Bánh xèo củ cải & bánh xèo cải thảo
Bộ bánh xèo cơ bản dễ làm với củ cải ngọt dịu và cải thảo giòn. Dọn cùng canh bánh gạo tteokguk sẽ tạo nên mâm cỗ ngày lễ tươm tất.
Khẩu phần4 phần ăn
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóSơ cấp
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Củ cải Hàn Quốc1/4 củ
- Lá cải thảo10 lá
- Ớt đỏ1 quả
- Ớt xanh1 quả
- Muối1 muỗng canh
- Bột chiên giònlượng vừa đủ
- Dầu ănlượng vừa đủ
Bột nhão
- Bột chiên giòn1 cốc giấy
- Trứng gà1 quả
- Nước2/3 cốc giấy
- Muốimột chút
Cách làm
- 1
Gọt vỏ củ cải rồi cắt thành lát tròn mỏng.
- 2
Cho muối vào nước sôi rồi chần sơ các lát củ cải đã cắt.
- 3
Tách từng lá cải thảo ra và dùng sống dao đập dẹp phần cọng dày.
- 4
Cắt xéo ớt đỏ và ớt xanh.
- 5
Trộn 1 cốc bột chiên giòn, 1 quả trứng, 2/3 cốc nước và một chút muối thành lớp bột nhão.
- 6
Rắc một lớp mỏng bột chiên giòn lên cả hai mặt của cải thảo và củ cải đã chần.
- 7
Nhúng cải thảo và củ cải vào bột nhão rồi đặt từng miếng vào chảo đã tráng dầu.
- 8
Đặt lát ớt lên trên và chiên vàng đều hai mặt là hoàn thành.
Mẹo
Chần sơ củ cải giúp chín mềm đều bên trong và dậy vị ngọt. Đập dẹp cọng cải thảo giúp bánh chín đều.
#Bánh xèo củ cải#Bánh xèo cải thảo#Bánh xèo (jeon)#Món ăn ngày lễ#Món Hàn