochujang chua ngọt cay, phủ dưa leo giòn và trứng luộc. Làm sốt sẵn, bạn chỉ cần luộc mì — một tô hoàn thành trong 10 phút.

Bibimbap (cơm trộn Hàn Quốc)

Bibimbap là một trong những món cơm một tô mang tính biểu tượng nhất của Hàn Quốc. Các loại rau và thịt heo xào được xếp lên cơm nóng, thêm sốt gochujang và một quả trứng ốp la lòng đào, rồi trộn đều tất cả trước khi ăn. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, đây là một bữa ăn no nê và hài lòng.

Cải thìa xào

Món phụ đơn giản từ cải thìa chần sơ, xếp lớp cùng nước sốt dầu hào kiểu Trung Hoa sánh đặc đa dụng. Độ giòn của rau hòa quyện tuyệt vời với vị đậm đà của sốt, và ngay cả người mới nấu cũng làm được trong khoảng 10 phút.

Mì Ý sốt Bolognese (Ragù Bolognese)

Mì Ý sốt Bolognese nổi bật với sốt thịt kiểu Ý (ragù bolognese) được ninh chậm với rượu vang đỏ còn thừa. Thịt bò và thịt heo xay được kết hợp với cà chua, rượu vang và sữa rồi nấu thật lâu để tạo nên hương vị đậm đà, sâu lắng. Hãy nấu một mẻ sốt thật nhiều, bạn có thể dùng cho mì Ý và nhiều món khác. Trộn mì đã luộc với thật nhiều sốt ragù để có một món mì tuyệt vời ngay cả trong những dịp đặc biệt.

Súp Borscht (súp củ dền kiểu Nga)

Borscht là món súp truyền thống của Nga có màu đỏ tươi đặc trưng nhờ củ dền. Thịt bò và rau củ được áp chảo sơ để dậy mùi thơm, sau đó ninh trong nước dùng xương bò đến khi mềm — thành phẩm có vị ngọt đậm đà, no bụng, rất hợp dùng kèm bánh mì hoặc cơm.

Bossam (thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn)

Bossam là món tuyệt vời để đãi khách. Một khối ba chỉ heo nguyên miếng được luộc với nước tương và rau thơm cho đến khi mềm và không còn mùi hôi của heo, rồi dùng kèm ssamjang, cải thảo và kim chi trắng để cuốn và thưởng thức.

Đậu phụ kho cay (Dubu-jorim)

Đậu phụ rán vàng trong chảo, rưới nước sốt cay ngọt rồi kho đến khi bóng đẹp. Chỉ một bìa đậu phụ là đủ cho một bữa no nê — dằm cùng nước sốt trộn với cơm, cuốn với rong biển gim hoặc kimchi càng ngon. Rất hợp khi bạn thèm món cay sau những ngày ngán đồ ăn lễ Tết.

Bánh pudding bánh mì đơn giản

Món bánh pudding bánh mì ấm nóng làm nhanh từ bánh mì sandwich còn dư. Ngâm trong trứng và sữa rồi nướng vàng mặt, bên trong mềm ẩm.

Salad bông cải xanh sốt tương đậu nành

Món salad lành mạnh, ít natri, làm bằng cách trộn bông cải xanh với nước sốt chua ngọt từ tương đậu nành. Giấm giữ cho hương vị đậm đà mà không cần nhiều muối, và sữa giúp cơ thể đào thải natri dư thừa. Ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn.

Buchujeon (bánh xèo hẹ Hàn Quốc)

Bánh xèo hẹ cổ điển: trộn thật nhiều hẹ tươi vào lớp bột đơn giản rồi chiên mỏng và giòn. Ít nguyên liệu nên ai cũng làm được, giòn ngoài mềm trong.

Budae-jjigae (lẩu quân đội)

Món budae-jjigae (lẩu quân đội) đậm đà, cay nồng với giăm bông, xúc xích và kimchi ninh trong nước hầm xương bò đậm vị. Tỷ lệ nêm nếm vàng này cho bạn nồi nước dùng sâu vị chuẩn nhà hàng ngay tại nhà, và một lát phô mai cuối cùng làm dịu vị cay tuyệt vời.

Cánh gà Buffalo tự làm

Phiên bản tự làm của cánh gà Buffalo: những chiếc má đùi gà chiên vàng giòn phủ sốt tương ngọt mặn thêm chút Tabasco. Tuyệt vời khi nhâm nhi cùng bia lạnh.

Bugeoguk (canh cá minh thái khô Hàn Quốc)

Bugeoguk là món canh Hàn Quốc ấm lòng: cá minh thái khô được xào với dầu mè để dậy vị đậm đà, rồi nấu cùng củ cải và nước dùng cá cơm tảo bẹ cho vị thanh, mát. Trứng đánh tan cho vào ở cuối tạo nên độ mềm mượt, dễ chịu cho dạ dày.

Bukeochae-muchim (Gỏi cá minh thái khô cay)

Cá pollock khô xé sợi được ngâm nước một chút rồi trộn tay với sốt gochujang cay tạo thành món ăn kèm đơn giản. Chỉ mất 5 phút để hoàn thành, hợp làm món ăn kèm cơm hay món nhắm.

Bún Chả

Món ăn yêu thích của người Việt, bún chả: thịt ba chỉ nướng thơm lừng trên than hoa, rau sống giòn tươi và bún tươi mỏng, ăn kèm nước chấm chua ngọt. Một chút rượu mirin giúp khử mùi thịt và làm nước chấm đậm đà hơn.

Burrito

Món burrito no nê cuộn thịt ba chỉ heo thái mỏng xào xèo xèo, giá đỗ giòn tan và lá tía tô thơm lừng trong bánh tortilla. Thịt áo sốt nước tương mặn ngọt hòa quyện tuyệt vời với bánh tortilla nướng bơ, tạo nên một bữa ăn no bụng, ngon miệng. Món một đĩa siêu đơn giản, hoàn thành chỉ trong 20 phút.

Butadon (cơm phủ thịt heo kiểu Nhật)

Butadon là món cơm phủ kiểu Nhật làm bằng cách áp chảo thịt heo thái mỏng trong nước sốt tương đậu nành ngọt mặn rồi rưới lên cơm. Phần thịt cổ điển là vai heo, nhưng thịt ba chỉ thái mỏng kiểu shabu-shabu thấm sốt nhanh hơn và chín trong tích tắc. Chỉ với vài nguyên liệu, đây là món ăn một tô đơn giản ngay cả với người mới nấu ăn.

Gà Sốt Bơ (Murgh Makhani)

Món gà sốt bơ đậm đà kiểu nhà hàng khiến bạn không thể ngừng đũa. Thịt đùi gà mềm được ninh từ từ cùng cà ri, cà chua và sữa thành món cà ri kiểu Ấn Độ béo ngậy, ăn với cơm rất no bụng.

Cơm tô cá ngừ bắp cải

Cơm tô cá ngừ cay làm trong 20 phút với bắp cải và cá ngừ hộp! Xào bắp cải, hành tây và hành lá, rồi thêm sốt gochujang cùng cá ngừ, sau đó xúc đầy lên cơm là có một bữa ăn no nê trong một tô.

Salad Caesar

Món salad Caesar xếp thật nhiều lá xà lách romaine giòn nguyên lá và rưới đẫm sốt Caesar tự làm. Bánh mì nướng vàng, thịt xông khói giòn, trứng luộc và phô mai Parmesan hòa quyện thành món salad đủ no để dùng như một bữa chính.

Trứng hấp kiểu căng-tin (jungtang gyeran-jjim)

Món trứng hấp kiểu căng-tin mềm mịn, rung rinh như bánh pudding! Trứng đánh tan với nước dùng tảo bẹ được lọc qua rây rồi hấp cách thủy ngay trong bát cho đến khi đông lại, với những lỗ khí xốp đẹp mắt ở mặt cắt — một món ăn trưa học đường đầy hoài niệm với kết cấu khác hẳn món gyeran-jjim niêu đất quen thuộc.

Cuộn California (California Roll)

Cuộn California đầy ắp thanh cua và bơ, vị béo ngậy và đậm đà. Cơm sushi chua ngọt hòa quyện nhẹ nhàng với phần nhân béo mịn, và vì cuộn ngược nên cơm nằm ở lớp ngoài, tạo kết cấu mềm mịn hơn.

Canelé (bánh Pháp rum vani)

Canelé là món tráng miệng cổ điển của vùng Bordeaux, Pháp, thường thấy ở các quán cà phê. Sữa, hạt vani và bơ được đun cùng nhau để dậy mùi thơm, thêm rum vào bột rồi ủ qua đêm, sau đó nướng ở nhiệt độ cao để có lớp vỏ caramel giòn tan và phần ruột mềm, ẩm mịn.

Salad Caprese

Salad Caprese lấy tên từ đảo Capri gần Naples ở miền nam nước Ý, có nghĩa là 'salad kiểu Capri'. Đây là món salad tươi mát và đơn giản, làm bằng cách xếp xen kẽ cà chua chín và phô mai mozzarella tươi, rồi rưới sốt balsamic lên trên.

Mì Ý Carbonara chính thống

Mì Ý carbonara chính thống không dùng kem tươi. Sốt sánh mịn của nó chỉ đến từ lòng đỏ trứng và phô mai Parmesan. Bí quyết là chắt lấy phần mỡ thơm từ thịt xông khói, cho từ từ nước luộc mì để dầu tạo nhũ tương, rồi nhấc chảo khỏi bếp trước khi trộn sốt lòng đỏ. Món mì tuyệt vời để thưởng thức tại nhà cùng một ly rượu vang vào ngày đặc biệt.

Bánh cà rốt

Bánh cà rốt mềm ẩm được làm từ cà rốt om nhẹ, xếp lớp với kem phô mai béo ngậy. Bỏ qua phần kem phủ nếu muốn dùng bánh với hương vị nhẹ nhàng, đơn giản hơn.

Salad bắp cải cà rốt (Coleslaw táo)

Món coleslaw giòn tan, tươi mát làm bằng cách thái sợi bắp cải, cà rốt và táo, sau đó trộn với nước sốt chua ngọt từ sốt mayonnaise, dầu ô liu, giấm táo, nước cốt chanh và mật ong. Rất hợp khi ăn kèm thịt nướng hay bánh sandwich, và cũng ngon không kém khi làm nhân gimbap.

Bánh bông lan Castella

Món quà vặt gợi nhớ tuổi thơ: bánh castella mềm xốp, tan ngay trong miệng khi dùng cùng một ly sữa. Đủ cho một khuôn 23×13×8 cm.

Canh tương đậu thịt bò

Canh tương đậu được làm đậm đà nhờ thịt bò thái lát mỏng, cho nước dùng ngọt sâu. Khoai tây, bí ngòi và đậu phụ hoàn thiện món ăn, thêm ớt Cheongyang cho vị cay.

Chana Masala (Cà Ri Đậu Gà)

Món cà ri chay đầy đặn với nhiều đậu gà và khoai lang, thêm vị cay từ ớt xanh Hàn Quốc. Đậu gà thay thịt làm nguồn đạm nên món ăn nhẹ mà vẫn no, nước sốt cay ăn với cơm rất hợp.

Chashu (Thịt Ba Chỉ Kho Kiểu Nhật)

Thịt ba chỉ được áp chảo cho vàng đều, sau đó om nhỏ lửa trong nước sốt gốc nước tương cho đến khi thấm đậm đà — đó chính là chashu, lớp topping kinh điển của mì ramen Nhật Bản. Cách làm gần như đơn giản như luộc bossam, nhưng lớp sốt ngọt mặn thấm sâu vào từng thớ thịt, hoàn hảo để dùng với ramen, cơm trộn và nhiều món khác.

Fondue phô mai

Món fondue phô mai kiểu Thụy Sĩ, phô mai được tan chảy trong rượu vang trắng và hoàn thiện mịn màng nhờ nước bột bắp. Món ăn hoàn hảo cho tiệc tại nhà — chấm thật nhiều bánh mì baguette nướng và rau củ.

Cheonggukjang-jjigae (canh đậu tương lên men kiểu Hàn)

Món canh nhà làm ấm bụng từ tương đậu nành lên men đậm đà (cheonggukjang), ninh nhẹ trong nồi đất cùng kimchi, củ cải và đậu phụ. Hương thơm sâu và vị umami của đậu lên men khiến nó trở thành người bạn hoàn hảo cho một bát cơm.

Gà Adobo (gà Philippines om trong giấm và xì dầu)

Món ăn quốc dân của Philippines mà ai cũng mê: gà được om lâu trong nước sốt giấm-xì dầu mặn mà hơi chua ngọt cho đến khi mềm rục. Ăn cùng một tô cơm nóng thì tuyệt vời.

Salad ức gà

Món salad tươi mát với thật nhiều rau giòn và ức gà áp chảo vàng ruộm, hoàn thiện bằng nước sốt chua từ mù tạt và nước tương. Nhẹ nhàng nhưng đủ no để thay cho một bữa chính, là cách tuyệt vời để ăn uống lành mạnh.

Gà Nanban

Món gà chiên kiểu Nhật: ức gà giòn rụm nhúng sốt nanban chua ngọt, phủ đầy sốt tartar béo ngậy.

Súp gà mì trứng

Món súp gà mì trứng kiểu Mỹ, được ninh từ nguyên con gà còn xương thành nước dùng đậm đà, rồi thêm cà rốt, cần tây, hành tây và mì trứng. Món ăn xoa dịu kinh điển làm ấm từ bên trong khi cơ thể và tinh thần mệt mỏi.

Schnitzel gà mini

Món schnitzel kiểu Vienna kết hợp miếng gà chiên xù giòn rụm với salad khoai tây mềm mại. Dọn từng phần trong bát nhỏ để có một đĩa ăn tươi mới và thanh lịch.

Phi lê gà rim khoai tây chua ngọt mặn mà

Món gà rim chua ngọt mặn mà đúng chuẩn 'thần đèn' đưa cơm! Phi lê gà được ngâm sữa để khử mùi tanh, chần sạch rồi rim cùng khoai tây trong nước sốt tương đậm đà, cuối cùng thêm miến để có món ăn kèm no bụng, hấp dẫn.

Salad đậu gà

Món salad no bụng từ đậu gà luộc mềm, trộn cùng rau củ giòn và nước sốt kiểu phương Đông nhẹ nhàng từ nước tương, dầu ô liu và nước cốt chanh. Giàu đạm thực vật và chất xơ, rất hợp làm bữa ăn nhẹ hoặc brunch.

Chili con carne

Vào thời kỳ khai hoang miền biên giới nước Mỹ, bang Texas đã phát triển những món ăn chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ Mexico, được gọi là Tex-Mex. Chili con carne — thường được gọi tắt là "chili" — là một trong những món Tex-Mex tiêu biểu nhất, được yêu thích khắp nước Mỹ. Hãy thưởng thức cùng cơm, nachos, hot dog hoặc khoai tây chiên.

Bít Tết Thịt Cổ Heo Sốt Chimichurri

Món bít tết chuẩn nhà hàng tại gia từ thịt cổ heo nướng giòn bên ngoài, mọng nước bên trong, ăn kèm sốt chimichurri tươi mát kiểu Argentina. Hoàn thiện với salad rau mầm và lựu để tạo nên một đĩa ăn tuyệt đẹp.

Bánh quy chocolate chip mềm

Bánh quy chocolate chip giòn nhẹ bên ngoài và mềm ẩm bên trong. Bột cacao làm đậm vị chocolate, còn siro oligo và bột nở giúp bánh mềm và nở phồng. Múc từng thìa bột, ấn nhẹ, bánh sẽ tự dàn đều đẹp mắt trong lò. Chấm với sữa — món ăn vặt hoàn hảo cho trẻ nhỏ.

Chogye-guksu (mì gà lạnh chua ngọt)

Món mì lạnh chua thanh mát, hoàn hảo cho những ngày hè oi ả. Nước dùng gà thanh nhẹ chỉ từ ức gà, thêm rau và gà xé trộn sốt chogye chua ngọt. Bí quyết là làm lạnh nước dùng từ trước.

Kimchi Củ Cải (Chonggak Kimchi)

Kimchi chonggak làm từ củ cải nguyên trái. Ngâm củ cải trong nước muối, sau đó trộn với hồ bột nếp và gia vị cay để có món kimchi giòn, mát lành. Nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ, phù hợp cả với người lần đầu làm kimchi.

Chop Steak (thịt bò xào sốt đậm đà)

Món chop steak đơn giản làm từ thịt bò bít tết còn thừa! Thịt bò được xào nhanh trên lửa lớn cùng tỏi, hành tây và ớt chuông, rồi hoàn thiện với lớp sốt bít tết và dầu hào tạo nên những miếng thịt mềm — rất hợp làm món ăn vặt, mồi nhậu hay món ăn kèm.

Mì xào Quảng Đông (mì xào kiểu Trung Hoa)

Món mì xào Quảng Đông giòn bên ngoài và mềm bên trong. Mì luộc được áp chảo như tráng bánh cho đến khi vàng giòn, rồi phủ lên trên cải thìa, nấm hương và thịt bò ướp xào với dầu hào. Áp chảo mì thay vì xào chính là bí quyết tạo nên độ giòn.

Chueotang (canh cá chạch xay)

Món canh mùa thu bổ dưỡng từ cá chạch, được ninh mềm rồi xay nhuyễn cả xương để tạo nước dùng đậm đà, sánh mịn. Lá củ cải và rau dớn được trộn với tương đậu nành rồi ninh lâu thành một tô canh đậm đà, bổ dưỡng.

Chungmu gimbap (cơm cuộn kiểu Tongyeong với món phụ cay)

Chungmu gimbap là món ăn đặc trưng của thành phố Tongyeong. Những cuộn cơm nhỏ — cuộn to bằng ngón tay cái và không có nhân — được ăn kèm mực và chả cá trộn gia vị cay cùng kimchi củ cải chua ngọt. Cơm và món phụ được bày riêng, rất hợp làm hộp cơm dã ngoại.

Jjachunkwon (chả giò trứng Hàn-Trung)

Chả giò trứng kiểu Hàn-Trung làm từ nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh. Lớp vỏ trứng mỏng cuốn nhân thịt heo và rau, rồi rán vàng.

Churros

Churros Tây Ban Nha giòn ngọt tự làm tại nhà. Chiên đến khi bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, rồi lăn qua đường và bột quế để hoàn thành.

Chwinamul (rau aster trộn)

Món ăn kèm thơm lừng từ rau aster, chần đến khi xanh mướt rồi trộn với sốt gochujang. Một chút muối trong nước sôi giữ màu tươi, còn dầu mè và mè rang thêm vị bùi béo.

Bánh cuộn quế

Món bánh cuộn quế cổ điển hòa quyện hương thơm nồng nàn của quế với lớp kem phô mai đậm đà. Bánh được nướng lấy cảm hứng từ hương vị của Cinnabon, cửa hàng bánh cuộn quế nổi tiếng của Mỹ. Nhân quế được phết lên khối bột đã ủ mềm, cuộn thật chặt rồi đem nướng, sau đó phết một lớp kem phô mai thật hào phóng lên chiếc bánh vừa nướng xong để hoàn thiện.

Súp nghêu kem (Clam Chowder)

Món súp nghêu kem béo ngậy được ninh từ nước dùng nghêu đậm đà cùng khoai tây, sữa và kem tươi. Một tô nóng hổi khiến bạn no bụng và ấm lòng.

Kimbap cơ bản (cơm cuộn rong biển Hàn Quốc)

Món kimbap cơ bản đầy đủ với trứng, cà rốt, dưa leo, chả cá, giăm bông và củ cải muối. Trải phần nhân nhiều màu lên cơm đã nêm dầu mè và muối, cuộn thật chặt là có ngay bữa ăn no nê, hợp mang theo cơm hộp hay đi dã ngoại.

Salad Cobb

Salad Cobb xếp thịt xông khói, bơ, cà chua, trứng luộc, bắp, ô liu đen, hạnh nhân lát và phô mai mozzarella thành từng hàng trên lớp rau non giòn, rưới sốt yogurt mật ong chanh lên trên. Tương truyền món này ra đời khi đầu bếp một nhà hàng ở Hollywood tận dụng nguyên liệu còn sót trong tủ lạnh để làm nhanh một đĩa salad cho một vị khách quen tên Bob Cobb, và sau đó món ăn được đặt theo tên ông. Cắt tất cả nguyên liệu thành hạt lựu cỡ bằng hạt bắp sẽ giúp các hàng nguyên liệu trông gọn gàng hơn.

S'mores chocolate Malang-Cow tiện lợi (2 cách)

Hai món s'mores ngọt ngào làm từ nguyên liệu cửa hàng tiện lợi! Kẹp chocolate và kẹo caramel Malang-Cow giữa hai chiếc bánh quy, hoặc làm chảy kẹo dẻo marshmallow trên bánh Choco Digestive — chỉ cần quay lò vi sóng một chút. Hoàn hảo khi thèm đồ ngọt.

