Phi lê gà rim khoai tây chua ngọt mặn mà
Món gà rim chua ngọt mặn mà đúng chuẩn 'thần đèn' đưa cơm! Phi lê gà được ngâm sữa để khử mùi tanh, chần sạch rồi rim cùng khoai tây trong nước sốt tương đậm đà, cuối cùng thêm miến để có món ăn kèm no bụng, hấp dẫn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Phi lê gà10 miếng
- Khoai tây (loại nhỏ)2 củ
- Hành lá1 nhánh
- Sữavừa đủ
- Miến1 nắm
- Nước tương1 ly soju
- Đường1/2 ly soju
- Nước1 ly soju
- Rượu nấu ăn1/2 ly soju
- Tỏi băm1 thìa canh
- Dầu mè1/2 thìa canh
- Mè rangvừa đủ
Cách làm
- 1
Sau khi rã đông, ngâm phi lê gà trong sữa 30 phút để khử mùi tanh.
- 2
Cắt khoai tây thành khối vừa ăn và thái nhỏ hành lá.
- 3
Ngâm miến trong nước lạnh từ trước.
- 4
Rửa sạch phi lê gà đã ngâm sữa, rồi chần trong nước sôi 10 phút để loại bỏ tạp chất.
- 5
Trộn 1 ly soju nước tương, 1/2 ly soju đường, 1 ly soju nước, 1/2 ly soju rượu nấu ăn, 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu mè và một ít mè rang để làm nước sốt rim.
- 6
Cho phi lê gà đã chần, khoai tây và nước sốt rim vào nồi rồi đun sôi trên lửa lớn.
- 7
Khi nước đã cạn bớt, hạ xuống lửa vừa nhỏ và tiếp tục rim.
- 8
Khi nước sốt còn xăm xắp, cho miến đã ngâm và hành lá vào, đun sôi thêm một lần nữa rồi dọn ra.
Mẹo
Ngâm phi lê gà trong sữa rồi chần sẽ khử hẳn mùi tanh, cho vị sạch và thanh. Ngâm miến trước để miến thấm sốt thật ngon.