Bánh phô mai Oreo không cần lò nướng
Bánh phô mai Oreo được làm đông trong tủ lạnh mà không cần lò nướng. Phô mai kem mịn màng kết hợp với bánh quy Oreo đậm đà, món tráng miệng hoàn hảo ngay cả trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
Đế bánh
- Bánh quy Oreo (bỏ kem)75 g
- Bơ25 g
Nhân phô mai
- Phô mai kem250 g
- Đường70 g
- Sữa chua không đường200 g
- Kem tươi200 g
- Bánh quy Oreo100 g
- Lá gelatin8 g
- Nước cốt chanh (tùy chọn)1 thìa cà phê
Trang trí
- Bánh quy Oreo để trang trí40-50 g
Cách làm
- 1
Bỏ kem khỏi bánh quy làm đế, nghiền nhỏ, trộn đều với bơ ở nhiệt độ phòng rồi ấn chặt xuống đáy khuôn mousse. Ngâm lá gelatin trong nước ấm cho mềm.
- 2
Đánh phô mai kem ở nhiệt độ phòng cho mịn, rồi trộn đường vào cho đều.
- 3
Cho nước cốt chanh vào và trộn đều. (Tùy chọn)
- 4
Cho sữa chua không đường không vị vào và trộn đều.
- 5
Cho một nửa trong số 200 g kem tươi vào hỗn hợp và trộn đều.
- 6
Bẻ bánh quy Oreo làm nhân thành các miếng lớn, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp.
- 7
Vắt ráo gelatin đã ngâm cho vào phần kem tươi còn lại, quay lò vi sóng một chút cho tan, trộn đều với kem, rồi cho vào hỗn hợp và trộn đều.
- 8
Đổ hỗn hợp lên đế bánh quy trong khuôn mousse, rắc bánh Oreo trang trí đã nghiền lên trên, rồi cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng hoàn toàn.
Mẹo
Để phô mai kem đạt nhiệt độ phòng để đánh mịn không bị vón cục. Đừng làm nóng gelatin quá mức; chỉ làm tan nhẹ để đông mịn màng.