Pa-kimchi (kimchi hành lá)
Pa-kimchi được làm bằng cách phủ đều hành lá với nước sốt gochugaru cay. Phết sốt cẩn thận bắt đầu từ phần gốc trắng và để vài ngày cho món kimchi hành lá cay nồng, đậm đà. Đây là món ăn kèm tuyệt vời với cơm nóng mới nấu hoặc thịt nướng.
Khẩu phần4 phần
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóDễ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Hành lá1 bó
Gia vị
- Ớt bột đỏ15 muỗng canh
- Nước mắm cá cơm15 muỗng canh
- Nước10 muỗng canh
- Tỏi băm3 muỗng canh
- Đường2.5 muỗng canh
Cách làm
- 1
Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi để ráo hoàn toàn.
- 2
Trộn 2,5 muỗng canh đường, 15 muỗng canh ớt bột đỏ, 10 muỗng canh nước, 15 muỗng canh nước mắm cá cơm và 3 muỗng canh tỏi băm để làm nước sốt.
- 3
Xếp hành lá lên khay từng ít một và phết sốt đều lên. Phần gốc trắng nên phết kỹ hơn để thấm vị.
- 4
Cuộn tròn thành từng miếng vừa ăn hoặc xếp thành từng lớp vào hộp, vừa xếp vừa ấn nhẹ.
Mẹo
Nếu phần gốc trắng của hành lá to, hãy chẻ đôi thành kích thước tương đương để nước sốt thấm đều và ngon hơn.
#Kimchi#Món Hàn