Mandu (Bánh xếp Hàn Quốc)
Đây là món bánh xếp Hàn Quốc (mandu) tự làm tại nhà, nặn bằng tay. Nhân đầy đặn gồm thịt heo, đậu phụ và rau củ băm nhuyễn được gói trong vỏ bánh và gấp lại cẩn thận, tạo nên một mẻ bánh no bụng mà cả nhà đều thích. Hãy làm thật nhiều, cấp đông và hấp lên bất cứ khi nào bạn muốn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Vai lợn1800g
- Hành tây2 quả
- Tỏi11 tép
- Hành lá6–8 nhánh
- Miến150 g
- Đậu phụ800 g
- Trứng5 quả
- Vỏ bánh (vỏ há cảo)vừa đủ
Sốt & gia vị
- Muối hạt to3 thìa canh
- Đường3 thìa canh
- Tiêu đen4 thìa canh
- Nước tương120–160 ml
Cách làm
- 1
Băm nhỏ hành tây, tỏi, hẹ và miến, sau đó bọc đậu phụ trong khăn vải và vắt kiệt nước.
- 2
Cắt nhỏ thịt vai heo thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
- 3
Cho thịt heo xay, rau củ và miến đã băm, đậu phụ và trứng vào một tô lớn, sau đó nêm muối, đường, nước tương và tiêu rồi trộn đều để làm nhân bánh.
- 4
Đặt lượng nhân vừa đủ lên mỗi vỏ bánh và gấp lại gọn gàng, sau đó chia thành từng phần và bảo quản trong ngăn đá.
Mẹo
Làm nhiều một lần rồi cấp đông, để bất cứ khi nào cần một bữa ăn nhanh và no bụng, bạn chỉ việc hấp bánh lên là xong.