Udon cà ri (súp udon cà ri)
Món udon cà ri kiểu Nhật đầy đặn: khoai lang, bí ngòi và cà rốt xào cùng thịt heo băm rồi ninh trong nước cà ri sánh đặc, dùng kèm sợi udon dai mềm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Sợi udon2 phần
- Cà rốt1 nắm
- Bí ngòi1 nắm
- Hành tây1 nắm
- Khoai lang1 nắm
- Thịt heo xayMột chút
- Nước4 cốc
- Viên cà ri4 miếng
- Tsuyu udon (nước dùng dạng lỏng)2 muỗng canh
- Tiêu xaytùy khẩu vị
- Dầu ănVừa đủ
Cách làm
- 1
Thái nhỏ khoai lang, bí ngòi, hành tây và cà rốt.
- 2
Làm nóng dầu trong chảo rồi xào rau củ đã chuẩn bị cùng với thịt heo băm.
- 3
Khi rau củ chín tái, đổ 4 cốc nước vào và đun sôi.
- 4
Cho 2 thìa canh tsuyu udon (nước dùng dạng lỏng) đi kèm với sợi udon vào.
- 5
Tiếp theo cho 4 viên cà ri vào nấu cùng.
- 6
Đun đến khi nước sánh lại rồi nêm tiêu vừa đủ để hoàn thành.
- 7
Đun sôi nước trong nồi, luộc sợi udon đến khi mềm rồi vớt ra để ráo.
- 8
Cho sợi udon đã luộc vào nước cà ri đã chuẩn bị trước đó.
- 9
Trộn đều nước cà ri với sợi mì rồi đun sôi lại lần nữa để hoàn thành.
- 10
Udon cà ri hoàn thành, sợi mì dai hòa quyện cùng nước cà ri sánh đặc! Hãy thưởng thức mì trước, phần nước còn lại có thể trộn với cơm cũng rất ngon.