Gyudon bò không cần tsuyu
Món gyudon bò mà bạn có thể nấu ngon mà không cần tsuyu, chỉ với các loại gia vị từ đậu nành có sẵn trong bếp. Đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều nên ai cũng làm được.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thịt bò thái lát mỏng (dùng cho bulgogi/shabu-shabu)150g
- Hành tây1,5 củ
- Cà rốt1/3 củ
- Hành lá, thái sợi2 muỗng canh
- Tỏi2 tép
- Ớt1/2 trái
- Lòng đỏ trứng1 cái
Sốt & gia vị
- Guksijangguk (nước dùng nền tương đậu nành Hàn Quốc)2 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng cà phê
- Đường1/2 muỗng canh
- Bột gừng (tùy chọn)1 muỗng cà phê
- Tiêu hạt1 muỗng cà phê
Cách làm
- 1
Chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu.
- 2
Nếu dùng thịt bò thái lát sẵn cho bulgogi hoặc shabu-shabu, bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu dùng phần dai hơn như thăn, hãy ướp sơ trước để thịt mềm hơn.
- 3
Thái sợi hành tây, cà rốt và hành lá, rồi thái tỏi thành lát mỏng.
- 4
Cho chút dầu vào nồi, phi thơm tỏi và hành tây.
- 5
Cho cà rốt vào xào cùng, rồi đặt thịt bò lên trên.
- 6
Xay tiêu hạt rắc lên thịt bò.
- 7
Khi thịt bò đổi màu, cho vào nửa cốc giấy nước, 2 muỗng canh guksijangguk, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê đường. Nếu có sốt bulgogi làm sẵn, bạn có thể dùng thay thế.
- 8
Muốn cay hơn, thái ớt thành khoanh và cho vào.
- 9
Khi sôi lên, hạ lửa và nấu đến khi nước sốt sánh lại. Tắt bếp rồi trộn hành lá vào. Múc lên cơm và đặt lòng đỏ trứng lên trên là hoàn thành món gyudon.
Mẹo
Không cần mua tsuyu — gia vị đậu nành sẵn có cũng làm được sốt mặn mà ngon miệng. Làm nhiều sốt và trộn vào cơm sẽ ngon hơn, và đừng quên lòng đỏ trứng để món thêm béo mềm.