Gazpacho (súp cà chua lạnh kiểu Tây Ban Nha)
Gazpacho là món súp cà chua lạnh kiểu Tây Ban Nha, làm từ các loại rau củ dễ tìm vào mùa hè, xay nhuyễn rồi để lạnh trong tủ lạnh. Cách làm đơn giản hơn nhiều so với bạn nghĩ.
Khẩu phần2 phần ăn
Thời gianDưới 20 phút
Độ khóDễ
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cà chua2 quả
- Ớt chuông1/2 củ
- Dưa leo1/2 củ
- Hành tây1/4 củ
- Tỏi1/2 tép
- Dầu ô liu1,5 muỗng canh
- Nước cốt chanh vàng1 muỗng canh
- MuốiMột ít
- Tiêu đenMột ít
Cách làm
- 1
Bỏ cuống cà chua rồi khía hình chữ thập ở đáy mỗi quả.
- 2
Trụng cà chua đã khía vào nước sôi chỉ trong vài giây.
- 3
Lột vỏ cà chua đã trụng rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Gọt vỏ dưa leo và bỏ hạt ớt chuông, sau đó cắt cùng hành tây và tỏi thành miếng vừa ăn.
- 5
Cho rau củ đã sơ chế cùng dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu đen vào máy xay, xay đến khi mịn.
- 6
Lọc hỗn hợp gazpacho đã xay qua rây một lần, để lạnh trong tủ lạnh rồi thưởng thức lạnh.
#Tây Ban Nha#Súp