Miyeok-guk (canh rong biển Hàn Quốc)
Món canh rong biển đậm đà, được nấu bằng cách xào thịt bò với dầu mè rồi ninh nhừ. Miyeok-guk là món canh sinh nhật truyền thống của Hàn Quốc, nơi rong biển mềm và thịt bò thanh nhẹ hòa quyện trong nước dùng ấm áp.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Rong biển khô (miyeok)1 nắm
- Thịt bò (loại nấu canh)1 nắm
- Dầu mè1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh2 muỗng canh
- Nướcvừa đủ
- MuốiMột ít
Cách làm
- 1
Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở hoàn toàn. Nếu miếng lớn, sau khi ngâm hãy cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong nồi, cho thịt bò vào xào cho thơm.
- 3
Khi mặt ngoài thịt bò đã chín, cho rong biển đã ngâm vào xào chung.
- 4
Cho 1 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh nước tương nấu canh vào, đảo đều để gia vị thấm khắp.
- 5
Đổ nhiều nước vào, đậy nắp và ninh trong 20–30 phút. Khi nước cạn bớt, thêm nước và tiếp tục ninh khoảng một giờ để vị nước dùng đậm đà hơn.
- 6
Nêm thêm muối nếu cần. Nêm hoàn toàn bằng nước tương nấu canh sẽ làm nước dùng đục, vì vậy hãy dừng ở lượng nước tương đã cho và nêm phần còn lại bằng muối.