Coq au Vin (gà om rượu vang đỏ kiểu Pháp)

Coq au vin — món ăn gia đình kiểu Pháp có nghĩa là "gà trống ngâm trong rượu vang"! Thịt xông khói, hành tím và gà được áp chảo lần lượt, sau đó om lửa nhỏ trong rượu vang đỏ, nước dùng gà và các loại thảo mộc, rồi hoàn thiện với nấm mỡ xào — món gà om rượu ấm áp, hoàn hảo cho dịp lễ.

Bánh Mì Ngô Phô Mai Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bánh mì nhỏ mềm được khoét rỗng và nhồi đầy nhân ngô và phô mai béo ngậy, rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Ngô trộn sốt mù tạt mật ong và sốt mayonnaise cùng mozzarella dai kéo sợi làm cho những chiếc bánh này thành món ăn vặt hoàn hảo hoặc bữa ăn no bụng.

Corn dog Hàn Quốc mini

Xiên xúc xích vào que, nhúng hai lần vào bột bánh kếp mềm xốp, sau đó lăn qua hạt bắp đóng hộp trước khi chiên đến khi vàng giòn. Những hạt bắp cài trên lớp vỏ bung ra vị ngọt bùi trong từng miếng cắn — món ăn vặt tuyệt vời cho trẻ em hoặc món nhắm vui vẻ với bia, dùng kèm tương cà hoặc mù tạt.

Jeon bắp (bánh bắp ngọt chiên)

Món ăn vặt mùa hè từ những hạt bắp ngọt trộn vào bột chiên giòn rồi chiên vàng. Bắp nổ lụp bụp cùng phô mai tan chảy kéo sợi khiến món này rất hợp làm quà vặt cho trẻ hoặc món nhắm.

Nachos sốt salsa ngô ngọt

Món nhắm bia đơn giản: sốt salsa ngô ngọt chua ngọt ăn kèm bánh nachos. Trộn ngô ngọt đã để ráo với rau củ giòn, dầu ô liu, giấm và sốt chili, rồi dùng kèm bánh nachos. Chỉ 10 phút là xong mà không cần nấu, rất hợp cho tiệc tại nhà hay bữa ăn khuya.

Bánh mì ngô

Bánh mì ngô kiểu quick bread không cần ủ men — chỉ cần trộn đều mọi thứ, tạo hình rồi nướng ngay. Bột mì cứng cùng bột ngô và ngô hộp cho vị bùi béo nhẹ nhàng, vỏ vàng ruộm mà ruột ẩm mềm. Từ lúc trộn đến khi nướng xong chỉ mất 30 phút, rất hợp làm bữa sáng hay món ăn vặt.

Bánh su kem

Bánh su kem với lớp vỏ giòn rụm, được nhồi đầy kem custard tự làm và kem tươi đánh bông. Làm hơi mất thời gian một chút, nhưng cũng vì thế mà ngon đến mức cả nhà ăn hết veo trong nháy mắt — món tráng miệng được yêu thích.

Crème brûlée

Món tráng miệng Pháp với lớp caramel mỏng giòn vỡ dưới thìa, bên dưới là lớp custard vani mềm mịn và đậm đà. Với những mẹo không thất bại đúc kết sau nhiều lần làm, bạn có thể hoàn thành món crème brûlée chuẩn quán cà phê ngay tại nhà.

Croffle (bánh sừng bò kiểu waffle)

Món bánh croffle làm đơn giản từ bột croissant đông lạnh. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm, hợp tuyệt vời với các loại topping như kem, siro phong và bột đậu nành rang.

Bánh sừng bò

Bánh sừng bò kiểu Pháp chính thống, được làm bằng cách gấp những lớp bơ mỏng vào bột nhào lặp đi lặp lại để tạo nên hàng chục lớp giòn xốp. Khi nướng, bơ tan chảy giữa các lớp tạo nên lớp vỏ giòn tan và ruột mềm, xốp bên trong.

Croque monsieur

Bánh sandwich giăm bông phô mai kiểu Pháp được làm bằng cách xếp lớp giăm bông và phô mai lát giữa hai lát bánh mì phết bơ, phủ nhiều phô mai mozzarella lên trên rồi nướng trong lò. Phô mai tan chảy đậm đà và mặt trên vàng ruộm — ngon nhất khi ăn lúc còn ấm.

Khoai tây viên chiên xù (kiểu Nhật)

Món khoai tây viên chiên xù kiểu Nhật, làm từ khoai tây luộc mềm nghiền nhuyễn trộn cùng giăm bông, hành tây và cà rốt xào, sau đó lăn qua bột mì, trứng và vụn bánh mì rồi chiên đến khi vàng giòn. Bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, hợp làm món ăn vặt hay món phụ.

Dưa chuột và hành tây muối jangajji (dưa muối tương Hàn Quốc)

Món jangajji dưa chuột và hành tây chua ngọt cực hợp với thịt! Dưa chuột được ướp với đường, phần nước tiết ra được dùng làm nước ngâm tương - giấm — đổ lên rau và ủ một ngày để có món ăn kèm giòn, thanh mát.

Udon cà ri (súp udon cà ri)

Món udon cà ri kiểu Nhật đầy đặn: khoai lang, bí ngòi và cà rốt xào cùng thịt heo băm rồi ninh trong nước cà ri sánh đặc, dùng kèm sợi udon dai mềm.

Daegutang (canh cá tuyết trong của Hàn Quốc)

Daegutang là món canh trong của Hàn Quốc, được nấu bằng cách ninh cá tuyết tươi mềm trong nước dùng cá cơm và tảo bẹ. Củ cải cho nước dùng vị ngọt thanh mát, còn nước gừng và mirin khử mùi tanh, tạo nên một bát canh nhẹ nhàng, ấm lòng trong ngày se lạnh.

Dak-galbi (gà xào cay kiểu Hàn Quốc)

Món dak-galbi đỉnh cao với sốt bí truyền kiểu nhà hàng từng xuất hiện trên truyền hình! Đùi gà ướp rượu gừng được xào trong sốt gochujang và cà ri cùng bắp cải, khoai lang và bánh gạo, rồi rắc lá tía tô lên trên — một chảo đầy ắp tuyệt vời cho bữa cơm hoặc nhâm nhi cùng đồ uống.

Dak Hanmari (Lẩu gà nguyên con kiểu Hàn Quốc)

Món lẩu đậm đà kiểu Seoul, được nấu bằng cách hầm nguyên con gà với tỏi, củ cải và rượu soju, sau đó cho thêm khoai tây, nấm, bắp cải và hành lá vào nồi. Chấm gà với sốt mù tạt-tương đậu chua ngọt, và kết thúc bằng cách cho mì kalguksu vào phần nước dùng còn lại.

Xiên gà cay & nước tương

Xiên gà hai vị làm từ nguyên liệu đơn giản. Ức gà được ướp riêng với sốt gochujang cay và sốt nước tương đậm đà, xiên cùng hành lá và ớt chuông rồi nướng trong lò — món ăn vặt hoàn hảo để nhâm nhi cùng bia lạnh.

Chân gà cay Hàn Quốc (Maeun Dakbal)

Chân gà Hàn Quốc cay ngọt gây nghiện. Trụng sơ với gừng, tiêu và rượu gạo để khử mùi, rồi rim trong nước sốt đậm đà đến khi cạn bớt — món nhắm tuyệt hảo.

Dakbokkeumtang (gà om cay kiểu Hàn Quốc)

Công thức dakbokkeumtang ngon chuẩn nhà hàng — món gà om cay kiểu Hàn Quốc! Gà được ngâm sữa để khử mùi tanh, sau đó om trong sốt xì dầu và tương ớt gochujang cùng nước dùng đậm đà cho đến khi sánh lại, thêm thật nhiều khoai tây và miến để thấm trọn vị.

Cánh gà rim nước tương (dakbong-jorim)

Món gà rim nước tương với sốt vàng óng đã là món khoái khẩu của gia đình suốt mười năm! Cánh gà được ngâm sữa để khử mùi tanh, rồi rim không cần thêm nước — chỉ với nước tương, giấm và tương cà — cho đến khi sốt sánh lại và bóng đẹp, mang đến hương vị mặn ngọt khó cưỡng.

Dakjuk (cháo gà kiểu Hàn Quốc)

Dakjuk là món cháo gạo ấm bụng, được nấu trong nước dùng từ ức gà luộc cùng tỏi nguyên tép. Cơm được ninh cho đến khi mềm nhừ, rồi hoàn thiện với cà rốt, hẹ, hành lá và một chút dầu mè — rất hợp khi bạn bị cảm hoặc muốn một bữa ăn nhẹ nhàng, đơn giản.

Mì Đàn Đàn

Mì đàn đàn nước dùng của đầu bếp Lee Yeon-bok. Bơ đậu phộng và tương đậu bản được hòa vào nước hầm xương bò đậm đà tạo nên vị bùi cay, phủ lên trên là thịt heo bằm xào cay và bột đậu phộng: một tô mì no nê.

Trứng luộc nhồi (Deviled Eggs)

Trứng luộc nhồi được làm bằng cách nhồi phần lòng trắng trứng luộc chín đã cắt đôi với hỗn hợp lòng đỏ, rau củ thái nhỏ, mù tạt và sốt mayonnaise. Rất hợp làm bữa ăn nhẹ hay món ăn vặt, kèm mẹo cắt trứng luộc thành hai nửa gọn gàng.

Doenjang-jjigae (canh tương đậu nành)

Cách nấu món canh tương đậu nành đậm đà kiểu quán nướng Hàn Quốc một cách đơn giản tại nhà. Tương doenjang được kết hợp với ssamjang, cùng thịt ba chỉ thái mỏng và nhiều ớt cheongyang tạo cho nước dùng vị sâu đậm và cay nồng.

Thịt heo Đông Pha (Dongpo Rou)

Món ăn Trung Hoa làm từ thịt ba chỉ: nguyên khối thịt ba chỉ được luộc trước trong nước có tương đậu nành và bột cà phê hòa tan để khử mùi, sau đó om nhỏ lửa trong nước sốt xì dầu và rượu gạo. Phần da trở nên dai ngon còn thịt bên trong tan chảy trong miệng.

Dongtae-jjigae (canh cá minh thái đông lạnh)

Món dongtae-jjigae cay nồng, no bụng, được ninh cùng củ cải Hàn Quốc và nước dùng tảo kombu cho vị nước trong và thanh mát. Ớt cheongyang và ớt bột tạo nên vị cay đậm đà, trong khi thịt cá minh thái đông lạnh mềm và đậu phụ khiến đây thành một nồi canh chắc bụng, ăn kèm bát cơm là hết ý.

Bánh donut chiên tự làm

Bánh donut tự làm kiểu cổ điển, giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong. Cán bột, cắt thành hình vòng, chiên vàng giòn rồi lăn qua đường khi còn nóng.

Doraji-bokkeum (rễ hoa chuông xào)

Món phụ Hàn Quốc thơm ngon từ rễ hoa chuông xào trong nhiều dầu đến khi mềm. Hoàn thiện với dầu mè và mè rang, dậy mùi thơm và rất hợp với cơm.

Dotorimuk-muchim (Gỏi thạch hạt sồi trộn gia vị)

Dotorimuk-muchim là món ăn kèm Hàn Quốc gồm thạch hạt sồi dai dai trộn với rau củ giòn trong nước sốt chua ngọt cay. Vị hơi đắng nhẹ của thạch hạt sồi, hương thơm của minari (rau cần nước) và độ giòn của rau củ hòa quyện tuyệt vời, khiến món này vừa hợp làm món ăn kèm vừa hợp làm mồi nhắm, lại ít calo nên rất thích hợp để ăn kiêng.

Đậu phụ gangjeong cay ngọt (Dubu-gangjeong)

Món phụ được yêu thích làm từ đậu phụ chiên giòn phủ nước sốt cay ngọt. Hương vị gây nghiện chinh phục cả những đứa trẻ vốn không thích đậu phụ, và rất hợp khi ăn cùng cơm nóng mới nấu.

Đậu phụ áp chảo (Dubu-gui)

Món phụ đơn giản từ đậu phụ áp chảo vàng ruộm, rưới nước tương nêm nếm đậm đà và cay nhẹ. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ một bìa đậu phụ cũng thành bữa ăn no nê, ăn kèm cơm nóng mới nấu rất hợp.

Lẩu đậu phụ (Dubu Jeongol)

Một nồi lẩu ấm áp với đậu phụ cắt lát dày, ninh cùng khoai tây, bí ngòi và hành tây trong nước sốt cay ngọt cho đến khi nước dùng đậm đà, thơm ngon. Tép muối tạo vị umami sâu lắng còn ớt bột gochugaru mang đến vị cay nhẹ, ăn cùng cơm nóng thì tuyệt vời. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh là có ngay món ăn ấm bụng cho bữa tối trong tuần.

Dubu-kimchi (đậu phụ ăn kèm kimchi xào)

Dubu-kimchi kết hợp kimchi xào ngọt đậm với đậu phụ chần mềm. Không cần nguyên liệu đặc biệt, món này hợp cả làm món nhắm lẫn món ăn kèm cơm.

Gyros vịt

Món gyros kiểu Hy Lạp làm từ thịt vịt thay cho thịt gà. Gyros vốn là món ăn đường phố Hy Lạp, thịt được xiên trên trục quay lớn, nướng chậm rồi thái mỏng, ăn kèm bánh pita và sốt tzatziki. Phiên bản tại nhà này được biến tấu đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.

Dwaeji Bulgogi (thịt heo ướp nước tương)

Thịt heo được ướp trong nước sốt ngọt mặn làm từ nước tương và lê, sau đó xào cùng rau củ. Khác với jeyuk-bokkeum cay, phiên bản này có vị nhẹ nhàng và ngọt ngào — phù hợp cả với trẻ nhỏ.

Kimchi Pork Duruchigi (Thịt Heo Xào Sốt Cay Hàn Quốc)

Món duruchigi sốt sánh được làm bằng cách hầm thịt vai heo và Kimchi lên men kỹ cho đến khi mềm và ẩm. Nước được cho vào để nước sốt cô lại thành hỗn hợp sánh bóng — rất ngon khi ăn với cơm hoặc làm món nhắm.

Da heo xào cay (Dwaeji Kkeopdegi Bokkeum)

Da heo dai giòn được xào trong nước sốt cay ngọt, vừa là món nhắm vừa là món ăn kèm cơm. Giàu collagen với độ dai sần sật, nước sốt cay hợp cả với cơm lẫn rượu bia.

Pork Chop siêu đơn giản (bò xào rau củ)

Món Pork Chop được biến tấu theo kiểu Hàn Quốc. Thịt bò và rau củ giòn được xào cùng sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một đĩa ăn no bụng chinh phục cả những đứa trẻ kén ăn. Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào có sẵn trong nhà, và chỉ 30 phút là xong.

Bánh tart trứng

Làm bánh tart trứng kiểu Macau tại nhà. Vỏ bánh giòn, nhiều lớp được đổ đầy nhân custard nhẹ và mịn từ sữa, kem tươi và lòng đỏ trứng, rồi nướng đến khi mặt bánh vàng ươm. Bánh ngon nhất khi vừa ra lò và còn ấm.

Trứng Benedict

Phiên bản trứng Benedict tự làm đơn giản tại nhà. Bánh mì nướng vàng được xếp phô mai, giăm bông và một quả trứng chần, rồi rưới sốt mù tạt trộn mayonnaise.

Empanada (bánh nhân cá ngừ kiểu Tây Ban Nha)

Empanada, đôi khi được gọi là bánh xếp kiểu Tây Ban Nha. Nhân cá ngừ, trứng, hành tây và ô liu được xào trong sốt cà chua chua ngọt, gói trong lớp vỏ bột cán mỏng, tạo hình bán nguyệt rồi chiên vàng giòn. Rất hợp để dùng như một bữa ăn hoặc làm món nhắm cùng bia.

Enchilada phô mai

Xúc xích hun khói và trứng bác được cuộn trong bánh tortilla, phủ đẫm sốt phô mai cheddar béo ngậy rồi nướng đến khi sủi bọt theo phong cách gratin. Một chút ớt jalapeño trong sốt mang lại vị cay nhẹ cân bằng với phần nhân béo ngậy, đậm đà — hoàn hảo cho bữa brunch hoặc khi đãi khách.

Eomuk Bokkeum (Chả cá xào, món ăn kèm quốc dân Hàn Quốc)

Món ăn kèm quốc dân của Hàn Quốc mà ai cũng thích và ăn hoài không chán — chả cá xào cùng hành tây và cà rốt trong nước sốt đậm đà, ngọt nhẹ và hơi cay. Rất hợp ăn với cơm hoặc mang theo hộp cơm trưa, chỉ mất 15 phút để hoàn thành.

Xiên chả cá cay (Eomuk-kkochi)

Xiên chả cá cay là món ăn vặt tuyệt vời cho cả trẻ em lẫn người lớn. Chả cá dai mềm thấm đẫm nước dùng cay nồng đậm đà, và với phần nước dùng còn lại bạn còn có thể nấu tteokbokki.

Canh chả cá cay (Eomuk-tang)

Món canh chả cá cay thanh mát, được ninh cùng củ cải và nước dùng cá cơm. Chỉ cần có sẵn nước dùng cá cơm là món canh ấm lòng này hoàn thành trong chớp mắt.

Fajita với sốt guacamole bơ

Món fajita chuẩn vị Mexico được làm bằng cách ướp riêng thịt heo (hoặc thịt bò) và ức gà trong sốt chua ngọt, nướng chín rồi cuốn cùng hành tây, ớt chuông xào và tôm trong bánh tortilla. Sốt guacamole bơ tươi mát và kem chua ăn kèm giúp hương vị thêm đậm đà.

Falafel (bánh đậu gà chiên kiểu Địa Trung Hải)

Falafel là món đậu gà được yêu thích ở vùng Địa Trung Hải và Trung Đông. Đậu gà khô được ngâm 24 tiếng, sau đó xay nhuyễn cùng hành tây, tỏi và các loại gia vị như thìa là Ai Cập (cumin) và ngò (coriander), vo thành viên rồi chiên vàng. Bên ngoài giòn rụm, bên trong ẩm mềm và bùi béo, món này vừa là nguồn đạm chay tuyệt vời vừa hợp làm nhân cho salad hay bánh mì sandwich.

Chopsuey kiểu Philippines

Món rau xào sốt dầu hào, rất hợp để tận dụng rau củ còn thừa trong tủ lạnh. Đây là món ăn gia đình phổ biến của Philippines, giống ẩm thực Trung Hoa, làm món nhắm cũng tuyệt và cả trẻ em lẫn người lớn đều thích.

Bánh financier

Món bánh hạnh nhân kiểu Pháp, giòn bên ngoài và ẩm mềm bên trong. Bơ đun vàng tạo hương thơm bùi và bột hạnh nhân mang lại vị đậm đà.

Cá và khoai tây chiên (fish and chips)

Món chiên kinh điển của nước Anh. Nhúng phi lê cá vào lớp bột pha bia rồi chiên sẽ giòn hơn hẳn, cùng hương mạch nha thoang thoảng khiến món ăn thêm đậm đà. Dùng kèm khoai tây chiên và sốt tartar chua nhẹ cho bữa ăn đơn giản mà ấn tượng.

Bánh Flan Caramen

Món tráng miệng kiểu Tây Ban Nha và Mỹ Latinh: đường được thắng thành caramen và để đông ở đáy khuôn, sau đó đổ hỗn hợp trứng, sữa và đường đã lọc mịn vào và hấp nhẹ nhàng cho đến khi đông lại. Chỉ với 2 quả trứng, sữa và đường, bạn có thể làm ra món bánh flan mềm mịn, rung rinh tại nhà.

Focaccia không nhồi

Focaccia là loại bánh mì tâm hồn được yêu thích khắp nước Ý. Hoàn toàn không cần nhồi—chỉ cần trộn nguyên liệu rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh, bạn sẽ có ngay ổ focaccia giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong ngay tại nhà.

Súp hành tây kiểu Pháp

Món súp hành tây kiểu Pháp đậm đà vị ngọt sâu lắng của hành được caramel hóa từ từ. Hành xào lâu được ninh cùng nước dùng gà, sau đó phủ bánh mì baguette nướng và phô mai mozzarella rồi nướng đến khi vàng ươm — một bát súp ấm áp, no bụng, hoàn hảo cho bữa ăn ngày trời se lạnh.

Bánh mì nướng trứng sữa

Bánh mì nướng trứng sữa kiểu Pháp cổ điển — lát bánh mì được ngâm trong hỗn hợp trứng và sữa có đường, rồi chiên với bơ đến khi vàng đều. Cách tuyệt vời để tận dụng bánh mì thừa cho bữa sáng hay brunch nhanh — rưới xi-rô phong hoặc rắc đường bột để có hương vị như quán cà phê.

Kimbap béo Futomaki (cơm cuộn cá ngừ sốt mayo)

Món kimbap béo, nhồi đầy ắp lấy cảm hứng từ futomaki Nhật Bản ('cuộn béo'). Trung tâm là cá ngừ sốt mayo béo ngậy, xếp lớp cùng lá tía tô, phô mai, dưa leo, cà rốt, trứng, Spam, chả cá và củ cải muối — chỉ vài miếng là đã no căng. Xếp chồng hai lá rong biển mỏng rồi cuộn dài để có cuộn béo không bị bung.

