Bánh donut chiên tự làm
Bánh donut tự làm kiểu cổ điển, giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong. Cán bột, cắt thành hình vòng, chiên vàng giòn rồi lăn qua đường khi còn nóng.
Nguyên liệu
Bột
- Bột mì đa dụng110g
- Đường50g
- Muối1g
- Sữa bột4g
- Bột nở3g
- Tinh chất vaniMột chút
- Trứng1
Chiên & Áo bột
- Dầu ănVừa đủ
- ĐườngVừa đủ
Cách làm
- 1
Trong tô, đánh tan 1 quả trứng, sau đó cho đường và muối vào trộn đều.
- 2
Cho bột mì đa dụng đã rây, sữa bột, bột nở và tinh chất vani vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi thành một khối bột.
- 3
Cho bột vào túi ni-lông và để nghỉ 15-20 phút.
- 4
Rắc một ít bột lên mặt bàn rồi cán bột dày khoảng 1cm.
- 5
Dùng khuôn cắt bánh donut (hoặc một ly lớn và một ly nhỏ để tạo lỗ) cắt bột thành hình vòng.
- 6
Trước khi chiên, để bột đã tạo hình nghỉ thêm một chút để bánh không bị co lại.
- 7
Nhẹ nhàng thả bột vào dầu đã đun nóng khoảng 170°C và chiên đến khi vàng giòn.
- 8
Vớt bánh donut ra giấy thấm dầu để ráo, sau đó lăn đều qua đường khi bánh còn ấm để hoàn thành.
Mẹo
Để bột nghỉ 15-20 phút trước khi chiên giúp bánh không bị co lại khi chiên. Lăn qua đường ngay sau khi chiên, lúc bánh còn nóng, để đường bám đều.