Mì linguine tôm sốt bơ tỏi kiểu scampi
Món mì Ý kiểu Ý với tôm, thơm mùi tỏi, bơ và chanh. Một chút peperoncino thêm vị cay nhẹ, trộn cùng mì linguine tạo nên món ăn ấn tượng. Sự kết hợp giữa tôm, tỏi và bơ là hương vị cổ điển ai cũng yêu thích.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Mì linguine80-100g
- Tôm5 con
- Chanh vàng1
- Bơ20g
- Phô mai parmesan bàoVừa đủ
- Thì là (tùy chọn)Vừa đủ
Gia vị
- Dầu ô liuVừa đủ
- Tỏi băm10 g
- Peperoncino (ớt khô)2 quả
- MuốiMột chút
- TiêuMột chút
Cách làm
- 1
Chuẩn bị nước cốt chanh và vỏ chanh bào.
- 2
Cho muối và vỏ chanh vào 1 lít nước, luộc mì linguine trong 3-4 phút.
- 3
Áp chảo tôm với dầu ô liu, sau đó thêm bơ, muối và tiêu.
- 4
Cho thêm dầu ô liu vào chảo vừa áp chảo tôm, xào tỏi băm và peperoncino.
- 5
Cho mì linguine đã luộc vào xào khoảng 3 phút.
- 6
Tắt bếp, cho bơ vào và trộn đều.
- 7
Cho mì ra đĩa, sau đó phủ lên trên tôm, vỏ chanh bào, thì là, phô mai và nước cốt chanh.
Mẹo
1. Chỉ bào mỏng phần vỏ ngoài thơm của chanh rồi cấp đông — tiện dùng cho các món khác. 2. Bơ dễ cháy ở nhiệt độ cao nên hãy áp chảo tôm với dầu ô liu trước, cho bơ vào sau cùng. 3. Có thể thêm rau thơm tùy thích; thì là tươi rất hợp với vị chanh tươi mát. 4. Cho nước cốt chanh vào sau cùng, sau khi đã tắt bếp, để hương thơm không bay mất và cân bằng độ béo của bơ.