Cà tím xào (Gaji-bokkeum)

Món ăn kèm đơn giản và ngon miệng làm từ cà tím mùa hè. Xào hành lá trước để dậy mùi thơm, rồi xào với nước tương và dầu hào cho vị đậm đà, khiến ngay cả những người không thích cà tím cũng mê mẩn món ăn kèm cơm này.

Gaji Naengguk (canh cà tím lạnh Hàn Quốc)

Món canh lạnh mùa hè Hàn Quốc chua ngọt, thanh mát: cà tím hấp mềm, trộn gia vị rồi chan nước dùng lạnh chua dịu.

Cá hố om (Galchi-jorim)

Phiên bản đơn giản tại nhà của món cá hố om galchi-jorim nổi tiếng ở chợ Namdaemun, Seoul. Cá hố được om cùng sốt chua ngọt cay trên nước dùng củ cải và tảo bẹ đến khi thấm vị — món ăn kèm khiến một bát cơm hết veo trong nháy mắt.

Khoai tây xào sốt đậu nành (gamja-bokkeum)

Khoai tây và hành tây thái miếng dày được xào rồi om với lửa nhỏ đậy nắp trong nước sốt chua ngọt từ dầu hào, nước tương và đường. Nấu đậy nắp lửa nhỏ giúp khoai tây giữ được độ ẩm và mềm.

Canh khoai tây Hàn Quốc

Món canh khoai tây thanh nhẹ, có thể nấu nhanh trong lúc chờ cơm chín — chỉ cần nước dùng cá cơm. Dằm khoai tây mềm vào cơm để có bữa ăn ấm bụng, thanh mát.

Bánh khoai tây Hàn Quốc (Gamja-jeon)

Món bánh khoai tây Hàn Quốc giòn rụm làm từ khoai tây thái sợi, thịt xông khói và phô mai. Rất thích hợp làm món ăn vặt cho ngày mưa hoặc món ăn kèm mà trẻ em yêu thích.

Canh Khoai Tây & Spam Cay (Gamja-jjaglee)

Gamja-jjaglee là món hầm Hàn Quốc đậm đà với khoai tây và spam đóng hộp được ninh trong nước sốt cay gochujang-gochugaru cho đến khi sánh đặc và thấm vị. Nấu lửa nhỏ liu riu trong một nồi duy nhất, khoai tây chín mềm còn nước sốt cô đặc lại thành lớp sốt sánh mịn, đậm đà. Múc nóng hổi ngay từ nồi, ăn kèm một chén cơm trắng là có ngay bữa ăn ngon lành, đơn giản.

Khoai tây rim kiểu Hàn (Gamja-jorim)

Món khoai tây rim làm món ăn kèm, nhẹ nhàng nhưng giàu dinh dưỡng. Khoai tây, cà rốt và hành tây được rim trong nước tương chua ngọt mặn mà đến khi bóng đẹp — một món no bụng rất hợp với cơm. Dễ làm và ngon miệng.

Gamja-ongsimi (súp viên khoai tây Hàn Quốc)

Khoai tây sống bào nguyên củ, để ráo rồi nhồi cùng tinh bột của chính nó thành viên dai kiểu Gangwon. Nấu cùng rau củ trong nước dùng cá cơm tảo bẹ đậm đà, cho ra một tô canh ấm lòng, vị thanh sạch.

Khoai tây bào sợi xào (gamja-chae-bokkeum)

Món phụ nhẹ nhàng hằng ngày làm từ khoai tây bào sợi, chần sơ rồi xào với hành tây và cà rốt, nêm muối biển. Chần khoai trước giúp giữ độ giòn, và dùng ít dầu cho thành phẩm thanh và nhẹ.

Gamjatang (canh xương heo khoai tây Hàn Quốc)

Món canh Hàn Quốc đậm đà từ xương sống heo ninh mềm cùng khoai tây, lá củ cải và bột hạt tía tô cho nước dùng đậm vị, cay nồng. Mất thời gian nhưng các bước đủ đơn giản để có hương vị sâu đậm tại nhà.

Gangdoenjang (tương đậu đặc)

Món tương đậu đặc đậm đà, thơm ngon, rất hợp khi không có món phụ hoặc chán ăn. Đầy nấm hương và nhiều rau củ, ninh đến khi sánh lại; ngon khi rưới lên cơm hoặc dùng làm nước chấm cuốn với rau xà lách.

Ganjang Gejang (ghẹ ngâm nước tương)

Món "cướp cơm" trứ danh của Hàn Quốc: ghẹ tươi ngâm trong nước tương mặn ngọt rồi để cho thấm. Dễ làm hơn bản cay, chỉ cần nấu sôi nước sốt, để nguội rồi chan lên. Sau một ngày trở lên trong tủ lạnh, thịt ghẹ trở nên mềm và đậm vị.

Gat-kimchi (Kim chi cải bẹ xanh)

Món kim chi đậm đà hương vị, trong đó vị cay nồng như mù tạt của cải bẹ xanh tươi (gat) làm cay nồng sống mũi. Bột mì được nấu chín thành hồ rồi trộn vào phần gia vị ớt bột, cho cải bẹ xanh đã muối vào, và sau một đêm ủ, món kim chi trở nên thanh mát, nồng nàn và đậm vị.

Gazpacho (súp cà chua lạnh kiểu Tây Ban Nha)

Gazpacho là món súp cà chua lạnh kiểu Tây Ban Nha, làm từ các loại rau củ dễ tìm vào mùa hè, xay nhuyễn rồi để lạnh trong tủ lạnh. Cách làm đơn giản hơn nhiều so với bạn nghĩ.

Donggeurangttaeng khổng lồ (chả thịt heo cho bé)

Món donggeurangttaeng khổng lồ cho bé, chiên to thay vì nặn từng miếng nhỏ lích kích! Thịt heo xay và đậu phụ được trộn với hành tây và hành lá băm nhỏ, nêm sốt dầu hào và mirin, vo thành viên to bằng nắm tay rồi chiên vàng — món chả thịt thanh đạm mà bé rất thích.

Gnocchi khoai tây

Cách làm gnocchi khoai tây kiểu nhà hàng Ý ngay tại nhà một cách đơn giản. Không luộc hay hấp mà làm chín khoai tây bằng lò vi sóng rồi nhào bột, cắt thành miếng vừa ăn và nhồi phô mai vào trong để tạo thành 'gnocchi bọc phô mai'. Khi áp chảo, bên ngoài giòn còn bên trong dai.

Gochu-japchae (thịt heo xào ớt chuông kiểu Hoa-Hàn)

Gochu-japchae là món thịt heo và ớt chuông nhiều màu xào trong sốt đậm đà, cay nhẹ. Món này ăn kèm cơm rất ngon, và khi dùng cùng bánh bao hoa hấp mềm xốp thì trở thành món chiêu đãi khách ấn tượng.

Cá thu áp chảo (Godeungeo-gui)

Xoa cá thu với hỗn hợp giấm và dầu ăn trước khi áp chảo giúp khử mùi tanh, giữ lại vị thanh và đậm đà. Đây là công thức đơn giản: cá thu đã sơ chế được ướp với muối hạt to rồi áp chảo nóng cho đến khi vàng đều.

Cá thu om (Godeungeo-jorim)

Món cá thu om đậm đà được ninh cùng củ cải thái miếng to trong nước sốt gia vị cay nồng. Vị béo ngậy đặc trưng của cá thu thấm đẫm nước sốt đậm đà cay cay, khiến món này trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho một bát cơm.

Golbaengi-muchim (gỏi ốc biển cay)

Món golbaengi-muchim khiến bạn thèm khi muốn ăn gì đó cay cay. Sốt đỏ bóng bẩy phủ đều lên mọi thứ trông thật hấp dẫn. Tuyệt vời khi làm món phụ hay món nhắm.

Sogopchang-gui (lòng bò nướng)

Món nướng này dùng lòng bò tươi được làm sạch và nướng mà không luộc trước, giữ trọn vị bùi béo và độ dai đặc trưng làm nên nét riêng của gopchang. Lòng được lược bỏ mỡ thừa, rửa với rượu soju để khử mùi, rồi nướng giòn cùng khoai tây và kim chi hành lá. Phần mỡ và kim chi còn lại thậm chí có thể làm cơm chiên.

Lẩu gopchang (lòng bò cay kiểu Hàn)

Một nồi lẩu cay nồng đầy ắp lòng non và lòng già bò (gopchang và daechang), hầm cùng rau củ trong nước hầm xương bò đậm đà. Ướp lòng trong hỗn hợp ớt bột, tương ớt gochujang và tương đậu nành doenjang giúp khử mùi và tạo vị đậm sâu hấp dẫn. Món ăn no bụng trong một nồi, hoặc món nhắm cay nồng tuyệt vời cùng một ly rượu soju.

Gosari Namul (rau dương xỉ trộn)

Món phụ Hàn Quốc đơn giản, đậm đà từ rau dương xỉ (gosari) ngâm qua đêm, luộc chín rồi xào với dầu tía tô thơm lừng. Chỉ nêm bằng nước tương dùng cho canh, món ăn có vị sâu, mộc mạc với ít nguyên liệu — một món banchan hằng ngày rất hợp với cơm.

Goulash bò kiểu Hungary

Món hầm cổ điển kiểu Hungary với thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt được ninh nhừ cùng bột paprika, cà chua và rượu vang đỏ. Hương vị đậm đà, sâu lắng trong từng muỗng no nê.

Guacamole (sốt chấm bơ)

Guacamole, món sốt chấm trứ danh của Mexico làm từ bơ chín. Chỉ cần nghiền bơ, trộn với hành tây băm, cà chua bi và nước cốt chanh, rồi nêm muối tiêu là xong! Chấm cùng nachos, hoặc ăn kèm bánh mì baguette hay bánh sandwich đều ngon. Công thức siêu đơn giản, không cần nấu, chỉ 5 phút là hoàn thành.

Gumbo kiểu miền Nam nước Mỹ

Gumbo là món hầm đặc trưng của Louisiana ở miền Nam nước Mỹ. Thịt gà, thịt xông khói và rau củ được nấu trong sốt cà chua, thêm bột cà ri để tăng vị đậm đà — một món cay trong tô hợp cả khẩu vị người Hàn. Cách làm đơn giản, ai cũng thưởng thức được.

Gungjung Tteokbokki (bánh gạo cung đình sốt tương)

Món tteokbokki cung đình không cay, nêm nếm bằng nước tương. Đủ dịu cho trẻ nhỏ nhưng vẫn đậm đà cho người lớn nhờ thịt bò và nấm hương, những miếng bánh gạo dai thấm đượm hương thơm bùi của dầu mè — một món cả nhà cùng thưởng thức.

Canh trứng Hàn Quốc (Gyeran-guk)

Món canh trứng Hàn Quốc đơn giản, mềm mượt và vị thanh.

Bánh trứng Hàn Quốc (Gyeran-ppang)

Công thức làm bánh trứng Hàn Quốc (gyeran-ppang), món ăn vặt đường phố mùa đông được yêu thích của Hàn Quốc, dễ dàng thực hiện tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Bột pancake được đổ vào cốc giấy, đập nguyên một quả trứng lên trên, có thể thêm phô mai hoặc ngô tùy thích, nêm chút muối và đường rồi nướng đến khi chín tới. Bánh mềm xốp hòa quyện hoàn hảo với trứng chín nhẹ, tạo nên món ăn vặt ấm áp cho mùa đông.

Gyeranmari (trứng cuộn Hàn Quốc)

Cách làm trứng cuộn Hàn Quốc mềm xốp không bao giờ thất bại. Thêm sữa giúp trứng ẩm và mềm — hoàn hảo cho hộp cơm trưa hoặc món phụ hằng ngày.

Gyoza (Sủi cảo chiên kiểu Nhật)

Sủi cảo chiên kiểu Nhật với nhân thịt heo, bắp cải và hẹ băm nhuyễn, gói trong lớp vỏ gyoza mỏng. Đế bánh được chiên giòn rồi thêm chút nước để hấp chín, giúp phần nhân mềm mọng và đậm đà.

Gyukatsu (thịt bò chiên xù kiểu Nhật)

Gyukatsu là phiên bản thịt bò của tonkatsu. Thăn ngoại bò được phủ vụn bánh mì panko rồi chiên đến khi bên ngoài giòn rụm còn bên trong vẫn mọng nước và tái vừa. Thái lát mỏng và thưởng thức luôn, hoặc áp thêm mỗi miếng trên vỉ nướng mini hay đá nóng đến độ chín tùy thích.

Haemul-jjim (hải sản om cay Hàn Quốc)

Món hải sản om cay đậm đà kiểu Hàn, dễ làm nhanh với các loại hải sản dễ tìm. Mực, tôm, vẹm và nghêu được phủ đầy giá đỗ và rau cần minari, đầy đặn và bắt miệng.

Haemul Pajeon (bánh xèo hải sản hành lá kiểu Hàn)

Bánh xèo hải sản hành lá giòn rụm khiến ai cũng thèm vào ngày mưa. Trộn nước và bột theo tỉ lệ 1:1, nêm một thìa nước tương, rồi cho thật nhiều hành lá (hoặc hẹ) và mực vào chiên trên chảo. Đây là món ăn vặt đơn giản, khó thất bại mà cả người mới cũng làm được.

Cơm gà Hải Nam

Phiên bản tự làm của món cơm gà Hải Nam kiểu Singapore, món ăn khiến bạn phải lòng trong chuyến du lịch Đông Nam Á. Cơm tơi nấu bằng mỡ gà được ăn kèm đùi gà chiên giòn, và phần nước dùng gà còn lại dọn kèm bên cạnh biến nó thành một món ăn một tô no nê.

Bít tết Hamburg kiểu Nhật

Món bít tết Hamburg kiểu Nhật mềm mại và đậm đà hương vị. Thịt bò và thịt heo xay được trộn với hành tây phi thơm rồi nặn thành những miếng chả mọng nước, áp chảo vàng bên ngoài và giữ ẩm mềm bên trong, sau đó rưới đẫm lớp sốt đậm đà làm từ nấm mỡ và sốt tonkatsu. Một món chính no nê mà cả gia đình đều có thể thưởng thức, hoàn hảo để làm phong phú bàn ăn trong những ngày đặc biệt.

Hiyashi Chuka (mì ramen lạnh)

Món mì ramen lạnh kiểu Nhật lấy cảm hứng từ phiên bản ở cửa hàng tiện lợi mà tôi mê mẩn trong chuyến đi Tokyo. Nước sốt chua ngọt cùng chút mù tạt cay nồng khiến đây là món hoàn hảo cho những ngày hè oi bức khi chán ăn.

Hobak-bokkeum (Bí ngòi xào kiểu Hàn)

Món phụ đơn giản gồm bí ngòi xào với hành lá và ớt đỏ.

Canh Tương Đậu Bí Ngòi

Nước dùng quyết định tất cả trong món canh Hàn Quốc. Rễ hành lá thường bị bỏ đi lại mang đến vị đậm đà và thanh. Món canh tương đậu bí ngòi này được ninh với nhiều đậu hũ non và bí ngòi cho một tô canh ngọt lành, ấm bụng.

Hobak-jeon (bánh xèo bí ngòi kiểu Hàn)

Hobak-jeon là món bánh xèo Hàn Quốc thanh nhẹ, làm bằng cách bào sợi bí ngòi, ướp muối rồi chỉ lăn qua bột mì mà không thêm nước. Sau khi ướp muối, bí ngòi tiết ra nước của chính nó giúp kết dính bột, nên bánh vàng giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong. Dùng kèm nước chấm xì dầu pha giấm, món này rất hợp cho mâm cỗ ngày lễ hoặc làm món ăn kèm hằng ngày.

Hoe-deopbap (cơm trộn cá sống kiểu Hàn)

Món cơm trộn kiểu Hàn với cá sống tươi và rau củ giòn, trộn cùng sốt chogochujang (tương ớt pha giấm) chua ngọt.

Lasagna tiệc tại nhà

Làm món lasagna mang không khí nhà hàng đến ngay bàn ăn của bạn. Luộc lá lasagna, ninh sốt thịt bò cà chua cho đặc lại, rồi xếp lớp mì–sốt–phô mai và nướng. Ngay cả khi không có sốt béchamel — chỉ với sốt cà chua — món ăn vẫn trông và ngon tuyệt, hoàn hảo để đãi khách.

Thịt heo xào cay kiểu nhà làm (Jeyuk Bokkeum)

Thịt heo xào trong sốt cay ngọt rồi cuốn với rau xà lách — món jeyuk bokkeum kiểu nhà làm cổ điển. Không cần ướp trước; chỉ 30 phút là xong, hoàn hảo để nạp lại năng lượng vào ngày mệt mỏi.

Burger tự làm

Món burger tự làm no bụng mà bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Áp chảo miếng thịt bò nặn tay đến khi vàng đều, rồi xếp lớp cùng thịt xông khói giòn, rau tươi và phô mai. Thêm nhân tùy thích và thưởng thức chiếc burger của riêng bạn.

Sữa chua tự làm dễ dàng (bằng lò vi sóng)

Món sữa chua tự làm siêu dễ: hâm sữa trong lò vi sóng, khuấy thêm một ít sữa chua mua sẵn làm men cái, rồi để lên men ở nhiệt độ phòng một ngày. Ngon hơn khi ăn kèm việt quất, mật ong hoặc ngũ cốc.

Hotteok (bánh rán ngọt Hàn Quốc)

Công thức làm hotteok, món ăn vặt đường phố kinh điển mùa đông của Hàn Quốc, tự làm tại nhà từ đầu mà không cần bột trộn sẵn. Bột từ bột mì và bột gạo nếp được ủ men cho dai mềm, sau đó cho nhân ngọt gồm đường nâu, quế và các loại hạt vào rồi rán trong chảo đến khi vàng ruộm. Bên ngoài giòn rụm còn bên trong chảy ra lớp nhân nóng hổi sánh như siro.

Hummus

Món sốt chấm kiểu Trung Đông làm bằng cách xay đậu gà luộc thật mịn cùng tahini, tỏi, nước cốt chanh và dầu ô liu. Rất hợp với bánh mì hoặc rau củ và giàu đạm thực vật.

Jaecheopguk (canh nghêu shijimi Hàn Quốc)

Jaecheopguk là món canh nghêu Hàn Quốc thanh mát, được nấu bằng cách ninh nghêu shijimi theo mùa cho đến khi ra nước dùng trắng đục, đậm đà. Nếu làm đúng kỹ thuật ngâm nhả cát và luộc, bạn sẽ có nước dùng trong, đậm vị cùng thịt nghêu dai giòn.

Jambalaya

Jambalaya, món cơm kiểu Louisiana của Mỹ. Thịt xông khói và rau củ được xào thơm trước để tạo chiều sâu hương vị, rồi thêm gà, xúc xích cay và sốt cà chua, trước khi gạo đã ngâm nước và nước dùng được nấu cùng nhau cho đến khi từng hạt gạo ngấm đậm đà. Sốt Tabasco và Worcestershire tạo vị cay nhẹ và đậm đà, cuối cùng tôm ướp dầu ô liu và thảo mộc được cho vào hoàn thiện món ăn. Một món ăn no bụng, đầy đủ thịt, hải sản và rau củ chỉ trong một nồi.

Thịt bò Jangjorim

Món bò jangjorim cơ bản mềm mại, không quá mặn cũng không dai! Các phần thịt nạc (như thịt bắp, thăn mông) được ninh chậm cùng rau thơm và gia vị để khử mùi, rồi rim trong chính nước dùng đó với xì dầu đậm, xì dầu nấu canh và mạch nha gạo (조청) để tăng vị umami. Thịt bò được xé dọc thớ rồi rim cùng ớt cheongyang và tỏi thành món ăn kèm đậm đà làm sẵn, rất hợp với cơm.

Cơm cà ri Nhật (Karē Raisu)

Món cơm cà ri Nhật ai cũng thích, nhờ vị đậm đà của cà ri viên mà ai cũng có thể nấu dễ dàng. Xào rồi hầm thịt heo, khoai tây, hành tây và cà rốt, sau đó hòa tan cà ri viên để có nước sốt sánh mịn. Chan thật nhiều lên bát cơm nóng và thưởng thức.

Jat Guksu (mì lạnh hạt thông Hàn Quốc)

Nếu mùi đậu của kongguksu khiến bạn ngại, hãy thử món jat guksu làm từ hạt thông xay mịn. Mì somyeon chan nước dùng hạt thông béo bùi, thêm dưa chuột giòn lên trên — một món hè mát lạnh, không hề tanh hay nồng mùi đậu.

Cháo bào ngư

Món cháo bào ngư bổ dưỡng, rất hợp khi bạn cần bồi bổ sức khỏe. Nấu cùng cả nội tạng bào ngư cho vị đậm đà, thơm ngon, và cũng là bữa sáng no bụng lý tưởng.

