Bánh Pavlova dâu tây
Đây là bánh Pavlova làm từ meringue nướng. Trên lớp meringue giòn bên ngoài, dẻo mềm như kẹo dẻo bên trong, phủ kem tươi đánh bông ngọt ngào cùng dâu tây chua ngọt. Nguyên liệu đơn giản, cách làm không khó nên rất hợp làm món tráng miệng tại nhà hay món ăn vặt cho trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
Meringue
- Lòng trắng trứng4 quả
- Bột bắp10g
- Đường130g
Phần trang trí
- Dâu tâyVừa đủ dùng
- Kem tươi150ml
- Đường30g
Cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu.
- 2
Cho một nửa lượng đường (130g) vào lòng trắng trứng rồi đánh bông để làm meringue.
- 3
Khi bọt trắng nổi lên, cho phần đường còn lại vào và đánh cho đến khi meringue cứng.
- 4
Khi meringue tạo chóp nhọn và cứng, cho bột bắp vào rồi đánh thêm khoảng 30 giây nữa.
- 5
Khi úp ngược tô mà meringue không rơi ra là đã đạt độ cứng cần thiết.
- 6
Dàn meringue thành kích thước và hình dạng bạn muốn.
- 7
Nướng ở nhiệt độ 100 độ C đã làm nóng trước, khoảng 1 giờ 30 phút. (Sau khi nướng để nguội hoàn toàn.)
- 8
Cắt dâu tây theo hình dạng bạn thích.
- 9
Cho 30g đường vào kem tươi rồi đánh bông cứng.
- 10
Cho kem tươi đánh bông và dâu tây lên lớp meringue đã nguội.
- 11
Đậy bằng một lớp meringue khác.
- 12
Cho thêm kem tươi và dâu tây lên trên.
- 13
Trang trí theo ý thích là hoàn thành bánh Pavlova.
Mẹo
Bạn có thể thay dâu tây bằng socola hoặc loại trái cây khác cũng ngon. Có thể dùng bất kỳ loại bột bắp/tinh bột nào cũng được. Mỗi lò nướng có thời gian khác nhau nên hãy nướng cho đến khi bề mặt giòn.