Hobak-jeon (bánh xèo bí ngòi kiểu Hàn)
Hobak-jeon là món bánh xèo Hàn Quốc thanh nhẹ, làm bằng cách bào sợi bí ngòi, ướp muối rồi chỉ lăn qua bột mì mà không thêm nước. Sau khi ướp muối, bí ngòi tiết ra nước của chính nó giúp kết dính bột, nên bánh vàng giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong. Dùng kèm nước chấm xì dầu pha giấm, món này rất hợp cho mâm cỗ ngày lễ hoặc làm món ăn kèm hằng ngày.
Khẩu phần2 phần
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóNgười mới
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bí ngòi1 quả
- Muối1/3 thìa cà phê
- Bột mìVừa đủ
- Dầu ănVừa đủ
Cách làm
- 1
Bào sợi bí ngòi. Cho 1/3 thìa cà phê muối, trộn đều và để khoảng 5 phút cho bí ngòi tiết nước.
- 2
Cho bột mì vào từ từ và trộn thành hỗn hợp bột. Không cho thêm nước.
- 3
Làm nóng dầu trong chảo và múc từng phần bột cỡ một miếng ăn cho vào.
- 4
Chiên vàng đều hai mặt.
Mẹo
Cho một chút bột tôm khô vào bột sẽ làm dậy vị đậm đà hơn.
#Bánh xèo (Jeon)#Món ăn kèm#Món Hàn#Món ngày lễ