Jeyuk Bokkeum (thịt heo xào cay kiểu Hàn không bao giờ thất bại)

Công thức vàng không bao giờ thất bại cho món jeyuk bokkeum — thịt vai heo xào trong sốt tương ớt gochujang chua ngọt cay. Hãy phi dầu hành lá, xào thịt heo đã ướp, rồi cho hành tây và ớt cheongyang vào cuối để có món ăn đậm đà, cay nồng, ăn kèm cơm hay cuốn rau xà lách đều ngon.

Jeyuk-deopbap (cơm tô thịt heo cay)

Món cơm tô đầy đặn với thịt heo xào cay phủ trên cơm. Thịt heo ướp gia vị được xào cùng sốt gochujang rồi rưới lên cơm nóng — nhanh và đơn giản.

Mực khô xào cay (Jinmichae-bokkeum)

Mực khô xào mềm, không dai, hợp làm món ăn kèm cơm hay món nhắm.

Jjajangmyeon (mì tương đen Hàn Quốc)

Món Jjajangmyeon kiểu xưa được làm bằng cách xào thịt heo, hành tây và bắp cải với chunjang (tương đậu đen Hàn Quốc). Chunjang được chiên qua dầu trước để loại bỏ vị đắng và nặng, còn dầu hành lá thêm hương thơm béo ngậy. Thay vì mì lúa mì Trung Hoa, mì pasta luộc giúp bạn dễ dàng thưởng thức tại nhà.

Jjamppong (Súp mì hải sản cay)

Nước dùng jjamppong cay tự làm tại nhà. Mực, tôm và vẹm được xào cùng thịt heo và rau củ, sau đó ninh với bột ớt đỏ thành một món súp cay nồng, đậm đà. Dùng với mì để thành mì jjamppong hoặc với cơm để thành jjamppong-bap.

Jjapaguri (Chapagetti + Neoguri)

Jjapaguri — mì Chapagetti và Neoguri nấu chung! Vị béo bùi đậm đà của sốt tương đen Chapagetti hòa cùng vị cay nồng hải sản của Neoguri, tạo nên món ăn vặt mà ai cũng mê, nhất là lũ trẻ. Chỉ 15 phút là xong.

Mì jjolmyeon chua ngọt (mì dai cay Hàn Quốc)

Món ăn kinh điển được yêu thích ở các quán ăn vặt Hàn Quốc: mì jjolmyeon dai kết hợp rau củ giòn, trộn cùng sốt chua ngọt cay. Dễ làm tại nhà và ngon không kém ngoài quán.

Bạch tuộc xào cay

Bạch tuộc xào trong sốt gochujang cay. Trộn phần sốt còn lại với cơm ăn rất ngon.

Jokbal (giò heo kho nước tương kiểu Hàn)

Món jokbal tự làm này không hề thua kém phiên bản nhà hàng. Giò heo được ngâm nước lạnh để rút máu, chần một lần để khử mùi hôi, rồi kho liu riu trong nước dùng gồm nước tương, doenjang, cà phê espresso, rượu vang trắng và rau thơm. Không cần caramel, nước tương và espresso vẫn cho màu nâu bóng đậm đà, còn thịt thì mềm.

Bánh bí đỏ kabocha siêu đơn giản (không lò nướng, không bơ, không bột mì)

Bánh bí đỏ kabocha siêu đơn giản làm bằng lò vi sóng, không cần lò nướng, không bơ và không bột mì! Bí kabocha hấp chín nghiền nhuyễn trộn với lòng đỏ trứng và mật ong, rồi gấp nhẹ với meringue để tạo món tráng miệng ẩm mềm, xốp và phù hợp ăn kiêng.

Kake udon (udon nước dùng dashi cá ngừ bào)

Món kake udon nóng đơn giản với nước dùng dashi trong từ tảo bẹ và cá ngừ bào cùng sợi udon, chỉ rắc thêm hành lá và chút rong biển nori.

Kalguksu (mì cắt tay Hàn Quốc)

Món mì cắt tay thanh nhẹ và ấm bụng: mì kalguksu nấu trong nước dùng cá cơm và tảo bẹ, hoàn thiện với trứng đánh tan, rong biển vụn và ớt bột.

Karaage (gà chiên kiểu Nhật)

Gà chiên kiểu Nhật: đùi gà rút xương ướp với rượu sake, nước tương, tỏi và gừng, lăn qua bột năng rồi chiên hai lần đến khi giòn rụm. Giòn bên ngoài, mọng nước bên trong, rất được ưa chuộng cho cơm hộp hay món nhắm.

Katsu Sando (bánh sandwich thịt heo chiên xù)

Món katsu sando kiểu Nhật với miếng thịt heo chiên xù giòn rụm kẹp giữa hai lát bánh mì lúa mạch đen, phết hỗn hợp sốt tonkatsu và mù tạt. Chỉ một chiếc cũng đủ no cho một người.

Katsudon (cơm thịt heo chiên xù trứng kiểu Nhật)

Katsudon là món cơm kiểu Nhật với miếng thịt heo chiên xù giòn rụm, nước sốt mặn ngọt và lớp trứng vừa chín tới. Hành tây được nấu trong nước sốt, xếp thịt heo cắt lát lên trên, rưới trứng đánh tan rồi nấu vừa đến khi trứng se lại — cách đơn giản để làm katsudon chuẩn nhà hàng tại nhà.

Kimchi-jeon (bánh kimchi)

Bánh kimchi siêu đơn giản: băm nhỏ kimchi, trộn vào bột chiên rồi chiên đến khi giòn. Nước kimchi và tỏi băm tạo thêm vị đậm đà.

Kimchi tteokguk (canh bánh gạo Hàn Quốc với kimchi)

Kimchi tteokguk là món canh bánh gạo Hàn Quốc cay và thanh mát: đầu tiên xào kimchi chua và nước kimchi với dầu mè cho dậy vị, rồi ninh trong nước dùng cá cơm và rong biển kombu cùng bánh gạo lát. Khác với phiên bản canh trong, kimchi lên men kỹ mang đến cho nước dùng vị chua cay sảng khoái — một tô đầy đặn, thậm chí còn giúp giải rượu.

Kimchimari Guksu (mì kimchi lạnh Hàn Quốc)

Một tô mì mùa hè thanh mát trong nước dùng lạnh chua ngọt. Mì somyeon luộc được phủ kimchi trộn chua và dưa leo giòn, rồi chan nước dùng naengmyeon lạnh pha với nước kimchi — làm bạn ngon miệng trở lại ngay.

Gimmari (rong biển cuộn miến chiên giòn kiểu Hàn)

Làm món gimmari giòn rụm tại nhà, chiên trong dầu sạch. Miến đã nêm được cuộn trong lá rong biển khô, để nghỉ một lát, rồi nhúng bột và chiên hai lần để có món gimmari kiểu hàng rong, ngoài giòn trong dai.

Lá tía tô ngâm tương (Kkaennip-jangajji)

Món lá tía tô ngâm mặn mà, cay nồng khiến cơm hết veo. Cho hành tây thái sợi vào nước tương gia vị, phết từng lớp giữa các lá rồi ủ một hai ngày — rất hợp với ba chỉ nướng.

Kkaennip-jjim (lá tía tô hấp sốt gia vị)

Kkaennip-jjim là món ăn kèm được yêu thích, ăn với cơm là hết veo. Bạn pha một loại sốt gia vị ngọt, mặn và hơi cay, phết vào giữa từng chồng hai đến ba lá tía tô xếp lên nhau, rồi quay lò vi sóng chỉ vài phút là xong: một công thức cực kỳ đơn giản. Lá tía tô thơm lừng thấm đẫm sốt, ăn cùng một bát cơm là hết ngay trong nháy mắt.

Kkakdugi (Kimchi Củ Cải)

Kimchi nghe có vẻ khó, nhưng kkakdugi lại rất dễ: không cần tôm muối hay hồ gạo nếp. Chỉ cần cắt củ cải thành khối vuông rồi trộn với gia vị là xong.

Kkanpunggi (gà rán chua ngọt cay kiểu Hàn)

Món kkanpunggi dễ làm chỉ trong một chảo, từ chiên đến rim sốt. Món Hoa kiểu Hàn này phủ gà chiên giòn với tỏi, ớt và sốt chua ngọt cay.

Tôm Kkansho (tôm chiên chua ngọt cay)

Tôm Kkansho tự làm: tôm chiên giòn trộn với sốt chua ngọt cay.

Kkotgetang (canh ghẹ cay kiểu Hàn)

Món kkotgetang kiểu Baek Jong-won (canh ghẹ cay). Nước dùng trong, thanh ngọt được ninh từ củ cải, nêm đậm đà với doenjang, gochujang và ớt bột, rồi nấu cùng ghẹ đã sơ chế. Chỉ cần làm sạch ghẹ kỹ, bạn sẽ thưởng thức được nước dùng vừa trong vừa cay mà không hề có mùi tanh.

Cá minh thái khô sốt cay ngọt (Kodari-gangjeong)

Món cá minh thái khô Hàn Quốc vị cay ngọt, được om trong lớp sốt xì dầu bóng bẩy thay vì chiên. Siro mận chua nhẹ cân bằng vị cay của ớt cheongyang, ngon cả khi ăn với cơm lẫn khi nhâm nhi cùng đồ uống.

Cá minh thái khô om (Kodari-jorim)

Món ăn kèm khiến một bát cơm hết veo trong nháy mắt. Được om trong sốt xì dầu dịu nhẹ thay vì cay, món này hợp với trẻ nhỏ và cũng ngon không kém khi ăn nguội.

Kongbiji-jjigae (canh bã đậu nành)

Món canh bã đậu nành kongbiji-jjigae đầy đặn, dễ nấu mà lại giàu dinh dưỡng. Trước tiên xào thịt heo và kimchi cho dậy vị, rồi cho bã đậu nành vào ninh đến khi được nước dùng mềm mịn, thơm bùi vị đậu.

Kongbul (Thịt heo xào cay với giá đỗ)

Kongbul là món ăn tự nấu quen thuộc của người Hàn: thịt ba chỉ thái mỏng và giá đỗ xào trong sốt cay ngọt. Không cần thêm nước vì nguyên liệu tự tiết ra độ ẩm cho món ăn mọng nước, trong khi nấm đùi gà và lá tía tô thêm kết cấu và hương thơm. Chỉ mất 30 phút để hoàn thành, thích hợp làm món mặn no bụng hoặc món nhắm.

Kongguksu (mì nước đậu nành lạnh)

Món kongguksu bỏ qua công đoạn phiền phức ngâm, luộc và xay đậu nành nguyên hạt — thay vào đó bạn xay đậu phụ với sữa thành nước dùng mịn, béo bùi. Rưới nước dùng lạnh lên mì somyeon đã luộc và xả, thêm dưa leo, cà rốt và đá viên để có một tô mát lạnh hoàn hảo cho ngày hè oi bức.

Kongjaban (đậu nành đen kho kiểu Hàn)

Kongjaban là món ăn kèm cổ điển của Hàn Quốc, được làm bằng cách kho đậu nành mà không cần ngâm trước. Đậu nành đen được nấu trong nước, cho đường vào trước để đậu không bị cứng, sau đó kho với nước tương và mạch nha cho đến khi bóng đẹp, rồi rắc vừng rang lên là hoàn thành. Vị mặn ngọt và bóng bẩy, món này rất hợp với cơm và cũng tuyệt vời để làm cơm hộp.

Cơm giá đỗ tương

Đây là một bát cơm thanh nhẹ, ấm lòng được nấu cùng giá đỗ tương trải ngay trên mặt cơm. Trộn giá giòn sần sật và cơm tơi xốp với nước sốt cay là bạn đã có một bữa ăn no nê chẳng cần thêm món phụ nào. Nguyên liệu đơn giản, cách làm lại dễ nên rất hợp để thưởng thức nhẹ nhàng vào ngày bận rộn.

Kongnamul-guk (canh giá đỗ)

Kongnamul-guk là món canh giá đỗ Hàn Quốc trong và thanh mát. Đậy nắp ninh giá đỗ, sau đó nêm tỏi băm, hành lá và ớt bột để có một bát canh trong và dễ chịu. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, món này rất hợp làm canh buổi sáng hoặc món giải rượu.

Kongnamul-gukbap (súp cơm giá đỗ Hàn Quốc)

Món súp cơm giá đỗ Hàn Quốc đậm đà: cơm và giá đỗ trộn gia vị cay được cho vào nồi đá nóng, sau đó chan nước dùng cá cơm đang sôi lên trên. Hoàn thiện với trứng đánh tan, tôm muối và rong biển khô nghiền, rất thích hợp để giải rượu.

Canh giải rượu cá pollock khô và giá đỗ

Món canh giải rượu Hàn Quốc thanh mát, ninh đến khi nước dùng trắng đục với cá pollock khô và giá đỗ. Hãm cá pollock trong dầu tía tô giúp nước dùng đậm đà như nước hầm xương.

Giá đậu nành trộn (Kongnamul Muchim)

Món phụ siêu đơn giản cho những ngày bận rộn. Giá đậu nành được làm chín bằng chính hơi ẩm của nó mà không thêm nước, giữ trọn dưỡng chất và độ giòn.

Gà Kung Pao (Cung Bảo)

Gà Kung Pao là món kinh điển của Tứ Xuyên: thịt gà chiên giòn được xào nhanh với ớt khô, hạt điều và sốt đậu bản (doubanjiang) cay. Sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và cay khiến món này hợp ăn với cơm hoặc làm món nhắm.

Laksa (mì cà ri nước cốt dừa kiểu Singapore)

Laksa là món mì cà ri nước cốt dừa được yêu thích của Đông Nam Á. Sốt laksa được phi với dầu cho dậy mùi thơm, rồi ninh cùng nước dùng gà và nước cốt dừa thành phần nước dùng sánh béo, chan lên bánh phở đã trụng và thêm gà cùng giá đỗ. Nước dùng vừa cay vừa béo ngậy chính là nét đặc biệt của món này.

Bánh bông lan chanh tươi mát

Bánh bông lan ngập tràn hương chanh tươi mát — sáng, thơm và khó lòng dừng lại ở một lát.

Nước chanh

Chỉ với một quả chanh, bạn có thể pha nước chanh đá mát lạnh mà không cần chất phụ gia. Thức uống home-café đơn giản, ngọt dịu với mật ong và hoàn thiện bằng nước tonic.

Lumpia (chả giò Philippines giòn rụm)

Lumpia là món ăn vặt được yêu thích của Philippines — nhân thịt heo xay và rau củ đậm đà cuốn trong lớp vỏ mỏng rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Hoàn hảo cho tiệc tùng hoặc làm món ăn vặt cả nhà đều thích.

Nui phô mai

Món ăn comfort food kinh điển của Mỹ. Nui luộc dai được phủ lớp sốt phô mai béo ngậy, tạo nên một tô no bụng đậm đà, tràn ngập vị phô mai tan chảy.

Mac & Egg Buldak (kiểu cửa hàng tiện lợi)

Mac & egg buldak — mì ống phô mai ăn liền kết hợp với trứng, sốt buldak cay và phô mai mozzarella! Lớp trứng chiên làm nền được phủ từng lớp sốt cà chua, sốt buldak, mì ống và phô mai, rồi làm chảy thành món ăn khuya cay nồng, đầy phô mai.

Salad Nui

Món salad no bụng làm bằng cách trộn nui luộc với dưa leo, táo, ớt chuông và thanh cua trong sốt mayonnaise. Sự pha trộn đầy màu sắc của nguyên liệu khiến món ăn vừa đẹp mắt vừa no bụng — một tô là đủ cho một bữa ăn thỏa mãn.

Bánh Macaron

Bánh macaron kiểu Pháp với lớp vỏ giòn và phần ruột mềm, dai. Vỏ bánh mịn màng được nướng từ bột hạnh nhân và meringue, rồi kẹp cùng lớp ganache sô cô la đen. Bí quyết để vỏ bánh mịn, không loang màu là rây bột hạnh nhân thật mịn và thực hiện macaronage vừa đủ.

Bánh madeleine cơ bản

Bánh madeleine cơ bản chỉ cần cho nguyên liệu theo thứ tự rồi nướng là xong. Bạn chỉ cần khuôn madeleine là làm được dễ dàng. Khi đã quen tay, hãy thử các vị của riêng bạn như sô cô la, trà xanh hay Earl Grey.

Maeuntang (canh cá cay)

Món canh cá cay kiểu Hàn Quốc no bụng, nấu từ cá thịt trắng còn dư, củ cải Hàn Quốc và rau củ. Tương ớt gochujang và ớt bột tạo nên nước dùng đậm đà, cay nồng, trong khi ớt cay tươi thêm vị cay thanh, làm nên món một nồi chắc bụng, ăn kèm bát cơm là hết ý.

Makguksu (mì kiều mạch lạnh Hàn Quốc)

Nấu nước dùng từ đầu tốn nhiều nguyên liệu và thời gian, nhưng với nước dùng lạnh đóng gói sẵn, bạn có thể làm món makguksu chua ngọt thanh mát này thật nhanh chóng.

Mala Xiangguo

Mala Xiangguo là món xào kiểu Trung Hoa gồm thịt hoặc hải sản cùng nhiều loại rau củ, được xào cùng sốt mala cay tê đầu lưỡi. Một khi đã nghiện vị cay tê gây nghiện này, bạn sẽ cứ thèm ăn đi ăn lại mãi.

Malatang

Món canh lẩu cay kiểu Trung Hoa nấu với sốt mala Haidilao và nước hầm xương bò cho hương vị đậm đà, sâu sắc.

Mandu (Bánh xếp Hàn Quốc)

Đây là món bánh xếp Hàn Quốc (mandu) tự làm tại nhà, nặn bằng tay. Nhân đầy đặn gồm thịt heo, đậu phụ và rau củ băm nhuyễn được gói trong vỏ bánh và gấp lại cẩn thận, tạo nên một mẻ bánh no bụng mà cả nhà đều thích. Hãy làm thật nhiều, cấp đông và hấp lên bất cứ khi nào bạn muốn.

Mandu-guk (canh há cảo Hàn Quốc)

Mandu-guk là món canh há cảo Hàn Quốc ấm lòng, nấu từ há cảo đông lạnh trong nước lã — không cần nước dùng riêng. Làm vỡ một hai chiếc há cảo nhân thịt sẽ tạo vị ngọt đậm cho nước canh, và cho trứng đánh tan vào giúp món ăn thành một tô no nê, thỏa mãn.

Ngồng Tỏi Xào

Món phụ từ ngồng tỏi giòn xào trong sốt chua ngọt cay từ nước tương, siro oligo và một chút ớt bột. Hợp với cơm hoặc mang theo hộp cơm trưa.

Cơm cà tím sốt mapo

Phiên bản mùa hè của đậu phụ mapo, thay đậu phụ bằng cà tím — cà tím mapo! Cà tím phủ bột năng chiên vàng cùng thịt heo xay được xào trong lớp sốt doubanjiang và dầu hào, rồi xúc lên cơm thành một tô cay nồng đậm đà.

Pizza Margherita

Pizza Margherita tự làm đơn giản từ bánh tortilla. Phủ phô mai mozzarella tươi và lá húng quế tươi cho hương thơm và vị ngon tuyệt, chỉ cần lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Khoai tây nghiền mềm mịn

Khoai tây nghiền mềm mịn, béo ngậy, dùng làm món ăn kèm cho bất kỳ món chính nào hay ăn riêng như một món salad đều hợp. Hấp chín khoai tây, nghiền khi còn nóng rồi trộn bơ và sữa ấm cho đến khi mịn màng. Điều chỉnh độ đặc theo khẩu vị và rắc chút mùi tây là xong! Hấp thay vì luộc giúp giữ được nhiều vitamin hơn và khoai bông xốp hơn.

Mì soba lạnh (Memil Soba)

Món mùa hè đơn giản chỉ cần có nước chấm tsuyu. Giải nhiệt ngày nóng với tô mì soba kiều mạch mát lạnh thêm đá.

Menbosha (bánh mì tôm chiên kiểu Hoa)

Bánh mì tôm chiên kiểu Hoa: nhồi thật nhiều tôm băm giữa hai lát bánh mì rồi chiên vàng giòn. Ngoài giòn rụm, trong mọng thịt tôm — hợp làm món nhắm hay ăn vặt.

Mì Ý bơ trứng cá minh thái (mentaiko)

Chỉ cần một miếng mentaiko (trứng cá minh thái muối) từ ngăn đông là đủ. Phi tỏi và hành tây với bơ, rồi cho vào sốt làm từ mentaiko và sữa để có món mì mặn, béo và đậm đà. Hoàn thiện với rong biển thái sợi để thêm hương thơm - một món ăn đơn giản mà no bụng.

