Cải thìa xào
Món phụ đơn giản từ cải thìa chần sơ, xếp lớp cùng nước sốt dầu hào kiểu Trung Hoa sánh đặc đa dụng. Độ giòn của rau hòa quyện tuyệt vời với vị đậm đà của sốt, và ngay cả người mới nấu cũng làm được trong khoảng 10 phút.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cải thìa10 cây
- Nướcvừa đủ
- Dầu ăn2–3 muỗng canh
- Muối1 nhúm
- Hành lá băm1 nắm
- Dầu mèmột ít
Nước sốt đa dụng
- Nước tương1/2 cốc
- Dầu hào1/2 cốc
- Đường1/5 cốc
- Nước2 cốc
- Bột năng1/4 cốc
Cách làm
- 1
Rửa sạch cải thìa và bổ đôi theo chiều dọc, sau đó băm nhỏ hành lá. Nếu ăn nguyên cây thấy khó, hãy cắt cải thìa thành miếng vừa ăn.
- 2
Đun sôi nước với 2 muỗng canh dầu ăn và một nhúm muối, cho cải thìa vào chần chỉ đến khi hơi mềm (dưới 1 phút). Rau sẽ trở nên bóng đẹp.
- 3
Cho cải thìa đã chần vào tô và để riêng.
- 4
Trộn đều tất cả nguyên liệu nước sốt đa dụng, đổ vào chảo và đun đến khi sánh lại.
- 5
Cho hành lá đã cắt vào trộn đều, rồi rưới một chút dầu mè để hoàn tất.
- 6
Bày ra đĩa bằng cách xếp xen kẽ từng lớp cải thìa đã chần và nước sốt.