Canh tương đậu thịt bò
Canh tương đậu được làm đậm đà nhờ thịt bò thái lát mỏng, cho nước dùng ngọt sâu. Khoai tây, bí ngòi và đậu phụ hoàn thiện món ăn, thêm ớt Cheongyang cho vị cay.
Khẩu phần2 phần
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóDễ
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Thịt bò (thái lát mỏng)15 lát
- Khoai tây1 củ
- Bí ngòi Hàn Quốc1/2 quả
- Hành tây1/2 củ
- Ớt Cheongyang2 quả
- Nấm kim châmMột ít
- Đậu phụ1/2 bìa
- Nước vo gạo (hoặc nước/nước dùng cá cơm)3-4 chén
Gia vị
- Tương đậu (doenjang)2 muỗng canh
- Tương ớt (gochujang)1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Đặt thịt lên khăn giấy để thấm bớt máu dư.
- 2
Cắt rau củ thành miếng vừa ăn.
- 3
Cho tương đậu và tương ớt vào nồi đất theo tỉ lệ 2:1.
- 4
Đổ nước vo gạo vào và đun sôi. Dùng nước dùng cá cơm hay nước lọc cũng được.
- 5
Cho khoai tây vào trước vì lâu chín nhất, rồi đun sôi.
- 6
Khi nước sôi sùng sục, cho hành tây và bí ngòi vào.
- 7
Khi rau chín, cắt đậu phụ cho vào.
- 8
Cho thịt bò vào, tách từng lát một.
- 9
Với hai phần ăn, cho khoảng 15 lát.
- 10
Để bớt ngấy, cắt 2 quả ớt Cheongyang cho vào và rắc nấm kim châm lên trên.
- 11
Đun sôi liu riu là món canh tương đậu thịt bò thơm ngon đã hoàn thành.
#Doenjang-jjigae#Gân bò#Món canh#Món Hàn