Cơm chiên kimchi hoàn toàn mới
Hãy quên đi món cơm chiên kimchi mà bạn từng biết! Đây là cách làm hoàn toàn mới: trước tiên trộn tất cả gia vị vào kimchi, rồi chiên tất cả cùng một lúc. Một chút mayonnaise và doenjang giúp vị đậm đà thêm sâu sắc.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Kimchi1 cốc
- Cơm2 bát
- Dầu ăn3 thìa canh
- Hành boa rô băm2 muỗng canh
Sốt & gia vị
- Đường1 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Ớt bột1 muỗng canh
- Dầu mè2 muỗng canh
- Sốt mayonnaise1 muỗng canh
- Doenjang (tương đậu nành)1/3 muỗng canh
Cách làm
- 1
Thái nhỏ 1 chén kimchi. Kimchi đã lên men nhẹ sẽ ngon hơn kimchi mới muối tươi.
- 2
Cho tất cả gia vị vào kimchi đã thái và trộn đều. Làm nóng chảo với 3 thìa canh dầu ăn, trải đều kimchi đã tẩm gia vị, đậy nắp và để khoảng 1 phút.
- 3
Mở nắp và kiểm tra độ ẩm. Nếu còn nhiều nước thì chiên thêm 1 phút; khi nước đã gần cạn, cho 2 chén cơm vào.
- 4
Trộn đều cho đến khi không còn thấy cơm trắng, rồi dàn cơm phẳng trong chảo, đậy nắp và để trên lửa lớn 20–30 giây.
- 5
Món cơm chiên kimchi với hương vị hoàn toàn mới đã hoàn thành! Chúc ngon miệng.
Mẹo
Bạn vẫn có thể làm rất ngon với kimchi mua sẵn, vì hương vị đến từ sự hòa quyện giữa kimchi và gia vị chứ không chỉ riêng kimchi. Thay cho kimchi cải thảo, bạn cũng có thể băm nhỏ kkakdugi (kimchi củ cải) đã lên men nhẹ, cũng rất ngon.