Lẩu Mille-feuille (Milfeuille Nabe)

Món lẩu Mille-feuille được nấu bằng cách xếp chồng từng lớp. Cải thảo, lá tía tô Hàn Quốc và thịt bò thái mỏng được xếp chồng thành từng lớp, cắt vừa với chiều cao của nồi, rồi nấu trong nước dùng trong được nấu từ cá cơm và tảo bẹ kombu, và ăn kèm bằng cách chấm nước sốt ponzu. Món này vừa đẹp mắt vừa ngon nên rất thích hợp làm món đãi khách.

Súp Minestrone

Súp Minestrone là món súp rau củ truyền thống của Ý, dễ dàng nấu với nước ép cà chua. Khoai tây, cà rốt và hành tây cùng thịt xông khói khiến món ăn thật no bụng, còn vị chua thanh của cà chua làm nước dùng thêm đậm đà.

Súp Miso (Miso Shiru kiểu Nhật)

Miso shiru là món súp đậu nành kiểu Nhật, được làm bằng cách hòa tan tương miso vào nước dùng dashi nấu từ tảo bẹ kombu và cá bào bonito, sau đó nấu cùng đậu hũ và rong biển wakame. Món này rất hợp khi ăn cùng sushi hoặc các món cơm, và dễ dàng nấu chỉ với vài nguyên liệu cơ bản — hoàn hảo cho một bát súp ấm áp trong bất kỳ bữa ăn nào.

Miyeok-guk (canh rong biển Hàn Quốc)

Món canh rong biển đậm đà, được nấu bằng cách xào thịt bò với dầu mè rồi ninh nhừ. Miyeok-guk là món canh sinh nhật truyền thống của Hàn Quốc, nơi rong biển mềm và thịt bò thanh nhẹ hòa quyện trong nước dùng ấm áp.

Thân rong biển xào

Món ăn kèm kiểu Hàn từ thân rong biển muối, được ngâm cho bớt mặn rồi xào với tỏi, hành tây và cà rốt cùng chút nước tương nấu canh Hàn Quốc nêm nhạt. Vị dịu chứ không mặn và không tanh, hợp ăn với cơm hoặc mang theo hộp cơm trưa.

Canh rong biển lạnh (Miyeok Naengguk)

Món canh lạnh Hàn Quốc chua ngọt cho những ngày hè nóng bức. Dưa leo giòn và rong biển mềm trong nước dùng đá mát lạnh — chỉ vài phút là xong.

Moussaka cà tím kiểu Hy Lạp

Món ăn truyền thống Hy Lạp với các lớp cà tím, khoai tây và thịt bò bằm xếp chồng lên nhau, phủ sốt trắng béo ngậy và nhiều phô mai rồi nướng đến khi vàng đều. Giống lasagna nhưng dùng cà tím thay cho mì ống, mang lại hương vị đậm đà và mềm mại hơn.

Mu Namul (củ cải trắng xào)

Món phụ củ cải trắng đơn giản mà cả trẻ em lẫn người lớn đều thích. Củ cải thái sợi được xào trong dầu hành cho đến khi mềm và thanh nhẹ.

Dưa chuột muối không cần nước (oiji)

Oiji muối mà không cần thêm chút nước nào — dưa chuột tự ngấm trong phần nước của chính nó. Giòn rụm, đậm vị umami, là món ăn kèm hoàn hảo cho mùa hè; hương vị đậm đà nên cũng để được rất lâu.

Mul-naengmyeon (mì lạnh nước dùng)

Món mul-naengmyeon thanh mát được nấu bằng cách ninh chậm thịt ức bò, lọc nước dùng trong veo rồi làm lạnh đến khi kết một lớp đá mỏng — sau đó cuộn sợi mì naengmyeon dai vào. Thêm củ cải ngâm giấm chua ngọt, dưa leo và một quả trứng luộc để có một tô hoàn hảo cho ngày hè oi bức.

Mulhoe (canh cá sống lạnh Hàn Quốc)

Vào ngày hè oi bức, hãy thưởng thức món mulhoe (canh cá sống lạnh Hàn Quốc) chua ngọt thanh mát ngay tại nhà. Chỉ cần cho hải sản yêu thích lên trên là xong.

Nộm củ cải khô trộn gia vị (Mumallaengi-muchim)

Củ cải khô thái sợi giòn dai, ngâm nở rồi trộn cùng sốt gochujang chua ngọt cay. Món ăn kèm Hàn Quốc giàu chất xơ, để được lâu và ăn với cơm rất hợp.

Musaengchae (gỏi củ cải cay)

Món musaengchae đơn giản hoàn thành trong 10 phút mà không cần ướp muối củ cải trước. Chỉ cần trộn củ cải thái sợi với gia vị chua ngọt và cay — món ăn kèm có thể dọn ra ngay.

Risotto nấm kem béo

Món risotto béo ngậy với vị đậm đà nhờ nấm và hành tây. Nước dùng cá cơm, tảo bẹ và tôm, sữa cùng phô mai parmesan tạo nên hương vị đậm đà, béo bùi.

Cá cơm khô rang (Myeolchi-bokkeum)

Món ăn kèm giòn rụm, bùi béo mà ai cũng thích! Phủ lớp sốt mặn ngọt và thêm các loại hạt, món cá cơm khô rang này ngon khi ăn với cơm hoặc làm mồi nhắm với bia.

Trứng cá minh thái trộn gia vị

Món ăn kèm siêu đơn giản, tốn cơm, hoàn thành trong 5 phút chỉ với trứng cá minh thái, hành lá, tỏi và dầu mè. Trộn vào cơm hoặc dùng làm cơm nắm, gimbap hay mì Ý.

Naan nhanh từ bánh mì sandwich (thường và phô mai)

Một cách siêu nhanh mô phỏng bánh naan Ấn Độ bằng bánh mì sandwich thay cho bột nhào. Rưới nước lên và ép dẹt trong chảo để có naan thường hợp chấm cà ri, hoặc thêm phô mai mozzarella để thành naan phô mai.

Nabak Kimchi (Kimchi Nước Hàn Quốc)

Nakji-bokkeum (Bạch tuộc xào cay)

Nakji-bokkeum là món ăn kèm cơm và mồi nhậu nổi tiếng của Hàn Quốc, gồm bạch tuộc chần sơ xào trên lửa lớn cùng giá đỗ và lá tía tô Hàn Quốc trong sốt cay. Món bạch tuộc xào đậm đà, cay nồng này cũng rất hợp để đãi khách.

Nakji-bokkeumbap (Cơm chiên bạch tuộc cay)

Món ăn một tô làm từ cơm áp chảo xào cùng bạch tuộc ướp trong sốt gochujang cay nồng. Vị cay nồng của ớt bột gochugaru và gochujang hòa quyện hoàn hảo với độ dai giòn của bạch tuộc, tạo nên một bữa ăn no bụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Nakji Yeonpotang (Lẩu bạch tuộc)

Nakji Yeonpotang là món lẩu Hàn Quốc thanh nhẹ với nước dùng trong, được nấu từ củ cải và nấm bào ngư đến khi ngọt nước, sau đó nhúng bạch tuộc mềm vào chần sơ. Không cay mà thanh mát, đây là món bồi bổ được yêu thích và cũng là món giải rượu quen thuộc.

Kimchi cải thảo trộn nhanh (Geotjeori không cần ủ men)

Món kimchi tươi không cần ủ men, làm bằng cách ướp muối nhẹ cải thảo rồi trộn ngay với nước sốt gochugaru cay. Không cần thời gian ủ chín — chỉ cần kimchi giòn tan, đậm đà và sẵn sàng thưởng thức ngay. Hoàn hảo khi kimchi lên men của bạn sắp hết.

Mì Ý Napolitan

Món mì Ý sốt tương cà rất hợp để tận dụng những mẩu rau củ còn sót lại trong tủ lạnh. Dù không cần loại sốt đặc biệt nào, chỉ với tương cà, món mì Ý Napolitan kiểu Nhật này vẫn đảm bảo hương vị.

Nasi goreng (cơm chiên Indonesia)

Nasi goreng, món cơm chiên Indonesia mang hương vị của chuyến du lịch Đông Nam Á. Thịt heo, tôm và mực hòa quyện với giá đỗ giòn, tất cả xào cùng sốt ngọt mặn từ dầu hào, nước tương và siro tạo nên hương vị đậm đà lạ miệng. Đây là món ăn một tô no nê và cách tuyệt vời để tận dụng cơm nguội.

Bánh phô mai New York

Bánh phô mai New York béo ngậy và mịn màng, tuyệt vời cả khi làm món ăn vặt cho trẻ.

Nikujaga (món hầm thịt bò khoai tây kiểu Nhật)

Nikujaga là món ăn gia đình kiểu Nhật, trong đó thịt bò thái mỏng, khoai tây và cà rốt được hầm trong nước sốt tương đậu nành ngọt mặn. Chỉ cần xào sơ nguyên liệu rồi cho nước dùng rong biển kombu và nước sốt nêm vào, để cạn bớt là xong — dễ làm, khoai tây mềm thấm đều gia vị nên ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.

Bánh táo từ bánh mì sandwich (không cần lò)

Món bánh táo đơn giản không cần lò: táo rim thơm mùi quế được gói trong lát bánh mì cán mỏng rồi áp chảo đến khi vàng ruộm. Dùng bánh mì cán thay cho bột làm vỏ nên ai cũng làm được.

Bánh crepe Nutella trái cây (kiểu vỉa hè)

Làm bánh crepe nổi tiếng của quà vặt vỉa hè ngay tại nhà. Đánh bột lỏng từ trứng, sữa, bơ và bột mì làm bánh, tráng thành những lớp bánh mỏng, phết Nutella, cho dâu tây và chuối lên rồi gấp đôi lại. Rắc chút đường bột lên trên là đẹp không kém quán cà phê! Bí quyết để bánh crepe mềm mịn là để bột nghỉ một tiếng.

Granola yến mạch

Món granola tự làm giòn rụm. Thay vì mua hộp làm sẵn, món này dùng yến mạch và thật nhiều hạt rồi nướng trong lò — không ngọt gắt như ngũ cốc đóng gói mà bùi béo và lành mạnh. Dùng cùng sữa tươi hoặc sữa đậu nành cho bữa sáng hoặc bữa phụ no bụng.

Ceviche bạch tuộc con (salad hải sản kiểu Peru)

Ceviche, món hải sản đặc trưng của Peru, ở đây được biến tấu thành món salad chua thanh và mồi nhậu với bạch tuộc con. Bạch tuộc chần sơ được trộn cùng rau xà lách non, cà chua và hành tây, làm bừng vị với nước cốt chanh lime và dầu ô liu, rồi để lạnh cho thấm. Cuối cùng thêm một hai giọt dầu nấm truffle để dậy mùi thơm sang trọng. Bạn có thể thay bạch tuộc bằng hải sản đông lạnh hoặc sashimi cá thịt trắng còn dư.

Gimbap cuốn dưa leo với tuna mayo

Gimbap cuốn bằng lát dưa leo mỏng thay cho rong biển! Dưa leo cả bên trong lẫn bên ngoài cho miếng cuốn giòn và mọng nước, thêm tuna mayo cho vị béo ngậy. Dưa leo làm tăng độ đầy đặn nên chỉ cần rất ít cơm — món ăn nhẹ tuyệt vời, hợp ăn kiêng.

Oi Naengguk (canh dưa leo lạnh Hàn Quốc)

Món ăn mùa hè Hàn Quốc tươi mát, hoàn thành chỉ trong 10 phút mà không cần nấu. Dưa leo giòn và rong biển trong nước dùng chua ngọt lạnh buốt giúp lấy lại vị giác trong những ngày nóng.

Oisobagi (Kimchi dưa chuột nhồi)

Có một đĩa oisobagi giòn tan thì một bát cơm hết veo trong chớp mắt. Dưa chuột được ngâm nước muối nóng để giữ độ giòn, rồi nhồi nhân cay gồm hẹ, hành tây và cà rốt. Không cần ủ men — giòn và thanh mát ngay lập tức.

Ojingeo-deopbap (cơm tô mực xào cay)

Món cơm tô đầy đặn này phủ lên cơm nóng mới nấu phần mực xào chua cay và một quả trứng ốp la lòng đào. Phi hành lá trong dầu trước rồi xào mực thật nhanh trên lửa lớn giúp dậy mùi thơm khói, và chỉ một loại nước sốt đơn giản là ai cũng có thể làm dễ dàng.

Ojingeo-twigim (mực chiên giòn kiểu Hàn)

Mực chiên kiểu Hàn giòn rụm và dai ngon. Mực đã làm sạch được chần sơ, phủ lớp bột lạnh rồi chiên hai lần để bên ngoài giòn mà bên trong vẫn mọng. Giống mực chiên ở quán ăn vặt Hàn Quốc, món này rất hợp làm đồ ăn vặt hay món nhắm.

Mực khô xé sợi trộn mayonnaise mềm (Ojingeochae-muchim)

Trộn mực khô xé sợi với mayonnaise trước sẽ giúp mực không bị dai, để sốt cay ngọt thấm mềm và mọng nước. Món ăn kèm cơm hoặc món nhậu tuyệt vời.

Okonomiyaki (Bánh xèo mặn Nhật Bản)

Món okonomiyaki tự làm đơn giản. Bắp cải bào sợi được trộn vào bột mặn rồi chiên thành chiếc bánh dày, sau đó rưới sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise và rắc cá bào bonito.

Cơm cuộn trứng (Omurice)

Omurice — cơm rang nêm sốt cà chua, đầy giăm bông, hành tây, cà rốt và khoai tây thái nhỏ, cuộn trong lớp trứng tráng mềm. Rưới sốt chua ngọt từ sốt tonkatsu, dầu hào và siro oligo — món ăn một đĩa mà cả trẻ em lẫn người lớn đều thích.

Bulgogi vịt

Thịt vịt mềm và rau giòn xào trong sốt Hàn Quốc chua ngọt cay. Giàu chất béo không bão hòa, một món ăn no bụng và bổ dưỡng.

Yến mạch ngâm qua đêm với xoài và kiwi

Món yến mạch ngâm qua đêm lành mạnh được làm bằng cách trộn hạt gai dầu và hạt chia vào yến mạch ăn liền, đổ sữa chua đậu nành lên trên và ngâm trong tủ lạnh qua đêm — rồi sáng hôm sau phủ đầy xoài và kiwi. Đây là bữa sáng no bụng không cần nấu.

Oyakodon (cơm gà trứng kiểu Nhật)

Oyakodon là món cơm kiểu Nhật, trong đó thịt gà và hành tây được nấu trong nước dùng tsuyu, rồi rưới trứng đánh sơ lên cho vừa se lại trước khi trút tất cả lên cơm nóng. Nguyên liệu đơn giản và nấu nhanh chỉ trong một chảo, rất hợp cho bữa ăn nhanh.

Pa-kimchi (kimchi hành lá)

Pa-kimchi được làm bằng cách phủ đều hành lá với nước sốt gochugaru cay. Phết sốt cẩn thận bắt đầu từ phần gốc trắng và để vài ngày cho món kimchi hành lá cay nồng, đậm đà. Đây là món ăn kèm tuyệt vời với cơm nóng mới nấu hoặc thịt nướng.

Pad Krapow Moo Sap (Cơm thịt heo xào húng quế kiểu Thái)

Món ăn đường phố Thái Lan được yêu thích: thịt heo xay xào với tỏi và ớt Thái, thêm hương húng quế thánh (krapow) thơm nồng, rồi phủ lên cơm cùng trứng ốp la giòn rụm. Chỉ mất vài phút để hoàn thành, với vị cay nồng và hương húng quế cuốn hút khó cưỡng.

Pad Thai (miến gạo xào kiểu Thái)

Công thức đơn giản để làm Pad Thai, món ăn đường phố mang tính biểu tượng của Thái Lan, ngay tại nhà. Miến gạo ngâm trong nước ấm được xào cùng tôm, rau củ và trứng, nêm bằng sốt chua ngọt mặn làm từ dầu hào và nước mắm, rồi rắc hạt điều giã nhỏ lên trên là hoàn thành.

Pad Woon Sen (Miến xào kiểu Thái)

Pad Woon Sen là món miến xào kiểu Thái với miến dai, thịt gà băm và rau củ giòn, đảo cùng sốt dầu hào và nước mắm đậm đà. Nhẹ và thanh hơn pad thai, món này chỉ mất 20 phút là hoàn thành.

Cơm Paella (Tây Ban Nha)

Paella — món cơm Tây Ban Nha nấu cùng đủ loại hải sản và thịt gà. Món 'paella mixta' này quy tụ mực, vẹm, nghêu, tôm và đùi gà, trong khi nhụy nghệ tây tạo sắc vàng óng và hương thơm dịu nhẹ. Nước dùng nghêu thấm vào từng hạt cơm cho vị ngọt đậm đà, và vắt thêm chút chanh vàng ở cuối làm bừng lên vị tươi mát. Bưng cả chảo ra bàn và thưởng thức như món chính cho một ngày đặc biệt.

Palak paneer (cà ri rau bina Ấn Độ)

Món cà ri rau bina kiểu Ấn Độ làm từ rau bina xay mịn, thêm phô mai béo ngậy. Nước sốt xanh đậm mượt mà hợp với cả cơm lẫn bánh naan, sưởi ấm bụng trong ngày lạnh.

Palbochae tự làm (hải sản xào kiểu Hàn-Trung)

Sự kết hợp phong phú của hải sản và rau — mực, tôm và bào ngư cùng bông cải xanh và măng — trong sốt đậm đà. Xào với dầu ớt cho vị cay nhẹ, hoàn thiện bằng dầu hào và bột nêm gà để tạo vị umami sâu. Món Hàn-Trung hoàn hảo cho những dịp đặc biệt.

Panna Cotta

Món pudding kiểu Ý làm từ nền sữa và kem tươi, thêm hương vani. Món tráng miệng cổ điển này béo ngậy, mịn màng và ngọt thanh mát.

Salad Mì Ý

Món salad mì Ý trộn rau củ nhiều màu với sốt chua ngọt. Màu sắc rực rỡ khiến món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, và dễ làm ngay cả trong ngày hè nóng bức — một tô thanh mát.

Đậu đỏ ngọt cho patbingsu

Lớp đậu đỏ ngọt tự làm cho patbingsu, món đá bào tráng miệng mùa hè của Hàn Quốc. Ít ngọt hơn loại đóng hộp, hạt đậu nguyên vẹn vẫn giữ độ bùi.

Patjuk (cháo đậu đỏ Hàn Quốc)

Món patjuk tự làm với vị ngọt thanh từ mạch nha gạo. Đậu đỏ được chần một lần để loại bỏ vị đắng tự nhiên, nấu trong nồi áp suất cho mềm, xay nhuyễn rồi ninh nhẹ với mạch nha gạo và muối. Đây là món cháo đậu đỏ ngọt lành mạnh, không thêm phụ gia nào khác, làm nổi bật hương vị tự nhiên của đậu.

Bánh Pavlova dâu tây

Đây là bánh Pavlova làm từ meringue nướng. Trên lớp meringue giòn bên ngoài, dẻo mềm như kẹo dẻo bên trong, phủ kem tươi đánh bông ngọt ngào cùng dâu tây chua ngọt. Nguyên liệu đơn giản, cách làm không khó nên rất hợp làm món tráng miệng tại nhà hay món ăn vặt cho trẻ nhỏ.

Bulgogi thịt bò lát mỏng kiểu Philadelphia

Món bulgogi dễ làm ngay tại Philadelphia. Chỉ cần mua thịt bò lát thật mỏng (shaved beef) là bạn sẽ có món bulgogi mềm mại, tan trong miệng một cách dễ dàng! (1 thìa canh = 15 ml, 1 thìa cà phê = 5 ml)

Cơm chiên dứa kiểu Thái

Cơm chiên dứa kiểu Thái được nêm nếm với tôm, bột cà ri và nước mắm. Vị chua ngọt của dứa cùng các loại gia vị thơm lừng hòa quyện với cơm chiên vàng ươm, tạo nên sự cân bằng mặn ngọt đầy lạ miệng, và khi bày trong nửa quả dứa đã khoét ruột thì món ăn càng thêm bắt mắt. Đây là món ngon tuyệt vời để đãi khách trong dịp đặc biệt.

Canh thịt ba chỉ tương ớt gochujang (công thức của Ryu Su-young)

Món canh thịt ba chỉ tương ớt gochujang kiểu Gwangju làm theo công thức của Ryu Su-young trong chương trình Fun-Staurant! Thịt ba chỉ được xào với tỏi, gừng và bột ớt để dậy vị béo bùi, rồi ninh cùng nước sốt gochujang, rau củ và đậu hũ thành một nồi canh đậm đà, cay nồng.

Bít tết sườn heo (Pork Chop Steak)

Món bít tết heo mềm và đậm đà làm từ thịt cổ heo, được ướp qua đêm trong nước tương ngọt cùng lê, tỏi và gừng để cho kết quả mềm và đậm vị hơn. Một món chính no bụng mà trẻ em cũng yêu thích.

