Bulgogi thịt bò lát mỏng kiểu Philadelphia
Món bulgogi dễ làm ngay tại Philadelphia. Chỉ cần mua thịt bò lát thật mỏng (shaved beef) là bạn sẽ có món bulgogi mềm mại, tan trong miệng một cách dễ dàng! (1 thìa canh = 15 ml, 1 thìa cà phê = 5 ml)
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Thịt bò lát mỏng (shaved beef)450g
- Hành tây2–3 củ
- Cà rốt (cà rốt baby)15–18 củ
Nước ướp
- Đường4 thìa canh
- Rượu mirin (rượu nấu ăn)2 thìa canh
- Nước tương4 thìa canh
- Tiêu1 thìa cà phê
- Dầu mè1 thìa canh
- Tỏi băm1 thìa canh
Cách làm
- 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu.
- 2
Cho thịt bò lát mỏng vào tô lớn cùng 4 thìa canh đường và 2 thìa canh mirin, bóp nhẹ cho thấm rồi ướp trong tủ lạnh 30 phút đến 1 giờ.
- 3
Trong lúc ướp thịt, làm nước sốt và cắt rau củ. Nước sốt: 4 thìa canh nước tương + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa canh dầu mè + 1 thìa canh tỏi băm.
- 4
Đổ nước sốt vào thịt, trộn đều rồi ướp thêm 1–3 giờ trong tủ lạnh (tùy khẩu vị).
- 5
Bắt đầu xào thịt đã ướp trong chảo.
- 6
Khi thịt chín khoảng 2/3, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng.
- 7
Hoàn thành! Dùng kèm dưa chua và thưởng thức.
Mẹo
Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể cho thêm chút đường. (1 thìa canh = 15 ml, 1 thìa cà phê = 5 ml)