Pork Chop siêu đơn giản (bò xào rau củ)
Món Pork Chop được biến tấu theo kiểu Hàn Quốc. Thịt bò và rau củ giòn được xào cùng sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một đĩa ăn no bụng chinh phục cả những đứa trẻ kén ăn. Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào có sẵn trong nhà, và chỉ 30 phút là xong.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thăn nội bò1 chén
- Ớt chuông1/3 củ
- Hành tây1/2 gói
- Nấm đùi gà1 chén
- Hành lá1 cây
- Dầu ănMột ít
- Phô mai parmesan bào1 muỗng canh
Sốt & gia vị
- Sốt cà chua (ketchup)3 thìa canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Mù tạt1 muỗng canh
- Nước cốt chanh vàng1 muỗng canh
- Viên súp gà1 miếng
- MuốiMột ít
- Tiêu đenMột ít
Cách làm
- 1
Hãy tận dụng các loại rau củ có sẵn trong nhà. Cắt ớt chuông, hành tây và nấm đùi gà thành miếng vừa ăn.
- 2
Làm nóng chảo với chút dầu, cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm.
- 3
Cho rau củ và nấm đã sơ chế vào xào đều cho mềm.
- 4
Lúc đầu nêm muối và tiêu để tạo vị nền, sau đó cho cà chua vào để nêm nếm lại.
- 5
Cho thăn bò vào một chảo khác để áp chảo. Thịt bò chín khác với rau củ nên tốt nhất dùng chảo riêng.
- 6
Khi thịt bò hết màu đỏ thì trộn chung với rau củ đã xào. Cuối cùng cho cà chua, một chút xíu nước dùng gà, mù tạt và nước cốt chanh vào, đảo đều cho thấm.
- 7
Cuối cùng rắc phô mai parmesan bào mặn mà, béo bùi lên là hoàn thành! (Dùng parmesan thay cho kem tươi trong công thức gốc.)
Mẹo
Thịt bò và rau củ chín ở mức độ khác nhau nên áp chảo riêng từng loại rồi trộn lại sẽ giữ được kết cấu ngon. Nêm muối tiêu trước, cuối cùng cân bằng bằng cà chua để có vị chua ngọt hài hòa. Rắc phô mai parmesan bào thay kem tươi giúp món ăn thanh hơn mà vẫn béo bùi.