Bánh cuốn kebab thịt heo kiểu tortilla

Thịt heo được ướp trong hỗn hợp mặn ngọt gồm nước tương, tỏi và gừng, chiên vàng rồi cuộn trong bánh tortilla ấm cùng bắp cải giòn, xà lách và sốt bơ đậu phộng-cà chua béo ngậy. Đây là món cuốn kiểu kebab có thể cầm ăn trực tiếp, giống như shawarma Trung Đông.

Cơm pilaf thịt cổ heo

Món cơm pilaf đơn giản làm từ thịt cổ heo và rau củ xào chung với cơm. Dầu hào và sốt tonkatsu tạo vị đậm đà, thêm chút sốt mayonnaise và trứng ốp la lòng đào bên trên là thành một tô no nê, đầy đủ.

Rendang thịt heo (thịt kho dừa kiểu Indonesia)

Rendang là món ăn Indonesia từng được CNN bình chọn là món ngon nhất thế giới. Truyền thống làm bằng thịt bò, nhưng ở đây chúng ta dùng thăn heo dễ tìm. Hầm chậm với sốt rendang (bumbu rendang) và nước cốt dừa, hương gia vị đậm đà thấm vào thớ thịt mềm, thêm khoai tây cho no bụng. Dùng cùng cơm trắng nóng là một bữa trọn vẹn trong một tô.

Sate heo (babi sate Indonesia)

Babi sate là món ăn đường phố được yêu thích ở Indonesia. Thịt heo xay được xay nhuyễn cùng tỏi và hành tây, nêm với kecap manis (nước tương ngọt Indonesia), nặn quanh chiếc đũa như cây xúc xích rồi rán vàng trong chảo. Bạn có thể làm dễ dàng mà không cần xiên, và vị ngọt mặn của nó rất hợp với cơm hoặc làm món nhắm.

Souvlaki thịt heo

Món ăn Hy Lạp gồm thịt heo ướp dầu ô liu, nước cốt chanh và thảo mộc, áp chảo vàng ươm rồi dùng kèm salad Địa Trung Hải, sốt tzatziki tươi mát và bánh pita ấm nóng. Không cần xiên, chỉ cần chảo, món vẫn giữ vị thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe như nướng than.

Khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp

Món khoai tây gratin kiểu Pháp với khoai tây luộc, thịt xông khói và bắp hòa quyện trong sốt trắng béo ngậy từ sữa và bơ, phủ thật nhiều phô mai mozzarella rồi nướng. Có thể hoàn thiện dễ dàng bằng lò nướng hoặc lò vi sóng.

Salad khoai tây béo mịn

Món salad khoai tây đa năng, ăn không cũng ngon mà kẹp bánh sandwich cũng tuyệt. Khoai tây luộc bở tơi trộn cùng trứng luộc, dưa leo và thanh cua, rồi rưới nước sốt chua nhẹ, béo mịn từ mayonnaise, sữa chua và mù tạt. Nhớ ướp muối rồi vắt kiệt nước dưa leo để salad ráo, không bị nhão.

Poutine

Món ăn đường phố kinh điển của Canada: khoai tây chiên giòn rụm phủ sốt gravy đậm đà và phô mai curd tan chảy. Thịt bò và rau củ xào thêm vào giúp món ăn no bụng như một bữa chính.

Pyeonyuk (thịt heo luộc thái lát kiểu Hàn)

Pyeonyuk có thể làm từ gầu bò hoặc từ đầu heo; khi nói đơn giản là pyeonyuk thì thường chỉ loại làm từ đầu heo, món này đặc biệt hợp với makgeolli (rượu gạo Hàn Quốc).

Trứng cút kho nước tương

Món ăn kèm đậm đà có thể làm sẵn: trứng cút kho trong nước tương ngọt cùng chút cay nhẹ.

Quesadilla đơn giản

Món quesadilla siêu đơn giản: cho phần nhân xào và phô mai lên bánh tortilla, gấp đôi lại rồi áp chảo đến khi vàng giòn. Thịt hộp, hành tây và ớt chuông được xào với sốt cà chua rồi kết hợp với phô mai pizza, nên có thể thưởng thức nhanh chóng ngay cả khi bận rộn hay lười biếng.

Salad diêm mạch cá hồi kiểu Nam Mỹ

Món salad kiểu Nam Mỹ đầy màu sắc, kết hợp diêm mạch bông xốp, cá hồi xông khói, bơ và rau củ tươi trong nước sốt chanh-dầu ô liu tươi mát. Bắt mắt, tốt cho sức khỏe và chỉ mất 15 phút để hoàn thành — hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ nhàng.

Pad Thai mì gói (Culinary Class Wars)

Món pad thai mì gói gây sốt từ cuộc thi cửa hàng tiện lợi trong Culinary Class Wars của Netflix, làm ngay tại nhà! Hoàn toàn dùng nguyên liệu cửa hàng tiện lợi, giảm bớt lượng sốt so với bản gốc để không bị quá mặn.

Ratatouille (món hầm rau củ kiểu Provence của Pháp)

Món hầm rau củ mộc mạc từ vùng Provence ở miền nam nước Pháp: cà chua, bí ngòi, cà tím, hành tây và nấm được xào với dầu ô liu rồi hầm nhẹ trong sốt cà chua đến khi mềm. Món này rất hợp với mì pasta hoặc bánh mì, và cũng là cách tuyệt vời để tận dụng rau củ còn thừa trong tủ lạnh.

Bánh Red Velvet

Bánh Red Velvet với lớp bánh đỏ thẫm thoảng hương ca cao nhẹ, phết xen kẽ lớp kem phô mai chua ngọt. Trang trí ngẫu hứng bằng vụn bánh còn thừa để có vẻ ngoài như bánh tiệm.

Bánh pudding cơm (Cách ngọt ngào tận dụng cơm thừa)

Món tráng miệng kiểu Anh ngọt ngào và béo mịn làm từ cơm nguội, sữa và thanh vani. Cách tuyệt vời để tận dụng cơm để qua đêm — thưởng thức ấm nóng cho kết cấu mềm mượt, hoặc để lạnh cho vị đặc và dai hơn.

Mì Ý Alfredo kiểu La Mã chính thống

Mì Ý Alfredo kiểu La Mã chính thống chỉ cần hai nguyên liệu — bơ và Parmesan. Trộn fettuccine đã luộc vào bơ đã tan chảy để phủ đều, sau đó trộn thêm nhiều Parmesan khi còn nóng để có được thành phẩm béo ngậy. Không cần thêm muối; bơ và phô mai đã đủ gia vị. Công thức truyền thống không dùng tỏi, nhưng bạn có thể thêm một ít tỏi băm tùy khẩu vị.

Mì Ý sốt hồng

Mì Ý sốt hồng béo ngậy, đậm đà kết hợp sốt cà chua và kem. Món mì Ý tự làm đơn giản với một nắm tôm.

Tôm ngâm nước tương (Saewujang)

Tôm tươi ngâm ít nhất một ngày trong nước tương đậm đà. Dọn cùng cơm nóng với lòng đỏ trứng và rong biển vụn để có một tô cơm hấp dẫn khó cưỡng.

Cơm Poke cá hồi

Cá hồi tươi trộn sốt tương, ăn kèm cơm với rau củ và bơ — món cơm poke kiểu Hawaii để thưởng thức thỏa thích tại nhà.

Bít tết cá hồi sốt tartar

Cá hồi áp chảo vàng ươm ăn kèm sốt tartar tươi mát, chua nhẹ. Áp chảo cá hồi và măng tây trong dầu thơm tỏi biến món ăn này thành một bữa ăn chuẩn nhà hàng.

Cá thu Tây Ban Nha áp chảo (Samchi-gui)

Món cá thu Tây Ban Nha áp chảo bổ dưỡng mà cả trẻ em cũng thích ăn kèm. Cá được lăn qua bột mì, chiên vàng rồi rim nhẹ trong sốt xì dầu chanh cho vị thanh nhẹ và mềm mại.

Samgyeopsal-gui (thịt ba chỉ nướng áp chảo kiểu Hàn)

Samgyeopsal-gui là thịt ba chỉ được áp chảo vàng ruộm tại nhà. Thịt ba chỉ tươi được ướp nhẹ với muối và tiêu, rồi cuốn trong xà lách và lá tía tô cùng ssamjang tự làm từ tương đậu truyền thống. Xào kim chi chua trong mỡ thịt tạo thành món ăn kèm hấp dẫn.

Samgyetang (súp gà sâm)

Samgyetang là món súp bồi bổ mùa hè mang tính biểu tượng của Hàn Quốc — một con gà giò nguyên con nhồi gạo nếp đã ngâm, tỏi, táo đỏ và thảo dược, rồi ninh nhừ trong nồi áp suất. Thịt gà mềm tan trong nước dùng đậm đà, kèm chén nước chấm chua cay cắt vị béo, tạo nên một tô ăn no và ấm lòng.

Samosa (bánh chiên kiểu Ấn Độ)

Món samosa kiểu Ấn Độ được làm bằng cách gói nhân hành tây, ớt chuông và rau cần nước (minari) xào cùng sốt mì Ý đậm đà vào vỏ bánh xếp, thêm một viên phô mai Belcube, gấp thành hình tam giác rồi chiên giòn. Lớp vỏ giòn rụm cùng nhân phô mai chảy tan bên trong khiến món này trở thành món ăn vặt hoặc món nhắm tuyệt vời.

Bánh scone

Bánh scone mềm, xốp với lớp vỏ giòn, làm dễ dàng bằng bột làm bánh pancake. Trộn bột pancake với bột mì mềm giúp bánh giòn bên ngoài và ẩm mềm bên trong mà không cần thêm bột nở. Hạnh nhân và nam việt quất mang lại vị bùi giòn và chua ngọt — nướng lên và dùng kèm cà phê làm món ăn nhẹ hoặc cho bữa brunch thì tuyệt.

Seolleongtang (canh xương bò Hàn Quốc)

Món canh Hàn Quốc đậm đà được nấu từ bắp bò ninh nhiều giờ cho đến khi nước dùng trắng đục như sữa. Cho mì somyeon đã luộc vào, nêm hành lá, muối và tiêu để có một tô canh ấm áp, no bụng.

Seonji haejangguk (canh giải rượu kiểu Hàn với tiết bò)

Seonji haejangguk là món canh giải rượu thanh nhẹ mà đậm đà, được ninh với thật nhiều tiết bò đông, cải thảo non và giá đỗ trong nước dùng cá cơm và tảo bẹ. Đậm đà và trong veo dù không cần nước hầm xương bò, lại giàu chất sắt, món canh làm dịu bụng và là một bữa ăn no nê.

Lẩu shabu-shabu bò và nấm

Lẩu shabu-shabu bò kiểu Hàn cay nồng: thịt bò thái mỏng, rau cần nước và nấm nhúng nhanh trong nước dùng cay. Khi đã ăn hết thịt và rau, dùng nước dùng còn lại làm món cơm chiên trứng áp chảo để có cảm giác như đi nhà hàng ngay tại nhà.

Shakshuka (trứng địa ngục)

Món brunch kiểu Trung Đông và Bắc Phi với trứng chần trong sốt cà chua đậm đà. Hành tây và tỏi được xào cùng xúc xích, thịt xông khói và nấm, ninh với sốt cà chua và sữa, rồi hoàn thiện bằng trứng và phô mai mozzarella. Dùng kèm bánh mì hoặc mì pasta cho một bữa no nê.

Shepherd's Pie Nướng Lò

Shepherd's pie là món ăn truyền thống của Anh mang lại cảm giác ấm cúng: thịt bò băm và rau củ được xào cùng rượu vang đỏ và sốt Worcestershire tạo nên lớp nhân đậm đà, phủ lên trên là khoai tây nghiền béo mịn rồi nướng đến khi vàng ươm. Dùng nĩa vạch những đường gợn sóng trên bề mặt khoai tây trước khi nướng sẽ giúp lớp trên giòn rụm còn bên trong vẫn mềm mịn, no bụng.

Mì linguine tôm sốt bơ tỏi kiểu scampi

Món mì Ý kiểu Ý với tôm, thơm mùi tỏi, bơ và chanh. Một chút peperoncino thêm vị cay nhẹ, trộn cùng mì linguine tạo nên món ăn ấn tượng. Sự kết hợp giữa tôm, tỏi và bơ là hương vị cổ điển ai cũng yêu thích.

Tôm chiên tempura kiểu Nhật

Giòn bên ngoài và mềm bên trong, đây là món tôm chiên tempura kiểu Nhật cổ điển. Khác với phiên bản Trung Hoa, món này dùng bột tempura, bột mì và trứng cùng nước lạnh để tạo lớp bột loãng. Nắm vững cách sơ chế tôm và độ đặc của bột, bạn có thể chiên tempura giòn tại nhà.

Sigeumchi Doenjangguk (canh tương đậu nành Hàn Quốc với rau bina)

Sigeumchi doenjangguk là món canh tương đậu nành đậm đà, được nấu bằng cách hòa tương đậu nành vào nước dùng cá cơm tảo bẹ rồi cho rau bina đã chần vào. Một chút ớt đỏ và ớt bột tạo vị cay nhẹ, thanh sạch, rất hợp làm canh giải rượu lẫn canh ăn hằng ngày.

Sigeumchi-namul (rau bina trộn kiểu Hàn)

Món ăn kèm Hàn Quốc quen thuộc mà ai cũng thích—rau bina trộn tương đậu nành. Rau bina chần sơ được trộn với sốt tương đậu nành đậm đà, tạo nên món banchan đơn giản chỉ trong vài phút.

Sikhye (thức uống gạo ngọt Hàn Quốc)

Thức uống truyền thống Hàn Quốc thường được thưởng thức dịp Tết Nguyên đán và lễ hội. Cơm được ủ lên men trong nước mạch nha, rồi nấu với đường và làm lạnh. Vị ngọt dịu cùng những hạt cơm nổi lềnh bềnh phía trên chính là nét hấp dẫn của món này.

Donggeurangttaeng đơn giản (chả thịt heo và đậu hũ)

Món chả donggeurangttaeng thơm ngon dễ làm, chỉ cần múc từng thìa rồi chiên! Thịt heo xay và đậu hũ được trộn với hành tây, cà rốt và hành lá băm nhỏ, kết dính bằng bột chiên, rồi múc từng thìa chiên vàng — rất hợp cho ngày lễ, hộp cơm trưa hay làm món ăn kèm.

Siraegi-guk (canh lá củ cải khô)

Món canh Hàn Quốc đậm đà từ lá củ cải khô ninh trong doenjang (tương đậu) thơm béo, thêm chút cay nồng của ớt xanh. Nước dùng được nấu từ nước vo gạo và cá cơm khô, cho vị ngọt sâu, ấm lòng — hoàn hảo cho buổi sáng se lạnh.

Siraegi Namul (Lá Củ Cải Khô Xào)

Một món namul (rau trộn gia vị) truyền thống được thưởng thức vào ngày Jeongwol Daeboreum (rằm tháng Giêng âm lịch), làm bằng cách bóp lá củ cải khô đã ngâm nở với nước tương nấu canh và dầu mè tía, sau đó ninh trong nước dùng cá cơm và rắc bột mè tía rang thơm lên trên. Dễ làm, ăn kèm cơm rất ngon hoặc trộn cùng bibimbap.

Smoothie bowl

Món smoothie bowl được làm bằng cách xay nhuyễn trái cây đông lạnh với sữa chua, rồi phủ lên trên trái cây tươi và các loại hạt. Nhẹ nhàng nhưng no bụng — hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Bánh mì French toast mềm mịn béo ngậy

Món French toast mềm và ẩm đến mức gần như bánh pancake soufflé. Bí quyết để có kết cấu béo ngậy là ngâm bánh mì thật kỹ trong sữa trước, rồi mới nhúng vào trứng. Chiên với bơ trên lửa vừa nhỏ đến khi vàng ươm — ngoài giòn, trong mềm. Thêm trái cây và xúc xích để có bữa brunch no nê.

Gomtang thịt bò ức (súp xương)

Một nồi gomtang lớn vào mùa đông thật ấm lòng. Xương bò được ninh nhiều giờ thành nước dùng trắng đục, rồi thêm thịt ức bò cho món súp Hàn đậm đà, sâu vị.

Som Tam (Gỏi đu đủ xanh kiểu Thái)

Món gỏi nổi tiếng nhất Thái Lan: đu đủ xanh bào sợi được giã nhẹ trong cối cùng tôm khô và cà chua bi, sau đó trộn với nước sốt làm từ ớt, tỏi, nước cốt chanh, nước mắm và đường thốt nốt. Vị chua ngọt, mặn mà và cay nhẹ — ngon khi ăn riêng hoặc dùng kèm bún, phở hay cơm.

Cách làm sạch và luộc ốc biển (Sora Hàn Quốc)

Cách sơ chế ốc biển sạch sẽ bằng cách luộc với rượu soju để khử mùi tanh. Lấy phần thịt ốc đã chín ra, chấm với chojang (sốt giấm cay) hoặc dầu mè muối để thưởng thức.

Sotteok-sotteok (xiên xúc xích và bánh gạo)

Xúc xích Vienna và bánh gạo tteokbokki được xâu luân phiên vào que xiên, chiên vàng rồi thưởng thức cùng sốt cay ngọt hoặc đơn giản là tương cà và mù tạt. Món ăn vặt đường phố Hàn Quốc nổi tiếng này thường thấy ở các trạm dừng chân trên đường cao tốc, nhưng làm tại nhà cũng dễ không kém.

Bánh pancake soufflé

Bánh pancake soufflé cao và mềm xốp như mây, làm bằng cách trộn nhẹ lòng trắng trứng đã đánh bông cứng vào phần bột lòng đỏ rồi hấp chín trên lửa nhỏ nhất. Chỉ cần một chiếc chảo là bạn đã có thể thưởng thức kết cấu bồng bềnh chuẩn quán cà phê ngay tại nhà.

Mì Ý Thịt Viên

Một món Ý đậm đà: những viên thịt viên mềm mọng tự làm được ninh trong sốt cà chua đậm vị rồi trộn cùng mì spaghetti. Nhào thịt xay thật kỹ và áp chảo vàng đều là bí quyết để thịt viên mọng nước và thơm ngon.

Croquette kem (croquetas kiểu Tây Ban Nha)

Ngoài giòn, trong béo mịn — đó là tất cả tinh túy của món croquette kem này. Bạn làm sốt bechamel đặc bằng cách xào bột mì với bơ rồi khuấy sữa vào, trộn thật nhiều thanh cua, để lạnh cho cứng lại, tạo hình, lăn qua vụn bánh mì và chiên. Đây chính xác là cách người ta làm croquetas ở quán tapas Tây Ban Nha, nên nhét thêm phô mai, thịt xông khói hay jamón vào trong sẽ càng ngon. Tuyệt vời khi nhâm nhi cùng ly rượu vang.

Trứng chiên khoai tây kiểu Tây Ban Nha (Tortilla de Patatas)

Tortilla de patatas là món ăn gia đình được yêu thích của Tây Ban Nha, chỉ làm từ khoai tây và trứng. Khoai tây được nấu mềm nhẹ nhàng trong dầu ô liu, rồi trộn với trứng đánh tan và chiên thành một chiếc trứng dày, đầy đặn. Nguyên liệu đơn giản mà bên trong mềm, bên ngoài vàng ruộm — ngon cả khi còn ấm lẫn khi để nguội.

Cơm trộn bắp cải cá ngừ cay 10 phút

Món tận dụng tủ lạnh được sinh viên và các cặp vợ chồng mới cưới yêu thích! Bắp cải giòn và cá ngừ thanh đạm xào trong sốt gochujang, xúc lên trên cơm — một bát đầy đủ chỉ trong 10 phút. Ngon hơn nữa khi ăn kèm trứng ốp la và rong biển.

Mực xào kiểu Baek Jong-won

Mực xào kiểu Baek Jong-won là món chua cay đậm hương khói, được làm bằng cách phi hành lá trong dầu trước. Cho thật nhiều bắp cải, hành tây và cà rốt rồi xào nhanh cùng mực trên lửa lớn, món này dễ làm mà vẫn ấn tượng — vừa là món ăn kèm cơm tuyệt vời vừa là món nhậu hoàn hảo.

Suanlatang (canh chua cay)

Món canh chua cay kiểu Trung Hoa hòa quyện vị chua của giấm với chút cay nồng. Dễ làm tại nhà với mì gói, tôm và trứng.

Sujebi (súp bột mì nặn tay Hàn Quốc)

Khi đã ngán cơm, một tô sujebi thanh nhẹ và đậm đà là món ăn tuyệt vời. Bột nhào tự làm được nặn xé bằng tay thả vào nước dùng cá cơm và nấu đến khi dai mềm.

Sujeonggwa

Một loại đồ uống truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách đun quế và gừng riêng biệt trong thời gian dài, sau đó trộn hai loại nước cốt và làm ngọt bằng đường. Dùng lạnh với hạt thông hoặc hồng khô thả nổi bên trên.

