Chili con carne
Vào thời kỳ khai hoang miền biên giới nước Mỹ, bang Texas đã phát triển những món ăn chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ Mexico, được gọi là Tex-Mex. Chili con carne — thường được gọi tắt là "chili" — là một trong những món Tex-Mex tiêu biểu nhất, được yêu thích khắp nước Mỹ. Hãy thưởng thức cùng cơm, nachos, hot dog hoặc khoai tây chiên.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thịt bò xay500g
- Hành tây1 quả
- Tỏi3 tép
- Ớt chuông1 quả
- Cà chua nguyên quả (đóng hộp)200 ml
- Đậu đỏ (kidney beans)200 ml
- Dầu ô liu2 muỗng canh
- Nước200 ml
Gia vị
- Thì là (cumin)1/2 muỗng cà phê
- Bột paprika1 thìa cà phê
- Ớt cayenne1/2 muỗng cà phê
- Bột chili1 thìa cà phê
- Muối1 thìa cà phê
- Tiêu1/2 muỗng cà phê
Cách làm
- 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi rồi xào hành tây, ớt chuông và tỏi.
- 2
Khi hành tây trong lại, cho thịt bò xay vào xào cùng.
- 3
Khi thịt hết màu hồng, cho bột paprika, thì là (cumin), bột chili và ớt cayenne vào trộn đều.
- 4
Cho cà chua nguyên quả vào trộn đều.
- 5
Cho đậu đỏ (kidney beans) vào.
- 6
Cho nước, muối và tiêu vào. Khi sôi sùng sục thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh thêm 15 phút là hoàn thành.
- 7
Dùng với cơm hoặc nachos, hoặc thưởng thức cùng hot dog và khoai tây chiên.
Mẹo
Gia vị chili đóng gói sẵn đã có nhiều thành phần, nhưng thêm chút thì là (cumin) sẽ làm hương vị thêm phần lạ miệng. Dùng gia vị chili đóng gói cũng tiện, nhưng hãy thử tự pha trộn gia vị theo cách riêng của bạn.