Dubu-kimchi (đậu phụ ăn kèm kimchi xào)
Dubu-kimchi kết hợp kimchi xào ngọt đậm với đậu phụ chần mềm. Không cần nguyên liệu đặc biệt, món này hợp cả làm món nhắm lẫn món ăn kèm cơm.
Khẩu phần2 phần
Thời gianDưới 60 phút
Độ khóDễ
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Kim chi chua (kim chi để lâu)300g
- Đậu phụ1 bìa
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn1 muỗng canh
- Si-rô oligo2½ muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Nước5 muỗng canh
Cách làm
- 1
Làm kim chi xào trước. Cắt nhỏ kim chi để lâu, cho vào chảo rồi rưới 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh rượu nấu ăn.
- 2
Cho thêm 2½ muỗng canh si-rô oligo và 1 muỗng canh dầu mè, rồi xào trên lửa lớn đến khi ngọt và bóng.
- 3
Sau khi xào lửa lớn một lượt, hạ xuống lửa vừa, chế 5 muỗng canh nước và rim cho cạn.
- 4
Tiếp tục xào trên lửa vừa hoặc vừa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi kim chi mềm.
- 5
Trong khi kim chi đang xào, chần nhanh đậu phụ trong nước sôi.
- 6
Cắt đậu phụ đã chần thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, để kim chi xào bên cạnh là hoàn thành món dubu-kimchi.
#Món Hàn#Món nhắm