Sukiyaki (Lẩu bò Nhật)

Món lẩu Nhật Bản, trong đó thịt bò, các loại nấm và rau được ninh nhẹ trong nước dùng rong biển kombu ấm nóng. Đầy đủ thịt bò cùng nấm và rau bổ dưỡng, rất hợp để cả nhà quây quần cuối tuần. Chấm nguyên liệu đã chín vào lòng đỏ trứng sẽ mềm mượt và ngon hơn.

Dồi Hàn Quốc xào cay ngọt

Dồi Hàn Quốc dai giòn xào cùng rau củ tươi giòn trong nước sốt cay ngọt — món nhậu no bụng hoặc bữa ăn nhanh gọn.

Canh dồi huyết Hàn Quốc cay (Sundae-guk)

Dồi huyết Hàn Quốc dai ngon hầm trong nước dùng xương bò đậm đà cùng sốt ớt cay — món canh ấm bụng chỉ mất 15 phút, tuyệt vời để giải rượu hoặc làm bữa ăn nhanh.

Sundubu-jjigae (lẩu đậu phụ non)

Món lẩu đậu phụ non nấu đơn giản với cá ngừ cay đóng hộp — không cần hải sản và dùng nguyên liệu có thể mua ở bất cứ đâu. Nguyên liệu ít ỏi nhưng nước dùng vẫn cay nồng và đậm đà.

Dak-gangjeong ngọt (gà chiên Hàn Quốc cỡ vừa ăn)

Gà chiên giòn phủ sốt chua ngọt hơi cay — món Hàn Quốc kinh điển đầy hoài niệm. Vừa là món ăn vặt cho trẻ, vừa là món nhắm tuyệt vời với bia lạnh.

Cháo bí đỏ kabocha nấu từ cơm nguội

Món cháo bí đỏ kabocha ấm bụng mà ai cũng có thể nấu chỉ với cơm nguội và bí đỏ kabocha. Chỉ cần hấp sơ bí đỏ, xay nhuyễn cùng cơm và nước rồi nấu sôi — công thức dễ làm ngay cả với người mới. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị tùy vào độ ngọt của bí đỏ.

Tabbouleh (salad Trung Đông)

Cách làm tabbouleh tại nhà đơn giản, một trong những món khai vị (mezze) kinh điển của Trung Đông. Rau salad và các loại thảo mộc tươi được trộn cùng bơ và cà chua trong nước cốt chanh, dùng kèm bánh pita cho một bữa lành mạnh.

Taco

Công thức này tái hiện trọn vẹn hương vị taco đích thực của nhà hàng Mexico. Chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu, việc chế biến không hề khó, nên bạn cứ thoải mái thử nhé. Bạn cũng có thể biến tấu thành taco gà dùng ức gà thay cho thịt bò, hoặc taco tôm.

Takoyaki (bánh bạch tuộc)

Takoyaki mua ngoài hàng vừa đắt vừa ít, vậy hãy tự làm ở nhà. Cho bạch tuộc luộc vào từng viên, nướng giòn bên ngoài mềm bên trong, rồi rưới sốt mayonnaise và sốt tonkatsu, rắc cá bào lên là hoàn thành.

Gà tandoori

Món nướng lò kiểu Ấn Độ rất hợp để đãi khách. Ức gà được ngâm trong sữa trước để khử mùi, sau đó ướp cả ngày trong hỗn hợp gia vị từ bột cà ri và bột ớt ngọt rồi nướng ở 200 độ, cho ra món gà tandoori nhẹ nhàng mà thơm lừng.

Tangpyeongchae

Tangpyeongchae kết hợp các nguyên liệu nhiều màu sắc thành một món hài hòa — món gỏi thạch đậu xanh cổ điển.

Thịt heo chua ngọt (Tangsuyuk)

Giòn bên ngoài, mềm bên trong — thịt heo chua ngọt tự làm. Nước sốt chua ngọt và ớt chuông giòn khiến món này trở thành món khoái khẩu của cả nhà.

Tendon (cơm tô tempura)

Món cơm tô tempura kiểu Nhật: tempura giòn rụm phủ trên cơm và rưới đẫm sốt tendon chua ngọt. Đặt lên cơm bơ thơm bùi, thêm quả trứng chần mềm là có một tô đậm vị umami.

Cà ri xanh Thái (gaeng keow wan kai)

Món cà ri xanh Thái đậm đà, gaeng keow wan kai, chan chứa nước cốt dừa. 'Gaeng' nghĩa là cà ri, 'keow' là màu xanh, 'wan' là ngọt, và 'kai' là thịt gà. Thịt gà và rau củ được xào với sốt cà ri xanh, rồi ninh trong nước cốt dừa thành một món ăn thơm lừng, vừa ngọt vừa cay. Món này ăn kèm cơm hay bánh mì đều rất hợp.

Tiramisu

Món tiramisu hoàn hảo để tặng người thân hoặc người yêu vào ngày sinh nhật. Cất trong tủ lạnh và lấy ra như một món ăn vặt để thưởng thức làm món tráng miệng cùng sữa hoặc cà phê.

Tom Kha Gai (canh gà nước cốt dừa Thái)

Không nổi tiếng bằng Tom Yum nhưng cũng gây nghiện không kém, Tom Kha Gai là món canh gà kiểu Thái-Lào với nước dùng nước cốt dừa mượt mà. Riềng, sả, chanh và nước mắm tạo vị chua thanh mà béo ngậy, cùng chút cay nhẹ nhàng. Phi lê gà, tôm, nấm và cà chua bi hoàn thành trong khoảng 30 phút.

Tom Yum Goong (Canh chua tôm Thái)

Tom yum goong là món canh tôm chua cay trứ danh của Thái Lan. Thơm mùi sả, riềng và chanh, phần nước dùng ấm nóng, cay nồng rất hợp khi ăn cùng một bát cơm.

Bruschetta cà chua

Món ăn nhẹ kiểu Ý gồm bánh mì baguette nướng giòn phủ hỗn hợp cà chua và ớt chuông chua ngọt. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà, rất hợp cho tiệc tân gia hay bữa brunch.

Cơm Risotto sốt cà chua

Chỉ cần một hũ sốt cà chua làm mì Ý, bạn có thể biến cơm nguội thành món risotto tuyệt ngon. Xào tôm với tỏi và bơ, nấu cơm trong sốt rồi rắc phô mai parmesan để có một món Ý béo ngậy, đậm đà.

Tonkatsu (Sườn heo chiên xù)

Món tonkatsu tự làm với lớp vỏ xù giòn rụm hòa quyện cùng thịt heo mềm. Thịt được ngâm sữa để khử mùi, rồi lăn qua bột mì, trứng và vụn bánh mì để bên ngoài giòn, bên trong mọng nước.

Tteokguk (canh bánh gạo Hàn Quốc)

Tteokguk là món canh bánh gạo Hàn Quốc ấm lòng, ninh trong nước dùng cá cơm và rong biển kombu, nêm bằng nước tương nấu canh và hoàn thiện với trứng đánh tan. Món này thường được ăn vào sáng Tết và là món ăn lễ hội được yêu thích ở Hàn Quốc — khi đã có sẵn nước dùng, nấu còn dễ hơn cả mì gói.

Rễ ngưu bàng kho mặn (Ueong-jorim)

Món rễ ngưu bàng kho mặn, ăn kèm cơm rất hợp. Rễ ngưu bàng được ngâm trong nước giấm để khử vị chát, sau đó kho trong nước sốt gốc xì dầu đến khi nước cạn sệt, cho ra thành phẩm mặn mà, bóng đẹp và dai giòn.

Uguji Haejangguk (canh giải rượu lá cải thảo)

Món canh giải rượu đậm đà, nấu dễ dàng với nước hầm xương bò đóng gói sẵn. Lá cải thảo luộc được nêm với tương đậu và bột tía tô để có một tô canh đậm đà, ấm bụng.

Ureong Doenjangguk (canh tương đậu nành Hàn Quốc với ốc bươu)

Ureong doenjangguk là món canh thanh đạm, đậm đà, nơi những con ốc bươu dai giòn hòa quyện với hương vị sâu lắng của doenjang (tương đậu nành). Nấu cùng nhiều bí ngòi, hành tây, nấm đùi gà và đậu phụ, món canh vừa đầy đặn vừa nhẹ nhàng, dễ ăn nên có thể nấu đi nấu lại thường xuyên.

Bánh muffin vani

Bánh muffin vani cơ bản mà ai cũng thích. Đánh bơ đã mềm với đường và trứng cho mịn kem, rây bột mì làm bánh và bột nở vào trộn đều, rồi nướng trong lò 180 °C. Bánh ẩm mềm, xốp nhẹ cùng hương vani thoang thoảng — rất hợp để nhâm nhi với cà phê làm món ăn vặt hoặc món tráng miệng giờ trà chiều.

Phở Việt Nam (phở bò)

Phở, món phở bò nóng hổi mà bạn thèm vào những ngày trời se lạnh. Bánh phở mềm được phủ thịt bò thái mỏng, giá đỗ giòn và hành tây, rồi chan nước dùng thơm lừng. Vắt thêm chút chanh và ớt xanh sẽ dậy vị chua the và cay nồng — một tô ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

Gỏi cuốn chấm nước sốt đậu phộng

Món gỏi cuốn này rất hợp cho tiệc tân gia hay mâm sinh nhật. Đây là cách tuyệt vời để tận dụng rau củ còn lại trong tủ lạnh, và khi chấm cùng nước sốt đậu phộng béo bùi, cả nhà đều thích.

Mì Ý Vongole (mì nghêu)

Vongole trong tiếng Ý nghĩa là nghêu. Món mì Ý vongole này cho thật nhiều nghêu để có vị ngọt đậm đà. Nguyên liệu đơn giản, nhưng rượu vang trắng và nước ngọt tiết ra từ nghêu hòa quyện tạo nên một đĩa mì đầy phong vị. Món mì tuyệt vời để thưởng thức tại nhà vào một ngày đặc biệt.

Bánh mì vòng nguyên cám

Bánh mì vòng cho bữa brunch làm từ bột nguyên cám 100% và nướng bằng nồi chiên không dầu. Bánh nguyên cám hoàn toàn rất khó tìm ở cửa hàng, nhưng tự nướng ở nhà sẽ có bánh tươi hơn, ấm nóng và dai ngon tuyệt.

Tiểu Long Bao (Bánh bao súp Trung Hoa)

Thạch làm từ nước dùng gà được trộn vào nhân thịt heo; khi hấp chín, thạch tan chảy bên trong lớp vỏ tạo thành nước súp nóng hổi, đậm đà. Chỉ một miếng cắn, nước súp trào ra - đó chính là điều kỳ diệu của tiểu long bao.

Cơm nắm onigiri nướng nhân cá ngừ kimchi

Cơm nắm nhân cá ngừ trộn mayonnaise béo ngậy và kimchi xào cay, áp chảo đến khi vàng giòn. Bên ngoài giòn, bên trong mềm ẩm, rất hợp làm món ăn vặt hay cơm hộp.

Yaki udon (mì udon xào)

Món mì udon xào kiểu Nhật, đảo trên lửa lớn với giá đỗ giòn và thịt xông khói đậm đà. Dầu hào tạo vị umami sâu, thích hợp cho bữa ăn nhanh hoặc bữa xế.

Yakisoba

Phiên bản đơn giản của món mì xào Nhật Bản yakisoba làm từ mì gói. Xào bắp cải và thịt xông khói với sốt Worcestershire rồi thêm một quả trứng ốp la.

Yangjangpi (món khai vị lạnh Hàn-Hoa)

Một món khai vị lạnh Hàn-Hoa đầy màu sắc, nơi rau giòn, hải sản và thịt heo hòa quyện với nước sốt mù tạt cay thông mũi. Bánh phở đậu xanh trong, dai cùng trứng tráng thái sợi, dưa leo và cà rốt rất hợp cho mâm tiệc.

Gà Yangnyeom (gà rán Hàn Quốc chua ngọt cay)

Gà rán kiểu Hàn Quốc phủ sốt chua ngọt và cay. Bạn tự nấu sốt nên hương vị giống hệt như ngoài hàng.

Yangnyeom Gejang (ghẹ ngâm sốt cay)

Món phụ khiến cơm hết veo: ghẹ tươi trộn với sốt cay rồi để cho thấm. Khác với gejang nước tương phải nấu sôi rồi chan nước ngâm, món này chỉ cần làm sốt ớt bột rồi trộn đều với ghẹ — đơn giản hơn nhiều. Sau khoảng hai ngày trong tủ lạnh, sốt thấm sâu vào thịt ghẹ và ngon nhất.

Nấm mỡ chiên giòn sốt chili tangsu của Baek Jong-won

Công thức của Baek Jong-won từ chương trình Quảng trường Ẩm thực! Nấm mỡ chiên giòn rụm trộn trong sốt chili chua ngọt cay nhẹ với chút sriracha. Món tuyệt vời để đãi khách hoặc tân gia.

Yeolmu bibim-guksu (mì trộn cay với kimchi củ cải non)

Món yeolmu bibim-guksu cay chua siêu đơn giản giúp kích thích vị giác trong ngày nóng! Trộn mì somen đã luộc với kimchi củ cải non giòn rụm và sốt tương ớt gochujang, thêm trứng luộc lên trên là có ngay món ngon mùa hè chỉ trong vài phút.

Kimchi Yeolmu (kimchi củ cải non)

Món kimchi mùa hè thanh mát làm từ củ cải non giòn trộn với hồ bột loãng và gia vị mát lành. Ủ một đến hai ngày rồi thưởng thức lạnh.

Cá hồi ngâm nước tương

Cá hồi tươi mềm ngâm trong nước tương chua ngọt mặn mà, món ăn kèm Hàn Quốc rất tốn cơm.

Yeongeun-jorim (Củ sen kho nước tương)

Món ăn kèm mặn ngọt từ củ sen, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong bếp. Trụng sơ củ sen trước giúp loại bỏ vị chát, còn ninh trong nước sốt tương mang lại kết cấu vừa dai vừa giòn. Làm một mẻ và có thể để dùng dần trong vài ngày như một món ăn kèm làm sẵn.

Udon đậu hũ chiên (yubu udon)

Một tô udon ấm áp trong nước dùng cá bào ngọt thanh, phủ đầy đậu hũ chiên thái sợi và điểm xuyết cải cúc thơm cùng rong biển nướng.

Yukgaejang (canh bò xé cay)

Một bát yukgaejang ấm lòng cho khi bạn thèm nước dùng cay và nóng. Không cần hầm hàng giờ, bạn xào hành lá và thịt bò trong dầu mè để tạo vị đậm đà, rồi thêm rau dớn, giá đỗ và nấm hương để nấu thành món canh đậm vị và cay nồng.

Yukhoe (bò tái trộn kiểu Hàn)

Yukhoe là món bò sống kiểu Hàn Quốc mà bạn có thể thưởng thức tại nhà. Lê giòn và dầu mè thơm bùi làm tròn vị, khiến món ăn trở thành món nhắm hoàn hảo. Hãy luôn dùng thịt bò tươi, chất lượng cao, an toàn để ăn sống.

Yukhoe bibimbap kiểu Jeonju (cơm trộn bò tái băm)

Món bibimbap kiểu Jeonju không cần pha nước sốt riêng — chỉ cần đặt yukhoe (bò tái băm) đã ướp gia vị lên trên rau và cơm là xong. Một chút mật ong trong nước ướp giúp thịt mềm và có vị ngọt dịu, một tô cơm khiến cả nhà hài lòng.

Yukjeon siêu đơn giản 20 phút (thịt bò chiên)

Món yukjeon dễ làm với thịt bò thái mỏng loại bulgogi. Không cần ướp riêng hay pha nước sốt cầu kỳ — chỉ cần nhúng thịt qua trứng đánh rồi chiên vàng là xong. Dùng kèm nước sốt hành tây đơn giản sẽ càng thêm ngon.

Yurinji (gà chiên kiểu Trung Hoa)

Món ức gà chiên thanh nhẹ mà ai cũng thích. Kết hợp với sốt tương chua ngọt, thịt mềm và mọng nước mà không hề ngấy. Hoàn hảo cho cả gia đình.

Mì bí ngòi 4 kiểu (bibim, janchi, spaghetti & ramen)

Bốn món mì ít calo làm bằng cách thái bí ngòi thành sợi mảnh như mì! Từ bibim-guksu đến janchi-guksu, spaghetti và ramen, chỉ một nền mì bí ngòi cho bạn thưởng thức cả loạt món mùa hè nhẹ nhàng, thân thiện với chế độ ăn kiêng.

Bí ngòi xào tép muối

Món phụ đơn giản làm bằng cách xào bí ngòi với tép muối để tạo vị đậm đà umami. Vị ngọt tự nhiên của bí ngòi khiến món này vừa hợp làm món ăn cho trẻ em vừa hợp làm món nhắm cho người lớn — và công thức thì cực kỳ đơn giản.

Donggeurangttaeng (chả thịt Hàn Quốc)

Những chiếc chả nhỏ thơm ngon từ thịt heo băm, đậu phụ và rau củ, chiên vàng trên chảo. Món được yêu thích trên bàn tiệc ngày lễ và cũng tuyệt vời làm món ăn kèm trong hộp cơm.

Thịt heo xào cay kiểu quán cơm Jeyuk Bokkeum

Công thức tái hiện tại nhà món thịt heo xào đỏ cay không nước kiểu quán cơm tài xế Hàn Quốc. Thịt ướp được xào lửa lớn cho ráo nước, sánh đậm.

Miến trộn Hàn Quốc Japchae (công thức vàng)

Món miến trộn Japchae theo 'tỷ lệ vàng' giới thiệu trên chương trình TV Hàn Quốc. Điểm mấu chốt là rim miến trong sốt nước tương và mạch nha theo tỷ lệ 1:2 để miến ngấm màu và vị.

Rabokki (tteokbokki mì ramen)

Tteokbokki và mì ramen ninh chung trong một nồi tạo nên món rabokki nhiều nước, húp đã miệng. Bánh gạo dai và mì trong nước dùng chua ngọt cay — y như ở quán ăn vặt Hàn Quốc.

Bánh brownie fudge tự làm

Bánh brownie kiểu fudge đặc và dẻo tự làm tại nhà. Công thức này giúp tái hiện hoàn hảo lớp mặt nứt đặc trưng - nét hấp dẫn của bánh brownie.

Sò điệp nướng phô mai (Garibi Cheese-gui)

Sò điệp hấp căng mọng phủ sốt gochujang chua ngọt và một lớp phô mai tan chảy hào phóng. Đậm vị biển — món khai vị hoặc mồi nhậu hoàn hảo.

Eobokjaengban (Lẩu thịt bò và rau củ kiểu Bắc Triều Tiên)

Một món lẩu thanh đạm, không cay nồng theo kiểu Bắc Triều Tiên gọi là eobokjaengban. Bắp bò được hầm nhừ để lấy nước dùng trong veo, rồi xếp cùng rau củ, đậu phụ và trứng, đun sôi nhẹ ngay tại bàn ăn. Khi ăn xong, cho thêm mì kiều mạch để thưởng thức như món mì nước nóng kiểu Bắc Triều Tiên — rất thích hợp để tiếp đãi khách quý.

Osam Bulgogi (mực và ba chỉ heo xào cay)

Mực và ba chỉ heo xào trên lửa lớn để có hương vị khói thơm của chảo. Xào thịt trong dầu hành lá trước giúp khử mùi tanh.

Mì kiều mạch trộn lạnh Jaengban Guksu (công thức sốt vàng)

Món mì trộn lạnh với linh hồn là nước sốt chua ngọt. Mì kiều mạch dai và rau củ giòn hòa quyện trong một đĩa mát lạnh.

Cơm chiên thịt xông khói tỏi

Một món cơm chiên siêu đơn giản, nơi mùi thơm của tỏi hòa quyện cùng vị mặn đậm đà của thịt xông khói. Hoàn thành trong 10 phút, hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh vào ngày bận rộn.

Highball whisky

Một ly highball whisky tươi mát thêm nước tonic (hoặc soda) và một chút chanh. Chỉ trong năm phút, bạn có thể thưởng thức hương vị quán bar ngay tại nhà.

Tteokbokki thấm đẫm gia vị

Một biến tấu từ tteokbokki xào dầu, để gia vị thấm sâu vào từng miếng bánh gạo, tạo nên hương vị đậm đà. Nếu bạn yêu thích hương vị tteokbokki hoài niệm trước cổng trường, nhất định phải thử món này.

Yubu Chobap ba màu (sushi inari)

Sushi inari đầy màu sắc với ba loại topping bổ dưỡng — cá ngừ, rau bina và trứng. Một món cơm hộp vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Bánh quy sữa đặc

Bánh quy ngọt béo làm từ sữa đặc, là món bánh nướng tại nhà tuyệt vời để làm cùng bé. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản có sẵn, bột bánh dễ làm, cùng hương vị bơ thơm béo hòa quyện vị ngọt của sữa đặc khiến bạn cứ muốn ăn mãi. Lý tưởng cho món ăn vặt cuối tuần hoặc làm quà tặng đơn giản!

