Thân rong biển xào
Món ăn kèm kiểu Hàn từ thân rong biển muối, được ngâm cho bớt mặn rồi xào với tỏi, hành tây và cà rốt cùng chút nước tương nấu canh Hàn Quốc nêm nhạt. Vị dịu chứ không mặn và không tanh, hợp ăn với cơm hoặc mang theo hộp cơm trưa.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thân rong biển muối1 gói (300g)
- Cà rốt1/6 củ
- Hành tây (vừa)1/3 củ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh Hàn Quốc1/2 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Hạt mè1/2 muỗng canh
Cách làm
- 1
Rửa thân rong biển muối 3–4 lần dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước lạnh 15 phút cho bớt mặn.
- 2
Vắt ráo thân rong biển rồi cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 4 cm).
- 3
Cắt hành tây và cà rốt thành sợi mỏng.
- 4
Làm nóng dầu trong chảo và phi 1 muỗng canh tỏi băm ở lửa vừa.
- 5
Khi tỏi dậy mùi, tăng lửa lớn, cho hành tây và cà rốt đã thái sợi vào xào 1 phút.
- 6
Cho thân rong biển vào xào 1 phút, sau đó thêm 1/2 muỗng canh nước tương nấu canh Hàn Quốc và xào thêm 3 phút.
- 7
Cho 1 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng canh hạt mè vào, xào thêm 30 giây là hoàn tất.