Mì nước Janchi Guksu 5 phút đỉnh cao (mì Hàn Quốc)

Món mì Janchi Guksu đỉnh cao chỉ trong 5 phút. Nước dùng cá cơm thêm nước cốt cá ngừ cho vị đậm đà, hoàn thiện với sốt dầu tía tô.

Dak Gaejang (canh gà xé cay)

Canh gà xé cay là lựa chọn hoàn hảo khi bạn thèm một bát nước dùng cay nồng. Nấu trong nước luộc gà, đầy ắp thịt gà xé tay và nhiều hành lá, theo phong cách Baek Jong-won.

Mì Ý cà ri kem

Nhắc đến cà ri là nghĩ ngay đến cơm hay mì udon? Lần này hãy thử dùng với mì Ý nhé. Thêm sữa tươi và kem tươi để tạo vị cà ri kem, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn nằm đâu đó giữa mì kem và mì cà ri.

Cơm nắm đậu hũ chiên trứng cá minh thái sốt mayonnaise đậm vị

Phủ thật nhiều sốt mayonnaise trứng cá minh thái mịn màng, đậm đà lên trên cơm nắm đậu hũ chiên nhạt vị! Thêm chút mù tạt wasabi sẽ tạo nên hương vị sang trọng ăn mãi không chán.

Cơm thịt ba chỉ bò sốt mặn ngọt (gyudon)

Thịt ba chỉ bò thái mỏng xào với sốt nước tương mặn ngọt thơm ngon, rồi cho lên trên cơm là xong! Một bữa ăn đơn giản hoàn thành trong 20 phút, dùng làm cơm phủ hay món ăn kèm đều ngon.

Bánh khoai tây chiên giòn với thịt xông khói (jeon)

Một món nhắm đơn giản từ khoai tây thái sợi và thịt xông khói chiên giòn. Trộn bột hơi đặc và chiên ngập dầu để bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm.

Bánh chiên giăm bông đậu hũ (jeon) siêu đơn giản

Một món ăn kèm siêu đơn giản từ Spam và đậu hũ nghiền rồi chiên thành những chiếc bánh nhỏ. Làm nhanh và rất hợp cho hộp cơm trưa hoặc ăn kèm cơm.

Bánh mì kẹp salad khoai tây

Bánh mì kẹp đầy salad khoai tây mềm xốp trong những chiếc bánh mì mềm. Dưa chuột và táo giúp món ăn tươi mát — hoàn hảo cho buổi dã ngoại hoặc hộp cơm bữa brunch.

Trứng hấp bom trong nồi đất

Cùng kiểu nhìn phồng to ấn tượng như ở nhà hàng Hàn Quốc — trứng hấp mịn màng phồng lên như một quả bom nhỏ ngay trong nồi đất. Đánh trứng cho mịn, khuấy trên lửa vừa, thêm hành lá, đậy nắp và nhìn chúng phồng đẹp mắt. Nguyên liệu đơn giản và dễ làm — món ăn kèm hàng ngày hoàn hảo.

Chả cá đỏ cay (Xiên chả cá)

Chả cá đỏ với nước dùng cay nồng đậm đà tuyệt hảo! Hãy thưởng thức món xiên chả cá cay của quán vỉa hè ngay tại nhà một cách đơn giản. Cũng rất thích hợp làm món ăn cắm trại.

Bánh mì kem mascarpone dâu tây

Bánh tráng miệng làm từ bánh mì sữa mềm xẻ đôi, nhồi đầy kem tươi đánh bông béo ngậy từ phô mai mascarpone và dâu tây tươi. Mỗi miếng cắn hòa quyện bánh mì xốp mềm, lớp kem mịn màng đầy miệng và vị dâu chua ngọt.

Xúc xích bắp phô mai

Món xúc xích bắp phô mai thơm ngon với những cây xúc xích nguyên vẹn bên trên, được mọi lứa tuổi yêu thích. Xúc xích áp chảo đặt trên hỗn hợp bắp béo ngậy trộn ớt chuông và hành, phủ đầy phô mai mozzarella tan chảy — món nhậu đầy đặn tuyệt vời.

Bánh bông lan ngô hấp

Bánh bông lan ngô hấp mềm xốp làm không cần lò nướng — chỉ cần xửng hấp. Trộn ngô đóng hộp vào hỗn hợp bột, hấp trên lửa vừa 15 phút, ủ thêm 5 phút là xong! Tuyệt vời làm bánh snack cho trẻ em và cực kỳ dễ làm.

Lẩu mandu của Baek Jong-won (jeongol há cảo)

Món lẩu mandu siêu đơn giản ai cũng nấu được, chỉ cần há cảo đông lạnh! Cho thật nhiều cải thảo, nấm và bánh gạo, rồi nấu trong nước dùng nêm xì dầu canh, bạn sẽ có một nồi ngon ngọt, ấm bụng và no nê. Bí quyết của Baek Jong-won: cắt đôi 2–3 cái há cảo để nhân tan vào làm nước dùng đậm đà hơn!

Bánh mì chuối

Bánh mì chuối ngọt và ẩm mềm làm từ chuối chín rục, lấm tấm đốm đen. Ướp chuối nghiền với đường giúp dậy vị hơn, còn bơ đánh bông cho vào bột cùng chút hạt sẽ cho mặt bánh giòn và ruột bánh mềm mịn. Cách tuyệt vời để tận dụng chuối còn dư — hoàn hảo để nhâm nhi cùng cà phê hoặc dùng cho bữa brunch.

Pudding sữa chuối (flan) làm bằng lò vi sóng không cần gelatin

Món pudding cực kỳ đơn giản làm bằng lò vi sóng chỉ với ba thứ — trứng, sữa chuối và đường — không cần gelatin. Sữa chuối át mùi tanh của trứng nên không cần tinh chất vani, và một lớp sốt caramel ở đáy khuôn khiến nó giống hệt flan. Dùng sữa sô-cô-la sẽ được pudding sô-cô-la, dùng sữa dâu sẽ được pudding dâu.

Mì buldak carbonara (mì cay béo ngậy)

Buldak carbonara — món lai "gây sốt" thêm vị béo ngậy vào mì gói cay buldak! Thịt xông khói, hành tây và tỏi được xào lên, làm thành sốt kem từ sữa và phô mai, rồi trộn với sốt buldak và mì đã luộc để có một tô mì vừa cay vừa béo mượt.

Cơm chiên mì cay Buldak

Món cơm chiên Buldak cay gây nghiện làm từ loại mì cay trứ danh! Thịt hộp Spam, hành tây và trứng được xào cùng mì Buldak đã luộc và cơm ăn liền, rồi trộn với sốt Buldak cay nồng để có một tô cơm cay xè, no nê.

Buldak Jjapaghetti (mì chapageti trộn cay)

Buldak jjapaghetti — sự kết hợp khó cưỡng giữa mì tương đen chapageti và mì cay buldak! Luộc cả hai loại mì cùng nhau, trộn sốt đậu đen với sốt buldak, rồi đặt lên trên một quả trứng ốp la và lát phô mai để có một tô mì vừa béo bùi vừa cay nồng cho bữa khuya.

Tôm bơ tỏi

Tôm bơ tỏi — món nhậu nhanh hoàn hảo! Ướp tôm với muối và tiêu, sau đó xào trong sốt bơ, tỏi và siro oligo để có món ăn đậm đà vị umami chỉ trong 15 phút.

Bánh pudding caramel

Bánh pudding caramel theo phong cách home-café: nấu chảy đường thành caramel, thêm sữa ấm và một ít nước sốt umami, rồi kết hợp hỗn hợp trứng và tinh bột, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sệt và mịn màng. Vị đắng nhẹ của caramel hòa quyện tuyệt vời với lớp custard mượt mà, và danh sách nguyên liệu đủ ngắn để có thể làm vào một buổi chiều nhàn rỗi.

Buldak phô mai (gà cay rưới phô mai)

Món buldak phô mai dễ làm từ ức gà đóng hộp — hoàn hảo cho buổi nhâm nhi một mình nhanh gọn tại nhà! Xào với hành tây và bắp cải trong sốt cay gochujang và gochugaru, rồi phủ đầy phô mai tan chảy để có một đĩa món vừa cay vừa béo ngậy.

Bít tết đùi gà áp chảo

Món bít tết đùi gà áp chảo ngon đến mức không cần đến gà rán mua sẵn! Đùi gà được ướp với tsuyu, siro oligo và tỏi băm, để nghỉ nửa ngày, rồi áp chảo có đậy nắp cùng chút nước cho thịt mềm mọng và lớp vỏ vàng giòn.

Gà Tikka Masala

Món cà ri Ấn Độ ấm áp với thịt gà mềm được ninh trong sốt cà chua béo ngậy, cay nhẹ. Làm từ những nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong bếp, đây là cách dễ dàng để thưởng thức hương vị Ấn Độ ngay cả khi bạn không quen ăn cay.

Sườn heo nướng công thức vàng (Dwaeji-galbi)

Sườn heo ướp vị ngọt mặn đậm đà! Ướp sườn trong nước sốt tỷ lệ vàng xay nhuyễn cùng lê, táo và siro mơ xanh (maesil), rồi nướng lên cho ra những miếng sườn bóng đẹp và mềm.

Bánh pancake xốp mềm đơn giản

Món pancake cơ bản mà bạn có thể làm nhanh chỉ với bột mì, trứng và sữa. Đánh bột bằng phới lồng, đổ lên chảo, khi bọt khí nổi lên và mặt trên hơi khô lại là lúc nên lật! Rán vàng đều hai mặt rồi rắc hạnh nhân lát lên trên là xong. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa xế.

Lươn chiên giòn (kiểu Hàn với bột chiên pha bia)

Món lươn chiên giòn rụm — thường chỉ nướng muối hoặc nướng sốt! Bột chiên dùng bia thay nước để giòn hơn, và chiên hai lần cho lớp vỏ giòn với thịt lươn mềm ngọt bên trong, ăn kèm sốt chili và sốt tartar.

Trứng kho tương Jangjorim (hoàn thành trong 15 phút)

Món trứng kho tương jangjorim vừa ngọt vừa mặn mà bạn có thể làm xong trong 15 phút! Trứng luộc chín kỹ được kho trong sốt tương–đường–nước theo tỉ lệ 1:1/2:2, và điểm mấu chốt là một thìa tỏi băm thật nhiều thay cho nước dùng — một món ăn kèm cực kỳ đơn giản, ăn là hết cơm.

Gambas al Ajillo (tôm tỏi kiểu Tây Ban Nha)

Gambas al ajillo — món tôm tỏi kiểu Tây Ban Nha xèo xèo trong dầu ô liu. Ớt khô peperoncino thêm chút cay nhẹ, cà chua bi và bông cải xanh tô điểm màu sắc. Chấm bánh mì baguette giòn vào dầu thấm vị tỏi và tôm — ngon khó cưỡng! Món cực đơn giản, hoàn hảo để nhâm nhi cùng rượu vang.

Gà om xì dầu (ganjang jjimdak)

Món gà om xì dầu không cay cả nhà đều mê! Chần gà để khử mùi, rồi om trong xì dầu mặn ngọt cùng khoai lang, cà rốt và bánh gạo cho đến khi bóng đẹp. Có thêm bánh gạo tteokbokki, đây là bữa ăn no đủ.

Bulgogi tỏi 10 phút

Món bulgogi siêu đơn giản hoàn thành trong 10 phút với thật nhiều tỏi băm và không cần rau củ. Nước sốt chỉ gồm xì dầu, đường và tỏi băm theo tỷ lệ 1:1:1 là xong. Đây là món chắc bụng lý tưởng cho mâm cơm đãi khách bất ngờ hay bữa cơm gia đình dọn nhanh.

Gireum Tteokbokki (công thức của Baek Jong-won, tteokbokki chiên dầu)

Gireum tteokbokki của Baek Jong-won — bánh gạo dai trộn với sốt cay rồi chiên trong dầu cho vị bùi béo! Bánh gạo được trụng sơ, áo đều với sốt rồi chiên từ từ trong dầu, tạo nên món tteokbokki không nước dùng theo kiểu xưa.

Bánh waffle tự làm

Bánh waffle tự làm đơn giản, nướng ngay tại nhà. Đánh bột bánh với sữa, trứng và bơ thành hỗn hợp bột sánh đặc, rồi nướng trong khuôn waffle đã làm nóng để có lớp vỏ giòn và ruột mềm xốp! Rưới mứt đào, trái cây và bột quế lên trên là có ngay bữa brunch chẳng kém quán cà phê. Thay sữa thường bằng sữa dâu để thêm hương thơm dịu nhẹ.

Gỏi dưa leo cay kiểu Hàn ăn liền (oi-muchim)

Món gỏi dưa leo giòn, thanh mát trộn ngay tại chỗ — không cần ướp muối. Chỉ cần trộn dưa leo, hành tây và ớt với sốt chua ngọt cay như kiểu kimchi nhanh là bạn có ngay một món ăn kèm cực kỳ đơn giản, ngon nhất khi dùng lạnh.

Salad khoai tây kiểu Hàn

Một món salad khoai tây cực kỳ dễ làm và rất hợp để kẹp bánh mì! Nghiền khoai tây bở tơi cùng trứng luộc chín kỹ, trộn với rau củ đã ướp muối, rồi rưới sốt mayonnaise và mù tạt để có món salad béo ngậy, no bụng, ngon tuyệt khi nhét vào những chiếc bánh mì mềm.

Nước ướp LA galbi & cách nướng

LA galbi — không thể thiếu trên mâm cỗ lễ tết! Bật mí công thức nước ướp vàng óng với trái cây xay nhuyễn, cùng cách nướng sườn ngọt mặn và mềm. Nước ướp này dùng được cho mọi loại thịt.

Bánh mì bơ tỏi sốt mayonnaise (nồi chiên không dầu)

Món bánh mì bơ tỏi mayonnaise giòn ngoài mềm trong gây sốt trên mạng xã hội! Chỉ cần trộn mayonnaise, đường và tỏi băm, phết lên bánh mì sandwich rồi cho vào nồi chiên không dầu — món ăn vặt siêu đơn giản hoàn thành chỉ trong 15 phút.

Meatloaf mềm tan phủ sốt bóng

Meatloaf là món chính cho tiệc tại nhà, rất hợp cho dịp lễ cuối năm hay họp mặt gia đình. Thịt bò bằm được trộn với hành tây bào và vụn bánh mì ngâm sữa cho kết cấu cực mềm, rồi nướng dưới lớp sốt bóng chua ngọt từ ketchup và mustard. Giống món bít tết bằm nhưng nướng nguyên khối rồi cắt lát, một món tiệc no nê.

Cơm chiên kimchi hoàn toàn mới

Hãy quên đi món cơm chiên kimchi mà bạn từng biết! Đây là cách làm hoàn toàn mới: trước tiên trộn tất cả gia vị vào kimchi, rồi chiên tất cả cùng một lúc. Một chút mayonnaise và doenjang giúp vị đậm đà thêm sâu sắc.

Ojingeo Sundae (Mực Nhồi Kiểu Dồi Hàn Quốc)

Nguyên con mực được nhồi đậu hũ, thịt heo băm và rau củ, sau đó hấp chín mềm — món đặc sản Hàn Quốc đậm đà, no bụng.

Hành tây ngâm tỷ lệ vàng (Yangpa-jangajji)

Món hành tây ngâm hợp với thịt và cũng là món ăn kèm tuyệt vời! Chỉ cần biết tỷ lệ vàng của nước, nước tương, giấm và đường thì ai cũng làm được dễ dàng.

Canh kimchi thịt heo (dwaeji kimchi-jjigae)

Món canh kimchi thịt heo với nước dùng đậm đà, sâu vị! Thịt heo được ướp, xào kỹ cùng kimchi, rồi ninh với nước cho làm hai lần để nước dùng đậm vị hơn — một món một nồi hết veo cùng chén cơm.

Donggeurangttaeng khoai tây (chả thịt heo và rau củ kiểu Hàn)

Một phiên bản donggeurangttaeng đầy đặn hơn với khoai tây theo mùa! Thịt heo xay, đậu phụ, khoai tây, cà rốt và hành tây được băm nhuyễn, nhồi kỹ, vo tròn, lăn qua bột chiên và trứng rồi áp chảo đến khi vàng ruộm — hoàn hảo cho ngày lễ, làm món phụ hay cơm hộp.

Kimchi-jjim với ba chỉ heo (kim chi chua om thịt heo)

Món kimchi-jjim — đặc sản mùa đông với kim chi chua om kỹ cùng một tảng ba chỉ heo. Doenjang và mắm tép khử mùi thịt, còn mỡ heo tiết ra thấm vào kim chi tạo vị đậm đà sâu sắc. Ăn với cơm là hết bay một bát ngon lành.

Tteokbokki xì dầu với xúc xích (bánh gạo lát)

Món tteokbokki xì dầu không cay làm từ bánh gạo lát và xúc xích! Bánh gạo, xúc xích và hành tây được om trong nước sốt xì dầu - dầu mè cho đến khi sệt lại - một phiên bản tteokbokki nền xì dầu mà cả trẻ em cũng thích.

Thịt cổ heo ướp nhanh (sốt tương rim bóng)

Thịt cổ heo rim sốt tương ngọt mặn pha nhanh! Không cần ướp — sốt rim sệt bám vào thịt tạo lớp bóng đẹp, hợp làm món ăn kèm cơm hoặc mồi nhậu.

Cơm chiên tôm trứng (với dầu hào)

Cơm chiên trứng tôm đậm đà vị umami nhờ dầu hào. Xào rau củ băm nhỏ và tôm, tắt bếp rồi cho cơm vào trộn đều, nêm dầu hào và hoàn thiện bằng dầu mè. Rắc trứng bác mềm lên trên là có ngay một tô ngon chẳng kém quán — hợp cho bữa trưa cuối tuần hoặc dọn dẹp tủ lạnh.

Sườn lưng heo om nước tương (deung-galbi-jjim)

Công thức vàng cho món sườn lưng heo om nước tương xứng đáng có mặt trên mọi bàn tiệc! Sườn được ngâm, chần với gia vị thơm để khử mùi, rồi om trong sốt nước tương, siro mận và mạch nha bắp cho đến khi mềm và bóng đẹp — một món chính nổi bật.

Subak Hwachae (chè dưa hấu Hàn Quốc)

Subak hwachae — món tráng miệng mùa hè Hàn Quốc cực dễ làm, xua tan cái nóng! Những viên dưa hấu tròn được ngâm trong sữa và mật ong cùng chút nước cốt chanh, tạo nên thức uống ngọt mát, sảng khoái và được phục vụ thật lạnh.

Ramen Tonkotsu (Mì Ramen Xương Heo Nhật Bản)

Món ramen tonkotsu Nhật Bản chính thống với nước dùng trắng đục, đậm đà được ninh nhiều giờ từ xương heo, phủ lên trên là thịt chashu kho ngọt mặn và trứng lòng đào. Không dùng gói súp ăn liền — chỉ có xương và rau thơm tạo nên vị umami sâu lắng.

Tteok-kkochi không cay (xiên bánh gạo nướng)

Xiên bánh gạo Hàn Quốc đầy hoài niệm — giòn bên ngoài, dẻo bên trong — phủ sốt chua ngọt. Chỉ một chút gochujang để tạo chiều sâu mà không cay, hoàn hảo làm đồ ăn nhẹ cho trẻ và chỉ cần 10 phút để hoàn thành tại nhà.

Canh kimchi cá ngừ (công thức vàng của đầu bếp Baek Jong-won)

Công thức vàng của Baek Jong-won cho món canh kimchi cá ngừ với hương vị đậm đà hơn nhiều so với chỉ nấu kimchi! Kimchi được xào trước với dầu mè và đường để dậy vị umami, sau đó ninh cùng cá ngừ đóng hộp và đậu phụ thành một nồi canh cay nồng, no bụng.

Quiche (Bánh Trứng Rau Củ Nướng)

Món quiche không đế bánh, làm bằng cách xào hành tây, cà rốt, nấm hương và rau bina, trộn vào hỗn hợp trứng và kem tươi, rắc thật nhiều phô mai lên trên rồi nướng cho đến khi vàng đều. Nhẹ nhàng, béo mịn và đủ đơn giản cho bữa brunch nhanh hoặc bữa ăn nhẹ.

Hoành thánh (Sủi cảo luộc kiểu Trung Hoa)

Đây là món sủi cảo luộc kiểu Trung Hoa, được làm bằng cách gói một lượng nhỏ nhân thịt heo bằm, hành lá và hẹ vào lớp vỏ bánh mỏng. Vỏ bánh mỏng hơn và kích thước nhỏ hơn so với mul-mandu của Hàn Quốc, nên khi ăn có cảm giác mềm mượt, trơn tuột, và càng ngon hơn khi chấm cùng nước chấm chua nhẹ.

Yakgwa

Một loại bánh ngọt truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách cán mỏng bột trộn dầu mè rồi chiên vàng, sau đó ngâm kỹ trong nước đường gạo nấu cùng gừng và quế. Bên ngoài giòn, bên trong mềm, đậm đà vị ngọt của mật ong và nước đường.